Sammelthread Kaufberatung Mühlen

Bei dem Ton vielleicht eher nicht. Gutes neues Jahr.

 

Ja sry gutes neues Jahr

Für alle die in der ähnlichen Situation stehen habe intensiv alle vor- Nachteile der Mühlen herausgearbeitet.

Mazzer Mini A/B
Großer totraum
Langsam
Laut
Konstruktion/ Mechanik die letzen Jahre nicht weiter entwickelt

Pro:
Konstant gute Ergebnisse

Eureka Magnifico:
Keine Langzeiterfahrungen
Hohe Anzahl Reklamationen
Nicht konstante Ergebnis

Pro:
Design
Service
Display

 

Sonderbare Behauptungen. Hast du dafür irgendwelche Belege?

Wenn die die Mazzer Mini besser gefällt kauf sie dir halt. Ich kenn sie nicht und kann dazu nichts sagen.

Die Magnifico / Specialità, mit der viele hier in Forum, mich selber eingeschlossen, sehr zufrieden sind, pauschal und ohne Belege für schlecht zu erklären wirkt auf mich befremdlich.

 

Dann ist es falsch rüber gekommen, dass sind die Recherchen aus den vielen Kommentaren aus Erfahrungsaustausch Diskussionen aus diesem Forum und anderen.

Dennoch danke für die Hilfe

 

Das ist Deine Vorstellung von intensiv herausgearbeitet? Ich lese da nur oberflächliche und mMn auch sehr wenig aussagekräftige Statements (da relativ zu sehen oder sehr subjektiv)

Kann ich für meine frühere Mini A so teils nicht unterschreiben

wichtige Kriterien wie Einstellung Mahlgrad, Repro, Reinigung, etc. hast Du wiederum gar nicht berücksichtigt ...

 

Jo, intensiv und vor allen Dingen unbelegt, oberflächlich, selektiv und subjektiv. Danke für Deine persönliche Meinung, von der sich hier hoffentlich nicht allzu viele fehlleiten lassen.

 

Zu beiden Mühlen gibt es hier einige Themen einfach die Suchfunktion verwenden. Die Eureka wurde bereits intensiv getestet kannst dir ja selbst von den " Problemen" ein Bild machen:

Eureka Mignon Magnifico Problem
Eureka Specialita Probleme

Und hier:
Neue Eureka Mignon Modelle

Fazit: sehr gutes Preis-Leistung Verhältnis solange du eine fehlerfreie Mühle erhalten hast. Angeblich haben da einige so Ihrer Probleme damit. Nimm dir die Zeit und les die Erfahrungen durch!

 

Dass im Problemfred nur Probleme stehen, dürfte keinen verwundern.
Wie die Anzahl fehlerhafter Mühlen zu einwandfreien Mühlen steht, weiß keiner.
Insofern ist die Fehlerhaftigkeit der neuen Eurekas schwer bis gar nicht zu beurteilen.

In wieweit einige der dort beschriebenen Fehler überhaupt Auswirkungen auf das Mahlergebnis haben, ist auch völlig unklar.
Dies sollte beim Lesen des Problemfreds auch mit berücksichtigt werden.

 

Auch wenn deine Zusammenfassung nicht ganz falsch ist bzw sogar im groben in die richtige Richtung geht, wäre es für uns alle hilfreich die Aussagen zu detaillieren.

Danke

 

EIn Frohes neues Jahr,

Habe die letzten Jahre viel zu guten Kaffee mit einer viel zu schlechten Mühle Zuhause für Handbrew benutzt. Nun möchte ich zunächst in eine neue Mühle investieren.
Habe mich jetzt ein wenig eingelesen und würde gerne nachfragen ob meine Überlegungen so stimmen:

Verwendung:
- Zunächst nur Filter, V60, Chemex, ggf. auch Frenchpress bei Besuch, langfristig noch ne Mocca Master, dass die Frau auch klar kommt mit Kaffee machen.
- Im Laufe des Jahres will ich mir gerne eine Einkreise Espresso Maschiene kaufen, und mich zu Espresso vorzuarbeiten.
- Ich wechsle recht häufig den Kaffee
- Wenn ich Kaffee trinke, habe ich Zeit.
- Möglichst wenig Totraum
- Bezugzahl stark schwankend ob Homeoffice oder nicht, kann auch vorkommen, dass ich die ganze Woche werktags keinen Kaffee beziehe.

Hier wäre nach meiner Recherche die Niche Zero aktuell eine gute Wahl, vor allem wenn man sowohl FiIlter als auch Espresso machen will, richtig ?
Mich schreckt aber der Preis, ich weiß, es ist nicht viel für eine Mühle, aber für ne reine single Dosing Mühle halt schon ein brocken.

Alternativ wäre ich bei einer Handmühle wie Commandante, im Prinzip sollte ich damit meine Verwendung auch abdecken können oder ? Nachteil wäre das ich Hand anlegen muss. Würde mich nach meiner jetzigen Bewertung nicht stören.

Langfristig wäre dann bei der COmmandante auch noch Geld für eine Fellow Ode, die ich dann für Filter bei Besuch hernehmen könnte. Beim Espresso muss ich halt die Commandante bemühen, aber hey, so oft habe ich auch keinen Besuch und wenn dann kann der ja auch ein bisschen Hand anlegen und mahlen. Bei der Niche, wenn ich noch in eine zweite elektrische Mühle wie die fellow ode investieren müsste, zeigt mir meine Frau nen Vogel.

Für mich die günstigere Alternative. Oder würdet ihr zu einer anderen Mühle raten?

Man könnte natürlich auch die Fellow Ode mit einer anderen Espresso Mühle kombinieren wie die baratze sette 270 ?
Sprich erstmal die Fellow ode für den FIlter und später wenn ich mir einen Einkreise kaufe noch die Espressomühle dazu.

Vielleicht bin ich jetzt auch schon etwas in den Wald hinein gekommen.

 

Für Filtervermahlung würde ich die Niche wirklich nur als Übergangslösung sehen, es ist und bleibt eine Espressomühle mit Espressokegelmahlwerk (egal was so mancher schreiben mag).
Und da auch sie nicht völlig rückstandsfrei mahlt, wirst du nicht umhinkommen, nach einer Filtervermahlung vor der Espressovermahlung ein paar „Reinigungsbohnen“ (2-3g) durchzujagen, um sicher zu stellen, das keine größeren Krümel im Sieb landen.
Je nachdem, wie gut oder schlecht deine derzeitige Mühle ist, wirst du dich aber selbst für Filter verbessern.
Und da recht alternativlos, ist sie ihren Preis auch wert.

Mit der Comandante wärst du breiter aufgestellt. Du könntest mit ihr starten und sehen, wie sehr dich das Gekurble nervt. Das wäre meine Empfehlung.
Aber auch hier würde ich vor jeder Espressovermahlung ein paar Bohnen zur Reinigung durchkurbeln, wenn vorher für Filter gemahlen wurde.

Zur Sette würde ich mich an deiner Stelle nochmal eingehender informieren, wäre mir zu problembehaftet.
Zur Ode kann ich wenig beitragen. Was man so liest, keine schlechte Mühle für Filter, hat allem Anschein nach bei feineren Mahlgrad Probleme, da hier limitiert. Auch hierzu gibt es bereits ein paar Beiträge.

 

Nein, das ist eine Espressomühle, die für deinen aktuellen Filterschwerpunkt nur bedingt gut geeignet ist.

Das wäre meine erste Wahl, flexibel Einsetzbar für alle geplanten Szenarien.
Wenn dir Kurbeln zu lästig ist, kauf dir für kleines Geld erstmal die Tchibo, die ist ok für deine aktuellen Brühmethoden. Allerdings ist damit der häufige Bohnenwechsel komplizierter als mit einer Handmühle.

 

Hallo,

Ich stehe im Moment vor ähnlicher Fragestellung.
Vorweg: ich kenne keine deiner vorgeschlagenen Mühlen aus eigener Erfahrung, ich kann dir nur mein bisheriges Recherche Ergebnis nennen.

Meine Rahmenbedingungen:
Aktuell Aeropress, Thermoblock Maschine geplant, wenig Bezüge aktuell , etwa 10-15 pro Woche.

Ich bin bei einer der hochwertigen handmühlen gelandet aus den von dir oben genannten Gründen. Kein totraum , schnelle Bohnenwechsel, schnelle mahlgradverstellung ohne große Bohnenverluste.

Ergebnis meiner Recherche / Auswahl:
Wenn eine für alles: Commandante mit Red clix. Damit kann man im Prinzip alles mit mindestens sehr gut zubereiten.

Da ich den Fokus etwas mehr auf Espresso und höhere Geschwindigkeit gelegt habe bin ich aktuell bei Kinu M47 oder 1zpresso JE Plus gelandet.

Die 1zpresso K Plus ist auch im Prinzip schneller Allrounder, allerdings mutmaßlich etwas zu grobe Einstellungen für Espresso. Dafür schneller als die Commandante

Bei sehr vielen Bezügen macht eine elektrische Lösung wohl mehr Sinn aus Bequemlichkeit.
An die Niche hatte ich auch kurz gedacht , ist aber für meine Anwendung eher mit Kanonen auf Spatzen, die mahlt nicht besser als die guten Handmühle, bzw als Allrounder sowieso nicht. Bei offenen Budget und Platz ohne Ende in der Kaffeeküche kann man natürlich eine elektrische 2 Mühlen Lösung anschaffen

 

Die K-Plus hat genug Zwischenschritte für Espresso und stuft fein genug ab. Die K-Pro hingegen hat einen etwas gröberen Raster
[Edit: Wie im Beitrag darunter zu lesen, trotzdem gröber als bei der JX-Pro/JE-Plus]
Wobei meiner Meinung nach auch die JX-Pro vollkommen ausreicht, wenn man Specials wie den magnetischen Mahlgutbehälter nicht braucht.

Ad Bequemlichkeit und mehr an alle, die vor der Wahl ihrer ersten Mühle stehen: Ich habe mich aus Bequemlichkeit nach einem Jahr von meiner elektrischen Mühle getrennt. Wenn man ständig Bohnen wechselt, am liebsten single-dosed, nichts im Hopper alt werden lassen will und mehrere Röstungen gleichzeitig trinkt, ist eine nicht dezidierte Single-Dosing-Mühle meiner Meinung nach viel unbequemer. Mich hat der Workflow mit mehr Bohnen rein als nötig weil Bohnendruck, Totraum ausmahlen/aussaugen, aufmachen zur Tiefenreinigung vieeel mehr gestört als die 40s händisch Mahlen für einen doppelten Espresso. Hab jetzt zwei Handmühlen (1x für Filter, 1x für Espresso) und zumindest für mich ists so viel bequemer, weils mehr meinem intuitiven Workflow entspricht Mein Gehabe mag übertrieben klingen, aber einmal "down the rabbit hole" hat man plötzlich ganz andere Ansprüche an Frische, Qualität und Geschmack als davor/zuerst angenommen

Hab von Anfang an gewusst, dass ich viel ausprobieren will und dachte trotzdem, eine elektrische Hoppemühle muss her und hab die einfachste Single-Dosing-Option - eine Handmühle abgelehnt. Zwei Monate nach der Anschaffung meines Espresso-Setups inkl. Hopper-Mühle ist dann erst eine Handmühle bei mir eingezogen. Mein Tipp: Wer also schon im Vorhinein weiß, dass er sich fast durch die gesamte Kaffeewelt kosten will, sollte sich überlegen, ob nicht gleich ein Single-Doser sinnvoll ist.

 

Grind Resolution: K-Plus gives 22.5um (micron, micrometer) adjustment per click, Apollo gives 30um. This is fine for a lever machine (I use Cafelat Robot) but for a pump machine, it gives large changes. The JX-Pro and JE-Plus give 12.5um adjustment, which is up to the job. Kinus give 10um adjustment.

Das habe ich auf Home Barista gefunden dazu. K Plus hat allerdings die komfortablere Verstellung

 

Mea culpa, da hast du recht. Hatte das anders im Kopf. Denke nichtsdestotrotz, dass auch die Abstufungen der K-Plus reichen bzw. im Zusammenspiel mit der Menge (+- 0,5g) ausreichen würden.

 

Da fehlt mir leider die Espresso Erfahrung, ich wäre hier aber sehr neugierig auf eine Einschätzung von den alten Hasen !

Ich hatte übrigens noch einen Vergleich Commandante vs K plus irgendwo gesehen , die C macht ohne redclix 30 um pro Schritt , die K 22, wäre also hierbei der unmodifizierten Commandante in dem Punkt überlegen.
Ob das kriegsentscheidend ist kann ich nicht beurteilen....

 

Vielen Dank für eure Antworten.

Im Prinzip wollte ich auch nur wissen, ob meine Überlegungen bezüglich der Commandante in die richtige Richtung gehen bzw. gegen dei Niche abwägen. Hierbei habt ihr mich bestätigt.
Zumal Reinigung etc. ja auch Zeit frisst und bei der COmmandante leichter von der Hang gehen sollte wie bei elektrischen Alternativen richtig ?

Die Tchibo sollte eine gute Alternative für mich sein, da ich ja die elektrische Mühle hauptsächlich in zusammenhang mit ner Moccamaster einsetzen will, wenn Besuch da ist. Hierfür wäre die Fellow Ode wohl übertrieben.

Hieße für mich:
Commandante für Filter und Espresso bei Einzelbezug

Zusätzlich noch die Tchibo als elektrische Mühle, wenn mir die Commandante zu stressig wird bei größeren Mengen Filter.

 

Hallo zusammen,
nach ewigem Rumlesen und Nachdenken kann ich mich noch immer nicht entscheiden, bzw meine Entscheidung weiter eingrenzen und bitte euch um Hilfe.
Trinkprofil:
70% Dunkel, 20% Mittel, 10% Hell <- änder sich aktuell
80% Siebträger, 20% Filter
3-6 Kaffe am Tag, bei Besuch mehr

Wünsche:
- möglichst leise. Die Sette ist ein echter Gesprächskiller
- möglichst wenig Totraum, da ich ungern Kaffee wegwerfe
- idealerweise mit Wiegefunktion, auf jeden Fall aber präzise

Preislich will ich mich noch nicht festlegen, sondern die Optionen anschauen.
Mühlen, die ich aktuell auf dem Radar habe, die aber nicht alle Wünsche erfüllen
- Lagom P64 (red burrs?)
- Niche Zero
- Sette 270WI (hab die mit Timer)
- Eureka Atom (eine von denen hatte einen geringeren Totraum und ist wohl ganz gut für Filter und Espresso geeignet)
- Baratza Forte (eure Einschätzung?)
- Etzinger etzMAX

* Eine andere Überlegung ist eine Zweite (Hand)Mühle für den Filterkaffe.
* Gebrauchtmarkt ist für mich auf jeden Fall eine Option, habs nicht eilig.
* Mods nehme ich ebenfalls gerne vor - denke da an die Wiegefunktion von "ilovechaos"

Aktueller Workflow:
Single Dosing mit Doppio-Portionen in Reagenzgläsern.
Die kommen in die Mühle
Gemahlen wird in den Siebträger mit Tidaka Trichter
Dann Verteilung mit Motta Distribution Tool
Tampen
Feuer frei - Ab und an mit Waage unter der Tasse

Abends gibts häufiger einen Decaf, der dann portionsweise abgewogen wird.

Für weitere Kandidaten bin ich natürlich offen.
Besten Dank!

 

Eureka Mignon Specialità für den schnellen Espresso zum Frühstück etc., plus Kinu M47 als Single Doser zum Experimentieren bei Espresso, für den Filterkaffee eine Commandante.