Welcher Kaffee ist für mich geeignet ?

Welche Pads?
Hast du dich schon mal näher mit E.S.E.-Pad beschäftigt bzw. kennst du das System?

Kennst du die Aeropress? Vermutlich für zwei große Tassen etwas zu klein, aber irgendetwas ist ja immer.

Aber natürlich.

 

V60, Chemex, French Press. Eigentlich sollte das mit jeder Zubereitungsart möglich sein.

"Espressobohnen" ist eine PR-Erfindung

Gegenfrage- welche Farbe hat ein Auto?

 

Frenchpress in Kombination mit einer einfachen Mühle. Kostet nicht die Welt, braucht keinen sonderlichen Platz in der Küche.

Meiner Frau schmeckt auch grüner Tee. Entkoffeeinierter Espresso soll auch einen Geschmack haben. Den Rest muss dein Gaumen für dich entscheiden...

 

Welchen Kaffee hast du denn in der Brikka verwendet? Vielleicht ist der Koffeingehalt von Robusta zu viel für dich gewesen. Du könntest eine leichtere Arabicasorte versuchen, die weniger Koffein enthält.

 

Würde dir empfehlen mal zu probieren eine Café Creme Röstung oder nicht zu dunkle Espresso Röstung als Handfilteraufguss zuzubereiten. Das schmeckt kräftig mit wenig Säure.

Tendentiell Arabica statt Robusta, weil Robusta im Mittel doppelt so viel Koffein enthält wie Arabica.

 

Stimme meinem Vorredner zu und erweitere noch mit dem Tipp, sollten dir die zu kräftig oder gar bitter sein, kannst du beim Kleinröster deines Vertrauens auch noch einen Brasilianer (kann auch dezidiert für Filter geröstet sein) hernehmen. Ich persönlich finde, die French Press macht mit guten Bohnen den besten Frühstückskaffee, wenns viel und kräftiger sein soll

 

Ich glaube, vom Geschmack wird nicht so viel Unterschied zwischen den beiden Zubereitungsarten sein, sind beide Full-Immersion-Methoden. Wenn du bei der French Press eine hochwertige nimmst (Bodum z.B.) und vorm Runterdrücken einmal umrührst (oder noch besser mit der Methode von James Hoffmann brühst) hast du sowieso wenige Partikel im fertigen Getränk.

 

Was denkst Du denn über eine gute Kaffeemaschine für Brühkaffe wie z. B. die Moccamaster in Verbindung mit einer Handmühle oder elektrischen Mühle für Filterkaffee und dazu einen elektrischen Milchaufschäumer? Ist zwar dann kein richtiger Cappuccino aber immerhin ...

 

Also wenn Du einen kräftigen, körperreichen Kaffee willst, dann probiere mal z. B. von Becking die äthiopische Mokka-Röstung und den Schwyzer Schümli, oder von Kaffanero die Bohnen aus der Dominikanischen Republik.
Vor allem der Schümli und der Kaffanero gehen stark in die Richtung (gute!) Edelbitter-Schokolade.
Von Chicco d'oro der Schümli soll auch gut sein (gibt's glaube ich beim Rewe?), aber den hatte ich noch nicht.

Zubereitung: French Press dürfte bei zwei großen Tassen eine gute Wahl sein, oder halt eine Kaffeemaschine. Aeropress - geht auch, ist aber eher für eine kleine Tasse gedacht. Ich habe mir damit auch öfters eine große Tasse Kaffee gemacht, schmeckt auch - aber da man entsprechend mehr Kaffeemehl braucht, geht das durchdrücken des Stempels arg schwer. Ich bin ja nun kein Schwächling - aber ich muß da mit meinem ganzen Gewicht draufdrücken...