Eigenbau Kaffeeröster aus Edelstahl

Grüße in die Kaffeerunde!

Also die Geschichte beginnt so: Ein guter Freund von mir besuchte Freunde in den USA. Und da saß der Nachbar in der Gartenhütte und hat mit seiner Heißluftpistole Kaffee geröstet. Der muss wohl fantastisch geschmeckt haben, jedenfalls stand fest, dass wir das unbedingt auch machen müssen.
Bei der Recherche nach irgendwelchen Röstgeräten habe ich mich dann doch vor den Preisen erschrocken. Für „Gastro-Technik“ hätte ich das ja akzeptiert, aber ein Haushaltsgerät…
Dann also ab in die Werkstatt und selber was zusammenbraten!

Der Antrieb ist der Scheibenwischermotor vom Niva mit der alten Fahrradkette von Oma. Aber zum Rösten reicht‘s noch.
Die Rösttrommel war vorher ein Schnellkochtopf. Geht aber von der Wandstärke her.
Den Rohrbrenner habe ich zweimal gebaut, weil ich mich in der Lochgröße vertan hatte. Als Gasmischer reicht der Lötbrenner. In der Zuleitung sitzt noch eine Luftdrossel, weil die Luftzahl sonst zu mager wäre.
Diese Edelstahlfeinguss-Fittings, die jetzt überall in Mode kommen, sind ganz gute Rohteile zum weiterverarbeiten. Meistens sogar ordentlich schweißbar.
Der Rest geht frei Hand mit der Flex

So sieht's nu aus:


Ein Video haben wir auch gemacht. Man muss es ja schließlich auch ordentlich qualmen sehen

Der Kaffee schmeckt übrigens.

 

Ja die Gas-Installation ist eher ein Draußen-Spielzeug. Aber ehrlich gesagt würde ich einen Kartuschenkocher genauso nicht in der Küche verwenden wollen Für Elektro bin ich zu geizig

Es sind ganz primitive Schäufelchen drinne:

Die Aufnahme des Thermometers ist eine Gewindebohrung, wo ich auch schon mal ein PT100 drin hatte. Der hat mich aber irgendwann genervt und ist rausgeflogen. Das Bimetall-Messding von dem Analogthermometer ist in einer ganz dünnen Blechröhre (ragt so 10 cm in die Trommel) mit so wenig Wärmekapazität, dass es in unserem Fall wirklich schneller nachkommt als die elektrische Variante. Aber vielleicht gibt's ja auch bessere Sensoren... Wer kann was empfehlen?

Man hört es ganz gut cracken, aber nicht jede einzelne Bohne wie bei Popcorn oder so. Wir machen das eher frei Schnauze...

 

@egodoc Danke und ja, der Plan besteht, dass das Ding irgendwie Indoor betrieben wird. Der Raum muss erst noch einen ordentlichen Abzug nach außen bekommen, das ist aber noch in der "Ideen Sammel und Taschenrechner Phase"

@KeinGewerbe Genau das ist der Plan: Bastelspaß, Handarbeit und lecker Kaffee Leider kommen wir so selten dazu, dass wir momentan noch schneller trinken als rösten

@cbr-ps Ich bin ja Anfänger, da musst du mich mal aufgleisen wegen einiger technischer Details:
-Bei gasumspülten Temperaturfühlern ist meiner Erfahrung nach das Wärmekapazitäts-Oberfläche-Verhältnis entscheidend für die Zeitkonstante. Warum sollte ich da das Sensorprinzip wechseln? Wir haben da irgendwie ein sehr flottes Analogteil erwischt, was überhaupt ein Zufallsfund war und das elektrische im Test ausgestochen hat Wie sehen deine Sensoren aus? Also vom Gehäuse her. Hab mir noch nie live einen Röster angucken können... Was nimmt man da normalerweise?
-Uns ist es im Winter sogar leichter gefallen Der olle Werkstattbrenner hat ja ein paar kw. Aber das Kühlen nachher mit dem Propellerdingens geht richtig gut wenn's draußen schön kalt ist!
-Wir fanden unsere "Freestyle Röstungen" eigentlich ganz lecker. Wir halten ab und zu mal den Zinken in den Rauch und gucken sogar mal auf die Uhr. Statt Prozessautomatisierung haben wir ordentlich Bohnen eingekauft. Lernkurve statt Röstkurve sozusagen

 

@cbr-ps Eine Salatschüssel ausm Gastro-Bedarf, der billigste Rest 230V-Industrielüfter vom Pollin und wieder mal ran mit der Flex! Okay, das große Loch da raussägen hat wirklich genervt... Den Schalter hab ich aber neu gekauft, weil ich den ganz knuffig fand Naja und immer schön mit Schutzleiter bei dem ganzen Metallkram, da kann dann auch nicht viel Passieren

Oder meintest du das äääh "trompetenförmige" Gerät?

@Yoku-San Wow äääh jaa voll lieb Also ein M8 Loch ist ja ohnehin drin, wo jetzt das analoge sitzt! Zum Live gucken muss ein Rechner dran sein? Oder gibt's ne Art Mini-Anzeige dafür und auslesen danach? So Messdatenauswertung kenn' ich bisher nur mit MatLab (oder das "Octave" für zuhause ).
Oder Live mit Linux? Hätte da nämlich noch ein Ganz-Uralt-Netbook mit "Ohne-Propeller-Kühlung", was in der häutchenverseuchten Atmosphähe bestimmt super seinen Dienst tut...
Kennst du (oder wer anders) eine gute Stelle, wo man sich in die Materie "einlesen" kann? Also ich meine nur, dass nicht alles fünfmal erklärt werden muss (obwohl ich an dieser Stelle hier auch nichts dagegen hätte )

 

Na Mensch, das sind ja mal viele Reaktionen! Dann versuch' ich's mal, nach bestem Wissen und Gewissen oder so:

Erstmal vorneweg @Yoku-San Ich melde mich demnächst per PN bei dir. Ich habe schon ein schlechtes Gewissen, weil ich mich bisher nicht nicht weiter eingelesen habe. Bei nächster Gelegenheit will ich mal gucken, ob ich Artisan auf dem erwähnten Museumsrechner zum Laufen bekomme. Nicht, dass du irgendwas umsonst bastelst weil es daran scheitert, dass ich den Rest nicht zum Laufen kriege.
Ansonsten wird das ein super Ding, dann kann ich unsere Röst-Plots hier vorzeigen und alle fragen sich, ob der Kram überhaupt noch trinkbar ist Da sind wir gerne dabei!
Zwecks Position des Fühlers: Es hat sich bei uns die Unart eingebürgert, den Röster immer richtig vollzuknallen, sodass sich irgendwo ein "Rodelhang" ausbildet. Sozusagen eine Endloslawine. Ich will mal mit ner "kalten" Füllung rausbekommen, wie da am Fühler "vorbeigekullert" wird - hab ich nämlich keine Ahnung von.

@Piezo Genau! Die Bohnen wohnen im eigenen Rauch. Ich dachte mir so, jeder Sauerstoff, der von irgendwelchem Qualm Dampf irgendwas verdrängt wird, kann schonmal die Bohne nicht oxidieren. Beim Rösten stören mich die Häutchen nicht so, nur nach dem Kühlen ist alles eingeschneit Thermische Beherrschbarkeit kommt gleich:

@Neil.Pryde Also normalerweise brauchen wir gar nicht so eine hohe Starttemperatur. Nach dem "Beladen" schieben wir einfach mit dem Brenner nach, sodass die Temperatur eigentlich nie unter 120° C fällt. Auch wenn wir bei 180 oder so reinwerfen.

Die Wandstärke hat sich ganz gut gemacht. Die "direkte Beflammung" wird durch die Wärmekapazität locker glattgebügelt. Das wissen wir, weil uns irgendwann mal der Motor einige Sekunden stehengeblieben ist, danach aber nicht alles im Eimer war... Diese "spezielle" Röstung ist bereits weggesoffen

Wir haben einen zweiten "Selbstbau-Mini-Probenröster" mit viel kleinerer Trommel und doppelter Wandstärke. Da kann sich die Fuhre auch mal verselbstständigen, wenn man ordentlich eingeheizt hat. Aber dafür muss man schon sehr kräftig am Ohrfeigenbaum rütteln
Der "große" Röster ist uns noch nie Durchgegangen, der benimmt sich scheinbar recht manierlich. Ist der Brenner aus, schiebt die Trommel wärmemäßig nicht viel nach.

So. Irgendeinen Punkt hab ich sicher vergessen. Denke ich mal. Gerne nachbohren!