French Press Kaufberatung (Neuling)

Hallo Flitzeschalke,
zu Groenenberg kann ich dir leider nicht weiterhelfen, nur den Tipp geben, dass oft die Stempelkannen von Espro empfohlen werden. Z.B. die Ultralight (https://roesterei-vier.de/ultralight) würde gut in dein Beuteschema passen. Ich finde das Filtersystem super und über die Qualität der Espros hört man auch nur gutes.

 

Hi, grundsätzlich kannst du mit keiner French Press wirklich was falsch machen, außer die für dich zu kleine Größe bestellen. Das würde ich mir also zuerst überlegen. Ich persönlich besitze die Bodum mit 350ml und mit der Hitze habe ich keine Probleme, das Glas hält die Temperatur besser als erwartet. Also wenn du nicht eine Stunde warmen Kaffee willst, reicht mMn auch eine von Bodum aus Glas.
Zu den Produkten von Groenenberg kann ich nur sagen, dass die auch nur gelabelt sind. Kann also sein, dass du dieselbe FP auf Amazon von einem anderen Hersteller billiger bekommst bzw. würde ich mich nicht unbedingt auf die Marke festlegen, auf der Webseite sehe ich nichts, was die besonders auszeichnet.

 

Solange du sie nicht in die Spüle wirfst oder reinfallen lässt, passiert da eigentlich nix Wirklich etwas zu sehen außer, wie das Kaffeemehl zu Boden sinkt, gibt es nicht, also ist das ziemlich egal. Wenn dir Edelstahl besser gefällt, würde ich einfach auf Amazon schauen oder, ob bekannte Marken wie Bodum nicht auch ein Mode aus Edelstahl im Angebot haben. Im Grunde machst du aber auch nix mit der Groenenberg falsch.

Vorausgesetzt du entscheidest dich für eine gute Handmühle, kann ich dir diese Methode zum French-Press-Brühen empfehlen; ist von einem ehemaligen World Barista Champion und Röster. Nach der Methode, die am Anfang vielleicht etwas kompliziert wirkt, steht meine kleine Glas-FP fast 15 Minuten offen rum und ist dann immer noch zu heiß zum Trinken, soviel zum Temperaturverlust

 

Hm, ich fülle meine 350ml-FP schon immer fast bis oben hin voll, hab gerade gemessen und komme auf so 300-320g Wasser. Wenn du aber jetzt schon weißt, dass du danach vielleicht noch mehr willst, würde ich die größere nehmen. Normalerweise leidet das Ergebnis in der FP nicht, wenn du weniger als die Maximalmemge machst

 

Hier stehen dann wohl zwei Philosophien zur Diskussion: Will ich Bequemlichkeit und nur einmal brühen, selbst wenn die abgestandene zweite Tasse dann anders schmeckt? Oder betreibe ich den Aufwand, punktgenau frisch zuzubereiten?
Das wäre für mich keine weitere Überlegung wert, aber kann für Dich ja anders aussehen.

 

Ich bin mir gar nicht sicher, ob die erwähnte Hoffmann-Methode überhaupt bei einer Edelstahl-FP gut funktioniert. Ich hab den Eindruck, daß es dort deshalb nicht zu deutlicher Überextraktion kommt, weil das Wasser irgendwann auskühlt. Dazu, wenn ich nach Hoffmann brühe, beobachte ich auch immer den Bodensatz beim Ausgießen durch das Glas und passe die Geschwindigkeit so an, daß sich der Schlamm möglichst wenig bewegt.

 

Aus eigener Erfahrung würde ich mir eine AP für eine einzelne Tasse und eine größere FP für alles Andere anschaffen.
Die Reinigung der AP ist um ein Vielfaches einfacher und sie ist total robust. Die Filter kosten auch nicht die Welt und man bekommt damit eine sehr leckere Tasse hin.

Die 1L FP kommt bei mir nur bei Besuch raus. Das Schöne ist, dass man quasi das Gleiche Rezept wie in der AP nutzen kann und somit nicht lang rumexperimentieren muss.

Die 1L FP nur zur Hälfte oder mit noch weniger Wasser zu befüllen hat sich für mich dagegen nicht bewährt...

 

Ich habe die 1 Liter Edelstahl FP von Decen (ich glaube, die ist baugleich zur Groeneberg) auch aus Haltbarkeitsgründen gekauft, weil mir eine Glasvariante schnell gebrochen ist. Nutze sie wenn Besuch da ist, der Filterkaffee bevorzugt und bin zufrieden damit. Zusätzlich nutze ich seit kurzem eine Bodum Glasvariante in 0,35 l. Die Menge reicht bei uns für 2 Portionen/Becher und ich finde es schon schön zu sehen, wie der die Gröberen Partikel nach dem Brechen der Kruste absinken, aber nicht wichtig.

 

Nix, ist vom Handling einfach umständlicher, zumindest für mich... Der Stempel drückt den Kaffeesatz am Boden nicht mehr sauber zusammen sondern hat einen relativ großen Abstand. Mit jeder Tasse die du einschenkst wirbelt der Kaffeesatz wieder auf. Wenn du die FP so befüllst, dass du in einem Rutsch alles verteilst, dann ist das okay. Wenn der Kaffee aber 15min steht und du dann die zweite und nochmal 15min später die letzte Tasse ausschenkst, dann ist der Kaffee einfach etwas bitterer...

Wenn du die Hoffmann Methode nutzt, dann musst du ziemlich tief im Glas mit Löffeln hantieren um Schaum und Schwebstoffe ab zu nehmen. Für mich persönlich fühlt sich das ziemlich umständlich an und wenn ich schon fast 10min mit der Zubereitung verbringe, dann solle dabei nicht nur zwei Tassen rauskommen...

 

ich nicht. Jedenfalls zu vernachlässigen im Vergleich des Geschmacksunterschieds durch einen etwas anderen Mahlgrad. Aber was ich so gelesen habe (vor allem in den Threads zu Thermobechern) sind die einzigen wirklich geschmacksneutralen Materialien Glas und Keramik (bzw. Keramikbeschichtetes Metall). Aber ich achte auch darauf, direkt nach der Ziehzeit (und Absenken) den Kaffee komplett umzufüllen aus der FP.

 

Eher indirekt, wenn man bei der nicht-transparenten Kanne Verschmutzungen mal übersehen und sie nicht ausreichend gereinigt hat.

Hoffmann sollte btw. in allen Kannen funktionieren. Bei mir selbst kamen dabei stets untrinkbare Ergebnisse heraus, weshalb ich empfehlen würde, es bei Interesse einfach mal auszuprobieren, sich aber nicht im Vorfeld festzulegen und die Kaufentscheidung davon abhängig zu machen.

 

Bei meinem Thermobecher aus Edelstahl merke ich den Unterschied sehr deutlich. So deutlich, dass ich nicht gerne aus dem Thermobecher trinke. Aber das kann natürlich auch speziell am Becher liegen.

 

Bei mir ist es mit meinem ansonsten tollen Thermosbecher ebenfalls so. Zumindest, wenn der Kaffee länger drinnen ist, also ab 30 Minuten.

Ad James-Hoffmann-Methode noch: Ich verzichte auf den Schritt mit dem Löffel oben abzuschöpfen, würde den nicht als zwingend notwendig erachten. Aber kann verstehen, dass man sich das am Anfang generell nicht antun will.

Von 320ml Wasser, hab ich am Ende ca knapp unter 300 in der Tasse, würde ich jetzt annehmen, habs aber nicht gemessen.