Einstieg in das Rösten

Hallo in die Runde,

nachdem das Beziehen von Espresso einigermaßen funktioniert,
der Spaß am Filterkaffee neu entdeckt ist und sich Urlaube immer noch nicht
planen lassen, möchte ich den nächsten Schritt gehen und in einen Röster investieren.

Dabei habe ich mich eigentlich schon auf den "Gene CBR-101" festgelegt.
Der Grund ist recht simpel: Die Investition von 550€ lässt sich verschmerzen und
er würde sich wohl bei Rückzug aus dem "Röstgeschäft" gut wiederverkaufen.

Eine Etage "besser", also etwas wie einen richtigen Trommelröster, z.B. den Hottop
würde gleich mit 1500 bis 2200€ zu buche schlagen. Das ist mir (im Moment) zu viel.

Es scheint in dem Preisbereich 500€ wenig Alternativen zu geben außer dem Behmor.
Irgendwie gefällt mir die "Mikrowellenbox" nicht.

So, jetzt zur Frage:
Kann ich mit diesem Gerät in annehmbarer Zeit (kg Rohkaffee) ähnlich gute
Ergebnisse erzielen, wie ich sie bei unseren Röstern: Quijote, GoodKarmaCoffee, Machhörndl, Wildkaffee usw.
zu Preisen von 25 bis 40€ kaufen kann?

Dabei geht es nicht um das i-Tüpfelchen, sondern um die grobe Richtung.

Ich habe im Übrigen nicht vor das in irgendeiner Weise zu professionalisieren sondern möchte nur für mich rösten.
Vielen Dank für Eure Hilfe

 

Ok, @mr.smith , der Stich geht an Dich.

Ich möchte allerdings nicht basteln und würde natürlich gerne die KN-Gemeinde, die auch einen Gene besitzen, mit meinen Fragen nerven.
Ich habe natürlich hohen Respekt vor den Leuten, die das alles von Grund an aufziehen.

Gibt es sonst noch Stimmen, die mich vor dem Erwerb dieses Rösters warnen wollen?
Ich möchte mich nämlich nicht "sehr stark" von der Qualität der einkaufbaren fertigen Röstungen entfernen.

 

Wie muss ich mir das denn vorstellen?
Wenn ich mich jetzt an die Rezepte hier im Forum halte und die Cracks ein wenig verpasse,
habe ich dann schon ein trinkbares Ergebnis und bin nach 3-4 Röstungen schon auf einem guten Weg und auf Supermarkniveau?
Oder benötige ich erst 5 kg bis ich da das erste Trinkbare herausbekomme.

 

... Ich freu mich...
Als Röstbibel empfehlt ihr alle den Fricke? oder gibt es gute Alternativen?

 

Brauche ich eigentlich sonst noch etwas, um zu starten, z.B. ein Infrarotthermometer, um die Bohnentemperatur zu messen?
Kühlen würde ich wohl erst einmal auf Blech und mit Kaltluftfön.

Mitbestellen würde ich erst einmal Brasilbohnen, die sollen wohl recht anfängerfreundlich sein.

 

ist gebongt... ihr werdet sicher von mir hören!

 

ok, bei "funky" - hell sprechen wir jetzt aber auch schon von Königsklasse > 50€ und wirklich Premiumbohnen oberste Schublade, oder?
Meine Zielvorstellung liegt darin, später auch eine Röstung mit Blaubeeraromen hinzubekommen.
Gestartet wird natürlich bei den Basics.

Du bist aber schon mit dem Hottop gestartet, der ist ja wohl noch mal eine Schüppe besser, was die wissenschaftliche Nachverfolgung der Parameter angeht.
Ich versuche mir (und meiner Frau ) die Sache mit dem Invest von 550€ noch ein wenig schönzurechnen.
Das gelingt mir beim Hottop nicht mehr - da ist es dann ausnahmslos Hobby - und damit Geld (falls vorhanden) egal.

 

Nach einem netten Gespräch mit Herrn Fricke ist das Ding bestellt, incl. 3kg Kaffee.

Ich melde mich dann spätestens nach dem 1. Feuer in der Küche wieder.

 

Es ist soweit!

Die ersten 2 Ladungen sind fertig!

Erste Erkenntnisse:
- Ohne Abluftschlauch ist die Bude mal ordentlich verqualmt.
- Cracks habe ich fast gar nicht vernommen
- es riecht erst einmal nach Kunststoff (beim Aufwärmen)
- dann riecht es verbrannt
- fertige Bohnen riechen nicht unbedingt nach Kaffee - kommt das noch?

Das ist erst einmal etwas ernüchternd.

Jetzt zu den Daten:
Geröstet wurde die Bohne "Espresso La Boheme" Espresso La Bohème
Diese wurde mir empfohlen, da man sie nicht nur als Espresso sondern auch als Filter rösten kann.

1. Versuch 160g:
175° vorwärmen leer für 10 min
235° Zieltemperatur, nach Einfüllen135°
11.5 min 1. Crack erahnt (es hat ein paar mal gepoppt)
14 min 225°
16.5 min Abbruch
herunterkühlen mit Fön (kalt) im Sieb draußen
Röstverlust nicht messbar, da Bohnenverlust durch Fön auf der Terrasse

2. Versuch wieder 160g
200° vorwärmen leer für 8 min
240° Zieltemperatur, nach Einfüllen unbekannt
10.5 min Crack erahnt (noch weniger als vorher)
11.0 min mehr Cracks -> auf 225° runter
13.0 min Abbruch
herunterkühlen mit Fön (kalt) im Sieb draußen
Endgewicht 137g -> 14.3% Röstverlust

Hier die Bilder, leider zu dunkel (die Bilder):

 

Herr Fricke sagte, ich könnte am Anfang ruhig mit 160g einsteigen.
Er empfahl mir den Kaffee ja auch als sehr wandelbar.

Riecht es bei Euch denn richtig nach Kaffee direkt nach dem Rösten?
Jetzt steht ja bei der Bohne, er sollte 72h Stunden ruhen.
Ich glaube aber eigentlich nicht, dass er jetzt die totale Transformation durchmachen wird.

Als ich die Tüte der Wildsau aufgemacht habe, um die Vergleichsfotos zu machen, dachte ich:
Bäm, riecht der geil, obwohl das gar nicht mein Lieblingskaffe von Wildkaffee ist.

Meiner ranzt dagegen völlig ab,
obwohl das Bohnenbild des 2. Versuchs mit höherer Temperatur und kürzerer Zeit ganz schön aussieht.

Ich werde morgen trotzdem mal antesten und berichten.