Mahlzeit - kein Espresso-Motiv

Tagliatelle mit Fetter Henne (oder Krauser Glucke)- Schinkenwürfel- Rahm

 

Die Glucke sieht aber seltsam aus. Ich kenne die nur „kraus“, wie sie z.B. auch in Wikipedia abgebildet ist, nicht so „haarig“ wie auf deinem Bild. Krause Glucke – Wikipedia

Ist das eine Unterart und wo hast Du die im Winter her?

 

„Die Krause Glucke oder Fette Henne (Sparassis crispa) ist eine parasitische Pilzart aus der Familie der Gluckenverwandten (Sparassidaceae), deren großer ockergelblicher Fruchtkörper essbar ist und mit seinen krausen Verzweigungen an einen Badeschwamm erinnert.“

Es gibt wohl beide Bezeichnungen für. Ist aus dem Bio- Markt um die Ecke, der ja auch immer wieder den Portobello anbietet,
scheint ein Pilz- Fan dort im Einkauf zu sein. Wo das Angebot her kommt, war dort nicht ersichtlich, ist ja eigentlich schon saisonal Herbstware.

 

Da nimmst eine Spritze AstraZeneca und wirst binnen Stunden zum Veganer!

Ich hoff', die Nebenwirkungen lassen bald nach!

PS: Der 1-2-3 Salat-Würzer ist nix besonders, die Blinipfanne ist perfekt für eine Portion Pinienkerne.

 

imho ist das weit weg von einer krausen glucke.
das ist ein zuchtpilz, und heisst "pom-pom"
pompom pilz
krause glucke pilz

der pompom zuchtpilz schmeckt mild und simpel, wie champignons oder kräuterseitling
dagegen schmeckt eine krause glucke wie der geilste wildpilz den es gibt - sicher besser als ein steinpilz

 

das Ragu mit Pferd

am Abend dann das Ragu mit Zicklein

 

Da bin ich absolut bei dir, ein toller Pilz, den wir in den letzten Jahren glücklicherweise wieder häufiger gefunden haben. Nur das Putzen ist Hölle, der Dreck verkriecht sich in jeder Falte...

 

Kurz blanchieren hilft!
Ich mag den auch sehr!

 

Hier wird's erklärt, mit abweichender Rezeptur.
Priester Würger oder Strangolapreti - Grüne Nockerl mit Geschichte

 

Geht sich das aus mit einem halben Liter Milch? Bei den Semmelnknödeln nehm ich auf vier Semmeln nur einen achtel Liter Milch und zwei Eier. Und der Spinat bringt ja auch nochmal Flüssigkeit rein...

 

Dann lag ich ja mit der Vermutung von zu gierigen Priestern nicht verkehrt.

 

Wie gesagt, das Rezept kenne ich nicht, habe ja eine abweichende Rezeptur gepostet:

Der Link nur wegen der Namensklärung.

 

Heute wieder mein Lieblingsnudelgericht: Garnelen und Jakobsmuscheln in Tomatensauce.
Wer es klassisch mag, muss noch Muscheln dazutun.

Das Gericht braucht nur 10 Minuten für die Zubereitung und 10 Minuten zum Garen.

 

Risotto mit Steinbutt und Sellerie

 

Gebackener Blumenkohl mit Hummus, dazu Linsensalat mit Feta.

 

Spätes Znacht.

Hot Bigoli, ich habe ein bisschen zu viel Chili erwischt. Soll aber gut gegen Erkältung sein.
Jetzt läuft meine Nase.