Ascaso Steel Sammelthread/Erfahrungsbericht (neue Version ab Ende 2016 Thermoblock)

@verifyn , Glückwunsch zur neuen Maschine. Ich warte noch auf meine. Hast Du die Original Siebe oder die IMS Siebe verwendet? Mit welcher Mühle mahlst Du Deine Bohnen? Da Du ja auch eine Niche bekommen wirst, steht bei Dir die gleiche Kombination wie bei mir.

 

@DerFrank Vielen Dank Just vor einer halben Stunde kam das Paket mit einer IMS Dusche, IMS Sieb und passendem 58,5mm Tamper (in zum Siebträger passenden Walnussholz). Der erste erfolgreiche Bezug heute Mittag war noch mit dem Ascaso Originalzubehör, wobei da der Tamper mindestens mal als gewöhnungsbedürftig zu bezeichnen ist und der passt auch nicht wirklich gut in die mitgelieferten Siebe, da sind so 1-2 mm Luft am Rand. Das war dann beim IMS Sieb mit dem neuen Tamper viel passgenauer bzw. exakt passend. Auf die Niche muss ich noch bis Juni warten. Hab mir eine gebrauchte Macap M2M hier über das Forum gekauft, die ist aber noch auf dem Versandweg und bis dahin *FlüstermodusAn* verwende ich bereits gemahlene Bohnen weil ich es gerade nicht abwarten konnte.

 

Wollte in die Runde fragen ob jemand schon dieses Problem hatte..

Ich hatte bis vor 10 Tagen den Kaffee perfekt eingestellt (tampere recht mit recht starken Druck im Sieb) und nun geht der Druck bei der Extraktion nicht mehr über 5bar.
Auch während dem Backflush wenn ich am OPV drehe komme ich auf max. 6-7 bar.

Wie weit kann man das OPV drehen ?

Ich kann es nur in einem Bereich von weniger als 180° drehen und habe dann sehr hohen Widerstand.

Kann es sein dass hier etwas verkalkt ist ?

Ich verwende Umkehrosmosewasser mit einem ppm von ca. 15.

Wenn die Dichtung am Duschkopf nicht mehr gut wäre würde mir ja dort hörbar/sichtbar der Druck entweichen, oder nicht ?

Hier wurde das Problem im umgekehrten Sinn mal zur Frage gestellt:
Ascaso Steel duo PID - Druck teilweise zu hoch

Wenn dies auch mein Problem sein sollte würde ich trotzdem gerne wissen wie weit das OPV drehbar sein sollte.

 

Kann’s dir nicht aufs grad genau sagen, aber bei meiner duo (02/21) ist es um Welten mehr als 180 grad, ich meine sogar mehrere Umdrehungen. Wenn ich mit blindsieb drin am opv drehe kann ich mindestens zwischen 5 und 13 bar einstellen.

 

@rezlop ich denke nicht, dass das hier die Ursache ist, aber Wasser ohne Säurepuffer neigt zu Rostbildung in Kaffeemaschinen. Ist aber nur angelesenes Halbwissen

 

Wenn das OPV blockiert, ist es defekt. Zwecks Tausch wende Dich an Deinen Händler.

 

Video

Hi, meine Ascaso Steel aus 02/2021 macht nach einer Woche ein seltsames Zischgeräusch. Dieses ist sowohl bei Espressobezug als auch Blindsieb hörbar, sobald der Druck auf die 11 bar geht. Das Geräusch tritt dabei immer auf.

Ich habe die Maschine bereits entkalkt (dabei wurde auch Blindsieb eingesetzt um das OPV und Magnetventil zu erreichen) und Kaffeefettreiniger angewendet. Ein Verstellen des OPV auf einen leicht niedrigeren oder höheren Druck hat Kicker geholfen. Bei einem eingestellten Druck von 15bar gegen das Blindsieb verschwindet das Geräusch. Lässt man das Wasser ohne Kaffee im Siebträger durchlaufen erscheint das Geräusch nicht.

Bis auf das plötzlich auftretende Geräusch ist alles normal. Die Nadel, die den Druck anzeigt schwingt auch nicht hin und her sondern ist konstant. Am Ende des Bezugs entweicht der Druck sofort.

Hat jemand eine Ahnung, was das sein könnte?

 

Hatte gestern bemerkt, dass der Druck an meiner Ascaso Steel Duo (gekauft 05/2020) beim Bezug auf 13 - 14 bar hoch ist, obwohl ich es mal niedriger gestellt hatte.

Etwas mit dem Blindsieb experimentiert und festgestellt, dass er auch komplett geöffnet nicht unter 8 bar ging.

Heute dann entkalkt (auch mit Blindsieb, damit das Wasser am OPV vorbeiläuft) und etwas an der Stellschraube gedreht, dann ist der Druck irgendwann stark abgefallen. Danach war wieder der komplette Regelbereich des OPV von komplett offen bis ganz zu vorhanden und ich konnte wieder mit 9 bar beziehen.


Hat Ascaso da Schrott verbaut oder sind die Dinger allgemein so empfindlich?

 

Der schnellste Weg das OPV kaputt zu kriegen, ist ein ständiges Verstellen. Einmal einstellen (max. 12 bar) und besser nie wieder anpacken.

 

Ich stelle liebevoll alle 2 Wochen mein OPV zurück auf 12 bar, keine Ahnung ob sich das durch die Vibrationen freiruckelt ... dachte das wäre normal

 

Also ich werde nicht mehr schlau aus dem OPV.

Hatte heute wieder einen Bezug mit dem IMS Sieb und der Druck erreichte keine 7 bar obwohl ich den Puck echt fest tampere.

Hatte dann OPV verdreht und beim Backflush ging der Druck plötzlich auf 15 bar hoch.

Ich sehe mir den Mangel diese Woche noch an und dann schreibe ich mal dem Händler.

Ich ziehe vor meinen Espresso mit 9 bar zu beziehen und beim Backflush ging er nie über 11 bar bei mir.
Verstehe daher im Moment absolut gar nicht wieso ich beim Bezug mit dem Kaffeepuck so eine extrem langsame Drucksteigerung habe wo das eingestellte Volumen bezogen wurde bevor das Manometer zu den 9 bar klettert.

Bis jetzt hatte ich das Problem nie und entkalkt ist sie nun auch und das OPV zu drehen.

Sollte ev. nur um meine Gedanken zu beruhigen das originale Sieb und die originale Dusche wieder einbauen.

 

Wie sieht es gegen das Blindsieb aus?
Wenn es da i.O. ist, wird das Problem mit hoher Wahrscheinlichkeit beim Kaffee liegen.
Wie alt ist die Röstung?
Menge im Sieb?
Mahlgrad?
Diese Faktoren sind viel häufiger Ursache von Problemen als die Technik....

 

Hallo in die Runde,

aktuell bin ich auf der Suche nach (m)einer (ersten) Siebträgermaschine, wobei mir vor allem die Ascaso Steel-Modelle mit PID ins Auge gestochen sind, aufgrund der Energieeffizienz, der geringen Aufheizzeit und der Temperaturstabilität. Hin- und hergerissen bin ich aber zwischen der UNO und der DUO.

Etwa 90 % der Getränke, die ich damit zubereiten möchte, sind Cappuccini, was die meisten wohl reflexartig zur DUO tendieren lassen würde. Allerdings werde ich in 95 % aller Fälle nur ein bis zwei Getränke zwischen Ein- und Ausschalten der Maschine beziehen (und etwa vier bis fünf Mal pro Tag die Maschine ein- und ausschalten). In meiner Vorstellung zumindest wäre es also eine Lösung, mit einer UNO nach dem Bezug eines Espressos, während ich den Siebträger reinige, den Thermoblock auf Dampftemperatur heizen zu lassen und dann die Milch aufzuschäumen. Dabei würde ich mit einer UNO den Vorteil sehen, dass sie noch energiesparender als die DUO sein müsste, da nur ein Thermoblock geheizt werden muss. Darüber hinaus hat eine UNO schlicht weniger Teile verbaut als eine DUO, wodurch ich mir vorstellen könnte, dass die UNO auch unempfindlicher ist.

Meine Frage in die Runde: Wozu würdet ihr mir raten oder habt ihr noch weitere Denkanstöße für mich? Bin ich mit meinen Überlegungen komplett am Holzweg? Überwiegen in euren Augen für meinen Fall die Vorteile der UNO oder würde ich schlicht und einfach wahnsinnig werden, wenn (nach Covid19) mal für zehn Besucher Kaffee zubereitet werden soll?

Danke schon für eure Antworten!

 

Es spricht viel für die Uno bei deinem Standard Szenario. Cappuccino für 10 Besucher würde mich als Gastgeber mit jeder Maschine „wahnsinnig machen“. Für solchen Andrang gibt es bei mir Brühkaffee

 

Auch mit der DUO, dann sind 5 der 10 Cappucino schon kalt oder ausgetrunken.

Für solche Fälle: Moccamaster,
1,3 Liter Brühkaffee.
Mit frisch gemahlenen Bohnen schmeckt das richtig gut.

 

Ich hatte zwei Jahre eine Uno (modell 2019), war im Prinzip sehr zufrieden, hatte aber permanent Ärger mit dem Dampfventil/-Hahn (mehrfache Reperaturen, Hahnaustausch etc...), deswegen tausche ich die Maschine gerade auf Garantie und gegen Aufpreis gegen ein DUO, die hat nämlich keinen Dampfhahn, sondern nur einen Schalter mit Magnetventil. Ich hoffe damit ist der Ärger vorbei und ich kann mich wieder über eine schöne Maschine, tollen Espresso/Cappucino und mehr Komfort freuen...