Bald verfügbare Produkte und Technik von (über)morgen

Das ist ja nicht so schwer, soll ja Menschen geben, die können und wollen gar nicht so tief einsteigen, um noch das vermeintlich letzte Quäntchen hin zum Optimum aus einem Kaffee herausholen, wollen aber dennoch mehr Qualität als das, was ne ganz ordinäre Kaffeemaschine produziert. Und vielleicht ja auch ohne dass man es als eine Art Tee-Zeremonie zelebriert, für manchen einfach ein reproduzierbarer und guter Kompromiss, gerade in der oft knapper bemessenen Zeit am Morgen. Auch für hoch frequentierte Cafés kann (nicht muss) sowas schon ne teilautomatisierte Lösung darstellen, ein Angebot so etwa zwischen personalintensivem und damit teuren Handaufbrühen und dem Kaffee aus der großen Pumpkanne.

 

WENN ich eine elektrische Filterkaffeemaschine haben wollen würde, dann wäre die Melitta mit auf der Liste neben Moccamaster, Philips Gourmet und Beem Pour Over.

 

Und was ist mit der Klarstein PerfectBrew-HarioV60-Kombi?

 

Gibt es da schon Langzeiterfahrungen?
Funktioniert die Kombi? Klingt auf jeden Fall interessant...

 

Funktionieren tut die Kombi: Hario V60 automatisieren

Langzeiterfahrung fehlt noch.

 

Also, wer hat bitte nicht schon heimlich davon geträumt, Hot Sauce in seinen Kaffee zu kippen? Endlich ist dieses Problem aus der Welt.
Zumindest der Titel "ganz heisser Scheiss" dürfte dem Produkt sicher sein.

Ujjo – The First Hot Sauce for Coffee

 

Na und? Chili ist gesund, heizt ein, macht schlank & fit,..
allemal besser als die ganzen Energyplörren

 

Cold Brew ist ja eher ein Nebenthema und langwierig in der Zubereitung. Diese Maschine verspricht, das in 90 sec zu erledigen.
Ich habe da noch Fragen...



Osma - Freshly extracted cold brew in 90 seconds

 

Interessante Idee. Den „zu schnellen“ cold brew mehrfach durch den Puck zu jagen. Ich bin jedoch verwirrt was genau wie in welchem Durchlauf extrahiert wird. Auch weil die extrahierende Flüssigkeit im zweiten (und den folgenden) durchläufen ja schon zum Teil gesättigt ist. Was kann da dann noch extrahiert werden. Wie @benötigt sagt: viele Fragen.
Aber wenn’s funktioniert... warum nicht^^

 

Beim normalen Cold Brew (nicht Drip) wäre das Prinzip ja durchaus gleich, dass sich das Gebräu über die Zeit mit sich selber anreichert und nicht nur wiederholt durchgepresst wird, sondern dauerhaft mit dem Pulver drucklos in Verbindung steht.
Welche Prozesse dort grundsätzlich ablaufen und wie das mit Druck schneller gehen könnte, verstehe ich aber nicht.

 

Kaffee mit kaltem Wasser unter Druck extrahieren geht durchaus:

 

Keine Frage, dass das geht.
In Deinem Video aber einerseits per einmaligem Durchpressen. Mit der Osma würde die gleiche Flüssigkeit ja mehrfach durchgeprügelt. Und die Frage bleibt noch offen, was sich dann löst. Denn unter Druck mit heissem Wasser wird doch was anderes passieren, als mit Eiswasser?

 

Auch eine neue Geschichte, die noch nicht erwähnt wurde.



https://www.kickstarter.com/projects/983068691/xbar-personal-9-bar-espresso-maker-for-true-coffee-lovers

In Asien ist diese Form der stromlosen Espressomaschinen recht beliebt. Auf Alibaba finden sich Unmengen ähnlicher Geräte.

 

eigentlich... nett -

Allerdings schrecken mich diese kleinen Kartuschen ab, ein wahnwitziger Hülsen-Material-Aufwand als Wegwerfprodukt. Diese massiven Patronen im Müll waren der Grund, warum ich den Sahneschäumer wieder entsorgt habe, den meine Frau da angeschleppt hat. Sind die gleichen Dinger.

Lieber ein ordentlicher Handhebel statt schon wieder Müllberge und exzessive Ressourcenvernichtung*.

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*Und ich verstehe nicht, warum es heute nicht mehr zumutbar sein soll, Sahne per Hand aufzuschlagen.
Wir sind eh fast alle zu fett, da tut uns etwas Bewegung ganz gut.

 

Mir Jucken die Finger! Man braucht ja nicht unbedingt die Kartuschen zu nehmen.

So ein Teil mit PID Heizung ist mein Traum..

 

Ich find das Teil auch ziemlich geil. Etwas unpraktisch vielleicht. Aber ich arbeite an einer Maschine, die in eine ähnliche Richtung geht. Ich hoffe, ich kann sie in ein paar Monaten mal vorstellen.

 

Mit Verkaufsabsicht? Dann auch verfügbar über Kackstarter? Gibt es Features, die Du Dir abschauen kannst? Oder wo noch Input erwünscht wäre?
Interessant...

 

Im Video wird ja glaube ich auch die Fahrradluftpumpe von Xiaomi gezeigt, alternativ würde z.B. auch die Fumpa funktionieren. Mir persönlich sieht der Workflow aber auch zu umständlich aus, elektr. Fahrradpumpen sind ja auch nicht unbedingt die leisesten und sehen in der Küche wohl etwas deplaziert aus bzw. wollen verstaut werden. Da bleibe ich auch lieber bei meiner Pavoni Professional

 

Ich find auch viel zu viel Aufstand. Dann lieber einen klassischen Handhebler oder Robot.

 

Ich finde das Ding elendig unpraktisch. Kann mir kaum vorstellen, wie man die gesamte Metallmenge einigermaßen ausreichend vorgeheizt bekommt. OK, die schlagen vor. dass man das Vorheizen zwei bis dreimal anwendet, jedesmal für 30 Sekunden....
Und irgendwie finde ich es fast schon skuril. Da steht eine elektrische Mühle, ein elektrischer Wasserkocher, eine von denen empfohlene elektrische Waage. Und das Maschinchen zeichnet sich dadurch aus, dass es keinen Strom braucht.