Bitte um Kaufberatung: Top-Mühle gesucht.

Abseits technischer Aspekte: Neben einer ECM Synchonika wäre mir eine Mythos One oder Two zu unschön.

 

Das ist beispielsweise auch mein Punkt gegen die ditting lab sweet auch wenn sie wohl sehr sehr gut ist. Man muss da halt ehrlich zu sich selbst sein

 

EtzMax Von Etzinger.

 

Vermutlich in der Summe auch die EtzMax, wobe ich mit dem Design ein Problem habe. Da wiederum wäre die Lagom ganz weit vorn, ich weiß aber nicht, wie aktuell der Stand bzgl Espressoqualität ist.

 

Ich persönlich bin mit der preisgünstigsten EtzMax light ausgesprochen zufrieden. Mahlqualität und Geschwindigkeit top, minimaler Totraum, leicht zu reinigen, solide gebaut, haptisch angenehm. Jeden Euro wert!

 

Auf der Hersteller Website gibt es einen Vergleich der unterschiedlichen Modelle.

 

Warum nicht, welchen Vorteil siehst Du in der Erwärmung, die sonst keine Mühle hat, die (fast) alle auch ohne gut funktionieren?

 

Vergleiche einfach mal die Funktion eines klassischen E61 Dual Boiler mit z.B. einer Decent, LM GS3, DC Mina, Slayer,...

Es ist halt immer die Frage was man erreichen will. Willst Du einfach nur Getränke basierend auf klassischen dunklen Espresso beziehen, brauchst Du die „spektakulären“ Funktionen nicht, aber eben auch keine unimodale oder sonst irgendwie spezielle Mühle. Da bist Du mit jedem Mittelklassemodell gut bedient und kannst nach persönlicher Präferenz entscheiden. Die möglichen Kriterien wurden im Verlauf schon diskutiert.

Willst Du Fruchtbomben aus hellen Röstungen zelebrieren, sind Profiling Optionen und eine spezielle Mahlscheiben Geometrie sowie ggf. Alignment der Mühle sinnvoll.
Beziehst Du sehr wenig, ist Single Dosing eine gute Option. Beziehst Du 100 oder mehr Espressi am Tag, brauchst Du solide Gastro Technik. Willst Du Prestige oder spezielle Optik, ist das halt die Präferenz...

 

Wenn man shot für shot zieht kann ich mir schon vorstellen dass das Kühen für was gut ist - aber sonst? Das ist aber nur meine Einschätzung, kann auch zu oberflächlich sein.

 

Du hast oben schon den hohen Durchsatz, den man im Heimbereich i.d.R. nicht erreicht, erwähnt. Im Dauerbetrieb erwärmt sich die Mühle. Die Idee könnte sein, durch die Vorwärmung vom Start weg einen konstanten Wert für max Reproduzierbarkeit zu haben, später wird mit einem Lüfter gegen eine weitere Erwärmung gearbeitet. Für ein, zwei oder drei Bezüge zuhause ist das aus meiner Sicht völlig uninteressant, erhöht nur den Energieverbrauch sinnlos und du fängst dir auch noch sporadischen Lüfterlärm ein. Bei einigermassen konstanter Zimmertemperatur und Einzelbezügen sehe keinerlei Nutzen dieser Gastroidee.

 

Mit dem LKW einen Umzug zu machen ist herrlich bequem - mit ihm in der historischen Altstadt Parkplatz suchen, eher nicht.
Nicht immer ist größer besser, es kommt halt ganz auf Deine Bedürfnisse an. Und es soll ja auch Leute geben, die unbedingt anderen zeigen wollen, was für einen schönen Truck sie da haben... auch ein Bedürfnis.

 

Fast 100 Beiträge, Hammer. Ich kann das abkürzen:

= Etzinger

= kann ich verstehen

= schaffen wir

= Etzinger

= Etzinger; fast

= Etzinger

Feddich iss die Laube.

 

Auch wenn das hier nun ein wenig kontrovers erscheint, zum Rang einer Top-Mühle gehört auch der Aspekt des Preis/Leistungsverhältnis.
Für mich ist eine "der" Top-Mühlen deshalb die Demoka 203 in gepimpter Version.

- Richtige Dämmung. Überall dort, wo Blech auf Blech verschraubt ist, wird eine Lage Filz unterlegt. Sämtliche Blechflächen werden innen mit einem Dämmmaterial beklebt, welches auf der einen Seite aus Schwergummi besteht und auf der andere Seite aus einem speziellen Schaumstoff. Auch der Deckel des Bohnenbehälters ist damit versehen, der Spalt am Rand ist kleiner als die Wandstärke des Plastiks, so sitzt der Deckel fest und verhindert, dass der Behälter den Schall verstärkt. Resultat: Die Mühle ist erstaunlich leise und knuspert nur noch tieffrequent vor sich hin. Ich kenne keine Mühle die leiser ist.
- Timer und Totraum-Reduzierung. Durch die Reduktion des Totraumes (fast Null) und der Verwendung eines Timers wird die Menge des Mehls so konstant, dass ein Wiegen unnötig wird. Durch den Spalt, den die Raumreduzierung noch lässt, gibt es keine Brocken mehr, das Mahlgut ist äußerst gleichmäßig. Die meiner Meinung nach Beste Variante von Timer und Torraum-Reduzierung ist diese hier...
#1
- Auswurf aus Kunststoff 3D-Gedruckt. Es gibt einen Anbieter, der schonmal auf eBay-Kleinanzeigen einen 3D-gedrucktern Auswurf anbietet, der recht lang ist und nach unten spitz zuläuft. Das Modell findet sich auch irgendwo im Netz, leider habe ich den Link verbummelt. Die Torraum-Reduzierung, die dazugehört, taugt nichts, aber der Auswurf ist große Klasse. Keinerlei Streuung oder statische Aufladung mehr, selbst bei schwierigen Bohnen.
- Die Mahlgradverstellung ist von Hause aus sehr fein, entsprechend präzise kann sie eingestellt werden.

Bei einem Neupreis von 200 Euro (gebraucht 100-120) plus dem Aufwand des "Pimpens" ist für mich die Demoka deshalb der absolute Preis/Leistungssieger über alle Klassen. Ich habe schon Mühlen der 500 Euro- und der 1000 Euro-Klasse gehabt, bin aber immer wieder zu einer alten, gepimpten Demoka zurückgekehrt. Einfach weil sie bei den entscheidenden Kriterien, Qualität des Mahlgutes, Lautstärke, Genauigkeit, Konsistenz und Preis, einfach unschlagbar ist. Die Nachteile, Geschwindigkeit (ca. 1 g/sec) und der Schwierigkeit vorherige Mahlgrade wieder zu finden, nehme ich dafür gerne in Kauf.

 

Erst mal Danke für die Tipps!
Die Pimperei ist halt nicht jedermanns/(fraus) Sache.

Mit welchen Mühlen hast du verglichen?Hattest du auch eine Etz oder eine der anderen genannten Mühlen? Die Demoka in Ehren, aber ich kann mir beim besten Willen nicht vorstellen, dass sie besser als eine 400€-Eureka ist.

 

Sieger im Preis/Leistungsverhältnis sagt ja nichts über die absolute Leistung aus. Deshalb ist es ja auch ein unsinniges Kriterium, wenn jemand nach Leistung sucht.

 

Na dann: ab in den gewerblichen Bereich und verkauf die Dinger fix und fertig!

Biete mir doch einmal eine an. Womöglich ist sie dann für mein Büro auch mein Preis-Leistungs-Sieger. Oder als Zweitmühle für zu Hause.