Küchenmesser

Meine kleine Carbonserie!
Das Hamburger muß man nicht haben.
Das Patti ist eine Allzweckwaffe.
Die kleineren brauch man auch öfters.

Früher waren solche Messer bei Oma immer in der Schublade.

Die Messer kosten ihr Geld, sind aber deutlich günstiger als sonstige Manufakturmesser.

Für die 4 habe ich nicht mehr als 100 € ausgegeben.

 

Und wann bekommen die mal eine schöne Patina?
Du musst mit denen auch mal Kochen!

 

Es sind ja nicht die einzigen Messer im Portfolio!
Es gibt auch Leute die Ihre Carbonmesser in Kaffee eintunken um die Entwicklung einer Patina zu beschleunigen.

Meine Messer pflege ich. So dauert es halt.

 

Bestes Brotmesser ever!
Sollte in keinem Haushalt fehlen.
Vor allem lässt sich das im Gegensatz zu einem Wellenschliffmesser in 20sec abziehen!

Das Herder Hamburger ist mein meistbenutztes und liebstes Brotmesser!
Obwohl auch die Güde Brotsäge und ein blaugeplißtetes, hochgeschliffenes Herder in meinem Messerblock steckt.

 

@wurzelwaerk Die Bilder habt ihr ja schon gesehen. Ich wollte nur mal hier posten, das R. mein K5 aufs feinste wiederhergestellt hat.
Vielen Dank dafür.

 

Ich hab da mal wieder ne Frage - und das was mit Messern zu tun hat und ich kein anderes passendes Thema finde, pack ichs mal hier rein.
Vielleicht fällt das ja dem einen oder anderen, der nix mit Messern am Hut hat, auch ins Auge.
Ich will am WE meine Messer ätzen. Dazu muß die Salzsäure-Mischung ca. 60 Grad haben und auch möglichst lange halten.
Den Behälter mit der Säure ins Wasserbad stellen, ginge - dauert aber.
Gibts irgendeinen Pott - evtl. emailiert -, in dem man das erhitzen könnte und der nicht sofort zerbröselt?
Er muß einen Liter fassen.

 

Glas.
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Glas ist wirklich der geignetste Werkstoff - ev. ist ein alter Messbecher vorhanden?

 

Ja, so‘n Porlex-Kübel.

 

Ja, Porlex hab ich - nur kann man damit nicht auf dem Gasbrenner erwärmen.
Deshalb auch die Frage.
Wenn ich zum ersten Mal das Zeugs ansetze, mach ich das ja mit kochendem Wasser.
Aber wenn ich nicht alles schaffe und am nächsten Tag weitermache, muß das ja wieder erwärmt werden - wieder kochendes Wasser zukippen geht ja nicht.
Deshalb dachte ich, daß man das einfach in nem entsprechend geeigneten Pott erwärme.

 

Was glaubst Du, was jeden Tag ein paar tausend Mal im Labor gemacht wird?

 

Keine Ahnung - kenn keins .

Dann probier ich das mal.

 

Aber nicht im Löwensenfglas oder Deinem Zahnputzbecher!
Nur Borsilikatglas darf auf die Flamme…

 

Ich schrub doch schon, daß ich so nen Porlex habe .
Nee - Pyrex heißt der ja - ne Handmühle geht ja wohl kaum

 

Schutzbrille und säurefeste Handschuhe wäre ne Option…

 

Liegen schon bereit .

 

zur Not könnte man ja auch in der Mikrowelle oder dem Wasserbad aufwärmen.
dann steht es nicht direkt auf der "Flamme" .

 

Nikrowelle hab ich nicht - Wasserbad wird evtl. auch versucht..
Danke an alle für die Tipps - Ergebnisse dann demnächst.

 

Wenn du so etwas öfter Planst wäre eventuell auch eine Heizplatte aus dem Laborbedarf oder eine Induktionsplatte mit Temperatursteuerung für das Wasserbad interessant.

 

Werd ich auch in Erinnerung behalten.
Ich habe ja noch einige Messerprojekte im Schuppen liegen, aber eigentlich soll das nicht zu meinem neuen Lebensinhalt werden .
Macht zwar Laune, ist aber auch teilweise mühsam.
Schaun mer mal...