Gaggia Classic zu heiß?

Die 1-Kreiser die ich kenne sind mit einem 100°C - 104°C Thermoschalter ausgerüstet.
Hier in der Explosionszeichnung steht allerdings 107°C (Pos.17)
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Das kann ich dir nicht sagen, aber du kannst einmal recht einfach testen, ob das Kaffee-Thermostat evtl. durch ist.
Wenn im Kaffeemodus das rechte "Ready"-LED angegangen ist, geh einmal direkt in den Dampfmodus.
Wenn jetzt die LED nicht wieder ausgeht, hat die Maschine schon bis zur Dampftemperatur hochgeheizt
und das Kaffee-Thermostat hat nicht mehr abgeschaltet.

Nach meiner Erfahrung ist ein Thermostat eher "ok" oder "nicht ok", es passiert aber eher selten, dass es verspätet schaltet.
(Lasse mich dazu aber gern eines Besseren belehren ).
Daher meine These, dass das Kaffee-Thermostat evtl. durch ist, wobei der Kaffee dann schon SEHR heiß sein müsste.

Hattest du die Thermostate denn auch abgeschraubt?
Sonst fehlt vielleicht jetzt auch nur etwas Wärmeleitpaste, damit das Thermostat etwas früher schaltet.

 

Das Standard-Brühthermostat der Classic schaltet bei 107°C ab. Wenn du knapp darüber liegst, hat evtl das Thermostat nicht ausreichend Kontakt, dann Thermopaste verwenden.
Wenn es deutlich darüber liegt, hast du falsch verkabelt und bist im Dampfmodus, dann sind es 145°C.