Quick Mill Rubino (E61 Zweikreiser) – Anfängerfragen

Hey Robert,
sei mir nicht böse, aber hier möchte ich widersprechen.
Wie viel Schaum und damit Volumen man macht, entscheidet nicht das Kännchen, sondern derjenige der schäumt.
Und für das meist getrunkene Getränk des Cappuccino ist es üblich, ca. 1/3 Volumen hinzuzufügen. Das 350ml passt somit perfekt zum 150-200ml Cappuccinotasse, selbst 300ml Cafe Latte können damit noch bedient werden. Das 500ml funktioniert super für 2 Cappuccini.
Wenn man die Getränke lieber im 90er Style trinken mag, sind die größeren Pitcher sinnvoll, aber das ist heute eher die Ausnahme...

Wichtig ist das es schmeckt! Ich möchte trotzdem den Hinweis geben, wie zum Beispiel Latte Art funktioniert, und das geht nicht sinnvoll bei doppelten Volumen aus der Milch, weil es dann zu dickflüssig sein wird.

Liebe Grüße!

 

Danke Robert! Das sind ein paar gute Punkte, auf die ich beim nächsten Händlerbesuch speziell achten werde. Ob es schließlich ausschlaggebend für meine Entscheidung wird, kann ich jetzt noch nicht einschätzen, aber ich teste es auf jeden Fall

 

daraus schließe ich, dass ich wahrscheinlich beide Größen brauche. Wenn man den Kaffeemachern glaubt, die ständig Milchschaum hin und her durch zwei Kännchen gießen, macht es irgendwelchen Sinn ))

 

Das stimmt leider auch nicht, weil es vielfältige Probleme mit sich bringt.

Für eine Standard-Cappuccinotasse beötigt man zwischen 150-220 ml Volumen. Wenn du einen Single Cappu ziehst, möchtest du logischerweise nicht mehr Milch aufschäumen, als du nutzen kannst.
Bei nem 500ml Pitcher mit ca. 150ml Milch passiert folgendes: Es ist sehr wenig Milch im Pitcher, der Dampfstrahl haut dir, wegen zuwenig Milch, auf den Boden des Pitchers und schießt wieder hoch. Die Milch wir total unruhig, die Luftzuführ wird zum Zufallsspiel, weil keine gleichmäßige Rotation möglich ist.

Wenn du zwei Cappuccini ziehst, macht der 500ml Pitcher selbstverständlich Sinn zum schäumen, da man die doppelte Menge Milch hat.

Die Volumenmenge bzgl. viel/wenig Schaum kann man wunderbar im richtigen Pitcher variieren, indem man länger/kürzer zieht. Außerdem kann man aggressiver oder weniger aggressiv ziehen. Man kann im 350ml Pitcher bis oben hin schäumen, ohne das etwas daneben geht. Dann ist dr Cappu fast nur Schaum.

Die Wahl des richtigen Pitchers hat nichts mit dem eigenen Geschmack zu tun. Im richtigen Pitcher geht beides wunderbar!

Ja, ich arbeite mit 350ml und 500ml Pitcher. Da reichen auch sehr günstige imo.
Habe einen 350ml für 12€ und den 500ml "Metro-Basic", der auch kene 15€ gekostet hat.

Liebe Grüße!

 

Hallo zusammen!

Super das sich hier so viele Rubino Besitzer tummeln...
Ich habe seit gestern auch eine neue Quickmill Rubino und finde folgendes Verhalten etwas merkwürdig:

Siehe Videos:
Espresso – Google Drive

Das 1. Video wurde gemacht nach dem die Maschine bereits mehrere Stunden an war und der letzte Bezug locker 30 Minuten her war. Zu sehen (und vor allem auch zu hören) ist das alle 40 Sek. neu geheizt wird und die Maschine wirklich durchgehend Geräusche (Klackern / Gluckern) von sich gibt. Das immer wieder kurze aufheizen kann ich ja evtl. noch nachvollziehen um die Temperatur möglichst konstant zu halten. Die damit einhergehenden Geräusche scheinen mir aber nicht normal. Die Maschine ist so gesehen NIE leise. Ein Kumpel von mir hat die Quickmill Carola... auch wenn diese kein Zweikreiser ist, aber diese ist nach dem aufheizen komplett ruhig.
P.S.: Die beiden lauten Geräusche bei 0:50 und 0:56 ignorieren, dass war meine Frau im Hintergrund.

Zusätzlich kommt noch hinzu, dass nach dem Ausschalten (2. Video) der Maschine diese auch noch ca. 45 Minuten ein monotones Klackern von sich gibt.

Würde mich über Feedback & Hilfestellung sehr freuen.

VG & besten Dank!

 

Das kann ich nicht bestätigen. Bei meiner Rubino springt die Tankanzeige schon an, wenn noch 4cm Wasser im Tank sind und damit schaltet die Pumpe aus... Ich hätte mir gewünscht, dass nur die Lampe angeht und vor Wassermange warnt. Offenbar haben wir unterschiedliche Maschinen... Hast du einen steckbaren Tank

 

Hallo Robert,

danke für Deine Rückmeldung! Wäre wirklich interessant wenn Du mir eine Info geben könntest wie oft Deine Maschine nachheizt. Bei mir ist es ja wirklich ca. alle 40 Sekunden - die Maschine ist somit nie leise. Auch das Klackern hört nie auf. Hatte die Maschine schon mehrere Stunden an… in der Hoffnung das das irgendwann mal aufhört, aber Fehlanzeige.
Habe auch schon mehrere Espresso gezogen und auch aus der Dampflanze sowie Heisswasser ordentlich Wasser bezogen, aber auch das ohne positive Veränderung.
Hatte das 1. Video auch in einer FB-Gruppe gepostet. Dort sind Verkalkungen und die Heizspirale als mögliche Gründe genannt worden. Aber die Maschine habe ich auch erst seit gestern!? Ich muss jedoch dazu sagen das es sich um einen Kundenrückläufer handelt. Trotzdem ja eigentlich eine neue Maschine.

VG!

 

Ich würde die Videos dem Händler senden. In dieser Form wären die Geräusche für mich inakzeptabel.
Hätte auch auf Kalk getippt, aber das sollte bei einer neuen Maschine -trotz Rückläufer- nicht der Fall sein.

 

Hi!
Danke das Du Dir die Mühe gemacht hast und das überprüft hast. Das Du die Geräusche nicht hast beruhigt mich dann doch sehr. Ich vermute auch - wenn dieses non stop Klackern (wie aus meinem 1. Video) bei allen Rubino Modellen wäre, dann hätte man hier schon öfters davon gelesen und die Maschine würde vertraulich auch nicht so oft empfohlen, es ist nämlich schon sehr deutlich und weit hörbar.
Es scheint also wirklich etwas bei meiner neuen Rubino nicht in Ordnung zu sein.

VG

 

Das wäre dann aber schon für den 250ml Cappu.

Für einen klassischen Cappu brauchst du gerade mal 100ml Milch.
Dafür ist mir sogar ein 0,35L Pitcher zu groß.

Nicht vergessen, da noch das Volumen des Espressos abzuziehen und die Volumenzunahme der Milch zu berücksichtigen!

 

Also ich habe es bisher nicht hinbekommen so kleine Milchmenge konstant zu schäumen. Die kleine Menge ist innerhalb von Sekunden heiß und man hat kaum Zeit um große Luftblasen heraus zu arbeiten... Für Latteart finde ich es auch sinnvoll, wenn das Kännchen etwas mehr Flüssigkeit enthält als man am Ende für eine Tasse benötigt. Mit dem ungenutzten Rest an aufgeschäumter Milch füttere ich meinen Kefir...

Für einen einfachen Cappuccino nutze ich meist das 350ml Kännchen und befülle es pi mal Daumen mit 150-180ml Milch. Ich habe mal kurz mit einem 250ml Kännchen gespielt, aber das hat sich für mich nicht bewährt...

 

Für 100ml Milch nehme ich ein 240ml Aufschäumkännchen, das klappt super. Der Rest ist Übung. Es gibt in der Praxis bei dampfstarken Maschinen auch kein gesondertes ziehen. Beim Rollen wird genug gezogen.

So habe ich das auch mal gemacht. Mir wurde es aber zu doof, immer Reste zu haben.

Warum? Inwiefern?

 

Das hatte ich ja oben schon erklärt bzw. versucht dies zu tun...

Mir ist es bisher nicht gelungen konstant guten Milchschaum zu machen... Manchmal hat es geklappt, aber häufig nicht so wie ich es mir vorgestellt habe... Meine Rubino hat ordentlich Power und für mich wird die Milch einfach zu schnell heiß und ich habe immer noch große Luftblasen die auch durch Klopfen nicht zusammenfallen... Außerdem finde ich es angenehmer wenn man beim Gießen noch ein paar Milchreserven im Kännchen hat und nicht mit dem letzten Tropfen das Motiv fertig sein muss. Im 350er Kännchen klappt das für mich wesentlich besser und für die Reste habe ich eine gute Verwendung, deshalb stört mich das überhaupt nicht... Wie gesagt, das ist meine ganz persönlichen Erfahrung und je nach Tassengröße, Kaffee zu Milch Verhältnis, Schaumkonsistenz und persönlichen Fähigkeiten kann man auch zu anderen Schlussfolgerungen kommen...

 

Guten Morgen,

ich zitiere mich mal kurz selbst...

Die Maschine wurden nun ausgetauscht. Das neue Modell ist schon leiser, aber das beschriebene Verhalten ähnlich und das Klackern immer noch vorhanden (eben nur leiser). Daher noch mal die Frage an die ganzen anderen Rubino Besitzer hier aus dem Thread... wie verhält sich eure Maschine?
@lors84 @Gandalph (Du hattest die Rubino doch auch mal oder?) @hardy74 @duc-mo etc.

Was mir bei dem neueren Modell jetzt auch aufgefallen ist, dass die Maschine während des Bezugs irgendwie "klappert"... als wäre da im inneren etwas locker. Drückt man die beiden Außenbleche (links & rechts) etwas zusammen hört es auf.
Versteht mich nicht falsch, eine Siebträgermaschine darf Geräusche machen!
EDIT: Maschine aufgeschraubt… ein Schlauch lag direkt am Aussenblech. Das Klappern ist somit weg.
Das Knacken (siehe 1. Video) macht sie aber immer noch - eben nur jetzt mit dem 2. Gerät leiser.

VG & danke!

 

Oh, Sorry, lange nicht mehr hier reingeschaut. Ich werde morgen mal drauf achten.