Kaufberatung: Ein- oder Zweikreiser

Können schon, dann wirds halt scheiße.
Sorry, aber nein.

Gemahlener Kaffee verliert schon nach 15 Minuten seine besten Aromen.
Mit vorgemahlenem Kaffee wirst du niemals reproduzierbare Ergebnisse erhalten.

 

Ich glaube, das ist der sicherste Weg, den Spaß an einer Espressomaschine im Keime zu ersticken.

 

Mühle MUSS.
Dualboiler muss nicht.

 

No way, das funktioniert nicht!

 

Neben der schnellen Alterung passt dann auch der Mahlgrad nicht, der immer auf die aktuelle Situation angepasst sein muss, z. B. Luftfeuchtigkeit, Bohnenalter u. a.

Gute, frische Bohnen sind ein Muss, eine gute Mühle dringend empfohlen, auf eine super aufwändige Maschine kann man am ehesten verzichten. Da tut es schon ein Einkreiser für um die 500,- €, ggf. mit externem Milchschäumer.

 

Du hattest knapp 1000€ zur Verfügung?
ACM Pratika weiß + Eureka Mignon Silenzio schwarz - Rimprezza.de

Es gibt häufig bundle Angebote, da kannst du sparen zum Einzelpreis. Da das oben immer noch zu teuer ist:

Die Mühle wäre das günstigste, was ich kaufen würde:
Eureka Mignon Classico Rot 16CR - Rimprezza.de

Machine müsste man dann weiter schauen, aber es gibt hier im Forum doch eine pratika für 600€ gebraucht. Ich selbst habe die Pratika und bin sehr sehr sehr zufrieden in Bezug auf P/L!

Das wären dann 845€ plus Kleinkram:
Feinwaage 10€
Tamper, 20€ (vllt..bekommt ihr mit der Maschine ja einen hinführt dazu;-))
Milch Pitcher 2* einzel und Doppel. Mindestens 20€ für beide.

 

Ich selbst habe übrigens vor 18 Monaten ein ganz ganz ähnliches Anforderungsprofil gehabt.

Die Pratika ist günstig, super schnell heiß (12-15 Minuten zum ersten Bezug).
Dazu habe ich damals eine Kinu m47 Handmühle gekauft. Bin erst vor ein paar Monaten auf eine elektronische gewechselt. Allerdings würde ich für zwei Personen die elektronische bevorzugen, zumal die Mignon classico kaum teurer ist.

 

OscarII 718 € + Mignon Classic 239 € = 958 €.
Geht sogar unter 1000 €.

 

Nach 15 Minuten verliert gemahlener Kaffee seine besten Aromen.
Du wirst vor der Maschine stehen: gestern einen Bezug mit 35 Sekunden, der zu bitter war, heute ein Bezug mit 18 Sekunden, der zu sauer war. Und was kannst du dagegen machen? Nichts, weil das Futter für die Maschine schon in kleine Teile gemahlen ist und du nicht feiner oder gröber stellen kannst.
Irgendwann ist der Frust so groß, dass du das Thema Esprsso gänzlich aufgibst.

 

JA!

 

Der Mahlgrad muss exakt auf deine Situation angepasst sein. Und der muss regelmäßig nachjustiert werden, teilweise mehrfach täglich. Wenn der nicht stimmt liegen weder der Fluß (Wassermenge pro Zeit) noch der Druck in Bereichen, die Espresso braucht.

Warum aber ist das bei den ganz einfachen Maschinen wie der Dedica oder einem KVA nicht nötig? Die begrenzen den Fluß durch ein so genanntes Crema Ventil, was oft nicht mehr ist als ein kleines Loch in einem Stück Blech. Damit ergeben sich auch mit viel zu groben Pulver passable Durchlaufzeiten. Nur fällt der Druck hier zum größten Teil am Crema Ventil ab, nicht am Puck. Was zu einem Getränk führt, das einem Espresso ähnlich ist, von vielen hier aber nicht als Espresso anerkannt wird.

 

Ich nehme an, dass du derzeit den Crema-Siebträger der Dedica verwendest (sonst hättest du dir sicher schon aus Frust eine Mühle zugelegt). Bei einem richtigen Siebträger fällt das Alter des gemahlenen Kaffees deutlich stärker ins Gewicht. Die Ergebnisse sind schnell jenseits von trinkbar. Mit ordentlicher Mühle aber eben auch deutlich besser als mit einem Crema Siebträger das möglich wäre.

Edit: Ups, da war ich zu langsam. Naja, ich lass es mal stehen obwohl doppelt...

 

Nein.
Gescheite Maschine kann mit ungescheiten Bohnen (= nicht frisch gerösteten und frisch gemahlenen) nichts Gescheites produzieren.
Maschine plus Mühle plus frische Bohnen.
Sonst Frust.

 

Das nächste Mal bitte vorher überlegen, was Du eigentlich willst. Viel Erfolg mit der Dedica.

 

Der Anspruch an die Qualität des Kaffees ist ja nicht sehr hoch. Auch die Bereitschaft den nötigen Aufwand zu betreiben. Das ist vollkommen OK, da hat jeder seine Vorstellung.
Ich würde dann eher zu einem Vollautomaten greifen. Da wird dann frisch gemahlen und wird qualitativ in der Regel besser ausfallen als gekaufter, gemahlener im Siebträger.

 

Nur um ein bisschen den Eindruck zu entschärfen: mit frischem Kaffee (nicht älter als 3 Monate, kann man ja auch bisschen auf Vorrat kaufen dann) und gutem Equipment ist es nicht wirklich mehr Aufwand. Ich justiere meine Mühle nicht täglich, das geht meistens gut und ich würde mich als anspruchsvoll betrachten

 

Ist doch völlig ok wenn Jemand nach ausführlicher Beratung zu dem Schluss kommt, den Aufwand der Espresso Zubereitung mit dem Siebträger nicht treiben zu wollen.

Aber diese Schlussfolgerung kann ich nicht nachvollziehen. Die Delonghi Dedica ist doch im Wesentlichen Vollautomaten Technologie, nur ohne Mühle. Würde mir in dem Fall einen KVA holen.

Warum das Potential frisch gerösteter, vor Bezug gemahlener Bohnen verschenken? Ist doch nicht mehr an Arbeit, denn

 

Muss man bei den meisten Bohnen nicht, wenn es grundsätzlich mal gut eingestellt ist.
Ein Selbstläufer auf Knopfdruck ist eine Siebträgermaschine aber nicht.