[Vorstellung] Ein kleines Dankeschön von van Gülpen

Diskutiere Ein kleines Dankeschön von van Gülpen im Gewerbliche Vorstellungen Forum im Bereich Schwarzes Brett; Hi @Lutz@vanGülpen wie gesagt habe ich vor kurzem den Bullit, Deepwood und den Espresso bei euch bestellt. Ihr empfehlen dass er noch 8 Tage...

  1. #141 Braveheart, 13.01.2022
    Braveheart

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    Kannst du mal feedback geben wie die drei Kaffeebohnen waren? Stehe kurz vor eine Bestellung. VG.
     
  2. #142 Florian301, 13.01.2022
    Florian301

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    Also am besten fand ich den Bullit und Espresso. Aber umgehauen haben sie mich leider nicht. Im Cappuccino gehen sie mMn unter und man schmeckt überwiegend die Milch. Nicht falsch verstehen, sind definitv gut Espressi, aber eben nicht die die ich gesucht habe ;)
     
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  3. Frank_H

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    Mir gefällt der Espresso sehr gut, ebenso der Deepwood. Der Bullit ist ebenfalls zu empfehlen, für meinen Geschmack ist er ganz knapp hinter den beiden genannten. Der Espresso wird auf jeden Fall wieder bestellt.
     
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  4. Polc1

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    Hallo @Lutz@vanGülpen

    nach den vielen positiven Berichten zu Euren Kaffees möchte ich demnächst auch einmal ein paar Packungen von Euch ausprobieren. Gibt es aktuell (noch) einen Rabatt für Kaffee-Netz Mitglieder und welcher Code wäre dann einzugeben?

    Danke und ein schönes Wochenende noch

    Pierre
     
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  5. maeitn

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    Grad bestellt, funktioniert :)
     
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  6. guarana

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    Ich nutze das hier nochmal für ein Dankeschön. Eben den Kiruga als Briefsendung erhalten. Vor 4 Tagen geröstet. Immer eine nette Kommunikation. Top!
    Bin gespannt, was ihr in diesem Jahr noch so reinbekommt...
     
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  7. #147 Lutz@vanGülpen, 25.02.2022
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    Dankeschön! Ich werde die neuen Kaffees hier posten.
     
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  8. #148 Lutz@vanGülpen, 25.02.2022
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    Hi Florian,
    sorry, daß ich damals nicht geantwortet habe. Irgendwie hab ich für ein paar Tage keine Benachrichtigung bekommen, wenn hier jemand etwas geposted hat und jetzt hab ich gerade erst Deine Frage gesehen.

    Bei den etwas dunkleren Espressi reichen 8 Tage meiner Meinung nach locker aus. Die Bohnen sind ja hier etwas poröser und das Ausgasen geht entsprechend etwas schneller.

    Wenn Dir die Espressi gegen die Milch zu sehr untergehen und Dir der Geschmack grundsätzlich aber schon gefällt, würde ich Dir empfehlen, am Verhältnis Espresso zu Milch bei gleichbleibendem Brühverhältnis zu drehen. Oder Du nimmst direkt einen Doppelshot.
     
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  9. #149 rainerson, 28.02.2022
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    Herzlichen Glückwunsch @Lutz@vanGülpen + Team.:)

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  10. #150 La Marchesa, 14.04.2022
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    Von mir auch noch ein Dankeschön und Lob für euer Briefsendungs-Abo! Ich hatte bisher den Finca La Secreta und gerade den El Paraiso, beide wirklich ausgesprochen lecker und tolle Röstungen. Die Böhnen werden immer röstfrisch versendet, der Versand dauert als Briefsendung ein paar Tage, aber in dieser Zeit wären sie eh noch zu frisch..
     
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  11. #151 Lutz@vanGülpen, 06.05.2022
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    Wir haben seit dieser Woche zwei neue Microlots im Onlineshop.

    Der erste Kaffee ist ein gewaschener Catuai vom noch sehr jungen Produzenten Delio Sering aus Brasilien.
    Ein milder, cleaner und sehr süßer Kaffee mit klassischen Haselnuss- und Kakaoaromen.

    Beim zweiten Kaffee wissen wir selber noch nicht so ganz genau, was wir von der Art der Aufbereitung halten sollen. Wir fanden ihn beim Cupping aber so lecker, daß wir ihn passend zur Erdbeersaison zumindest mal probeweise ins Sortiment nehmen wollten. Beim Kaffee von Luz Helena Salazar werden den Kirschen während der 72-stündigen Anaeroben Fermentation Weinsäure und getrocknete Erdbeeren zugesetzt.
    Die getrockneten Erdbeeren kommen nach dem Entpulpen noch einmal zum Einsatz und werden unter die Bohnen bei der Trocknung auf Raised Beds untergemischt. Wenn die Bohnen den gewünschte Feuchtigkeitsgehalt erreicht haben, werden die Erdbeeren wieder entfernt.
    Das kann man gut finden, muss man aber auch nicht. Das ganze schmeckt jedenfalls sehr intensiv nach Erdbeeren und ist ziemlich lecker.
     
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  12. Eric00

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    Klingt extrem interessant! Wie hell würdest du den Röstgrad davon einschätzen, kann man den auch als Espresso ziehen? Mit hellem Filter bin ich momentan noch versorgt. Euren Halo Beriti habe ich aktuell noch hier, wie würdest du in etwa den Röstgrad im Vergleich zu diesem einschätzen?
     
  13. #153 Lutz@vanGülpen, 06.05.2022
    Lutz@vanGülpen

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    Der Röstgrad ist ähnlich hell wie beim Halo Beriti und ist wahrscheinlich eher zu hell für den Siebträger. Er hat zwar auch nicht so extrem viel Säure aber ich würde in jeden Fall eher den Handfilter oder die Aeropress empfehlen.
     
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  14. Eric00

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    Wunderbar, mit der Info kann ich was anfangen, vielen Dank! Dann kommt der erstmal auf die Filter-ToDo-Liste.
     
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  15. #155 Niikolaii, 06.05.2022
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    Bestellt! Danke Lutz, Nachbar und ich sind absolute Fanboys von euren Röstungen und sind auf die neue Kreation mehr als gespannt.
     
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  16. #156 Saxaddict, 06.05.2022
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    Von diesen Methoden habe ich bisher nur gelesen und bin so neugierig, da will ich direkt bestellen.

    Einzige Frage: Ich finde den Kilopreis nicht bzw. wieviel Gramm Bohnen im Paket sind. (250g | 40€/kg wie bei der "konventionellen" anaeroben Fermentierung?)
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  17. #157 Lutz@vanGülpen, 06.05.2022
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    Danke für den Hinweis! Ich hab den Grundpreis gerade hinzugefügt und ja, die 10€ sind für 250g.
     
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  18. Eric00

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    Alles normal bei mir
     
  19. #159 Lutz@vanGülpen, 06.05.2022
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    Aber erst seit einer Minute :)
     
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  20. Arb3000

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    Der „geerdbeerte“ Kaffee hört sich interessant an und ist eine gute Möglichkeit, mal euren Kaffeebrief auszuprobieren ;)
     
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