[Vorstellung] GIRATEC Handkaffeemühle

Wir sind ein bisschen anspruchsvoll hier. Wir diskutieren gerne. Nur ein Bild und ein Link sind sehr unkommunikativ.

 

Ich fände es vor allem interessant, wo sie sich im Handmühlenmarkt positioniert. Low budget/high end? Welche Defizite anderer Mühlen werden durch das neue Produkt adressiert? Oder reiht sie sich einfach nur als eine weitere unscheinbare Alternative ins Regal...

 

So viel mehr Informationen erhalte ich da aber auch nicht.
Ich vermute sie soll im oberen Segment Einzug halten, da sollten dann auch ordentliche Tests stattfinden, und idealerweise auch Messungen gezeigt werden (bei der Comandante wurden auch während der Entwicklung sehr viele Messungen zur Partikelverteilung durchgeführt).
Gerne auch Daten wie Abstandänderung der Mahlkegel pro Schritt, welches Mahlwerk etc.

 

Doch:

Ist ein 32mm Etzinger (Etzinger ist NICHT aus der Schweiz, Hust) Mahlwerk.

Bin noch nicht mal halb durch und kann schon

BINGO!

schreien.
Es läuft dazu übrigens gerade eine Indiegogo Kampagne: GIRATEC - Premium Hand Coffee Grinder

UVP später sollen wohl 275€ sein.

 

Die Mahlgradverstellung gefällt mir sehr gut. Alles andere sieht man erst, wenn man den Kaffee verkostet.
Abstandsänderung pro Click wird ja eher 30µm pro Click als 330µm pro Click sein. Sonst wäre ja 60 Raster 2 cm.
Da könnte man die Bohnen durchwerfen.

 

Also tendenziell ein Espressomahlwerk? Gibt es Erfahrungswerte bzgl Filtertauglichkeit?

 

Außer Etzinger hat eine mir unbekannte Produktionsstätte in der Schweiz, stimmt diese Information nicht.
Selbst wenn, ist es mit der 60% Regelung für fertigende Unternehmen nicht einfach, das „swiss made“ zu erhalten.

Gefertigt werden Mahlwerke von Etzinger in Lichtenstein.

Dass in Liechtenstein mit Schweizer Franken bezahlt wird, ändert aber nichts daran.
Auch nicht, dass das Land über einen Zollvertrag verwaltungsmässig und wirtschaftlich eng mit der Schweiz verbunden ist.

Edit: Häufige Fragen – Swissness - Eidgenössisches Institut für Geistiges Eigentum

 

Ich finde ja, es ist einfacher eine Handmühle für Espresso zu bauen als für Filter. Die Anforderungen an das Mahlwerk für eine möglichst gleichmäßige Partikelverteilung für Filter m.M.n. höher als für Espresso.

Handelt es sich hier um das 32mm Standardmahlwerk, dass Etzinger auch in den eigenen Handmühlen einsetzt oder wurde der Schliff des Mahlwerks an eure Bedürfnisse und Vorgaben angepasst?

Hier würde mich interessieren, ob sich der komplette Verstellbereich des Mahlgrades auf diese 60 Klicks beschränkt.
Um es besser einordnen zu können, der Wettbewerb bietet Mühlen an, die 90 Klicks pro Umdrehung ermöglichen (was einer Verstellung von 0,0088mm entspricht) und mehrere komplette Umdrehungen zulassen.

 

Sieht doch auf den ersten Blick gut aus. Klar, viele Werbesprüche, aber wer macht das nicht...?

Ab wann gibt es die denn?

 

30µm finde ich für Espresso eher grob gestrickt.
Das können andere besser.
Das ist ähnlich wie bei der Comandante, die dann ja deshalb gepimt werden muss.
(oder seh ich da was falsch ?)
.

 

Wahrscheinlich gehören die Werbesprüche dazu - allerdings bewirkt das bei mir eher das Gegenteil. Wenn ich mir meine Handmühlen anschaue, bin ich mit der Konsistenz und Geschwindigkeit zufrieden. Insofern komme mir bei so dieser Grafik Zweifel. Und das Zweifel bei der ersten Produktpräsentation förderlich sind, glaube ich nicht. Bei mir führt das dazu, dass ich diese Seite schnell wieder schließe...

 

Naja, das beantwortet zum einen meine Frage nicht wirklich und zum anderen werden plumpe Werbeaussagen in diesem Forum eher zur Ablehnung als zur Akzeptanz eurer Mühle führen... Ich entnehme der Antwort mal, dass es sich um ein Espressomahlwerk handelt.

Ich will ja nicht einmal bezweifeln, dass damit auch gröber für Filterkaffee gemahlen werden kann. Aber die meisten, für Espresso ausgelegten Mahlwerke, produzieren einfach zu viele Fines für wirklich guten Filterkaffee. Zudem glaube ich auch, wie @quick-lu bereits schrieb, dass eine homogene Mahlgradverteilung im Filterbereich wichtiger und zugleich schwieriger zu erreichen ist.

Da eure Aussagen bzgl. der Homogenität der Mahlgradverteilung sicherlich nicht nur rein spekulativ sind sondern auf Messungen beruhen, könntet ihr diese ja hier posten, um die Werbeversprechen zu untermauern. Auch gerne im direkten Vergleich zur Konkurrenz im gleichen Marktsegment.

 

Wenn ihr es in diesen thread

schaffen wollt, müsst ihr noch sehr viel Aufklärungsarbeit leisten

 

Ich glaube das ist auf Comandante Red Clix Niveau. "Normal" ist die Comandante bei 62µm/Click, zumindest was die vertikale Verschiebung angeht. Durch den Winkel des Konus ist man dann bei etwa 30µm Partikeländerung pro Click, entsprechend beide Werte halbiert für das RedClix. Ob die von @Kaffee88 angegeben 33µm auf den vertikalen Abstand oder die resultierende Partikeländerung ist, müsste noch spezifiziert werden.