Hamburg?!

Hatte bei Goldenblack leider gestern Pech: hatte Lust auf einen guten Espresso. Das Ergebnis war allerdings sowohl als Single, als auch als Dopio viel zu sauer. Hätte ich zuhause besser hinbekommen...

 

Wie hast Du reagiert?

 

Das ist doch einfach?
Zurückbringen, "zu sauer" dann kriegt man nen neuen, hoffentlich bessern.

 

Was trinkst du zuhause? Die Röstungen von onetake sind meiner Erfahrung nach alle nicht komplett totgeröstet, d.h. ein bißchen Frucht und Säure ist da auch bei der Barmischung noch vorhanden und gewollt.

 

Haben gerade Tim Wendelboe Honduras und Kopi Kolumbien in den Espressomühlen. Gerade den Wendelboe fand ich gestern fantastisch! Hell, aber nicht zu sauer. Natürlich immer individuell, der Geschmack, wollte nur mein Erlebnis von gestern dazu steuern, da ich den Shot wirklich toll fand.

 

Und ein ziemlich lecker Ruanda Filter von Ernst aus dem Batch, nicht zu vergessen.

 

War da schon Mal wer? Lohnt sich das?

 

Ich war zwei Mal da und fand es gut. Nicht wirklich riesig, aber es ist ganz interessant: man kann viel probieren, gucken, reden... Würde ich jederzeit wieder machen und freue mich schon auf den 30.04.

PS: Das "lohnt sich das" kann ich nur für mich mit JA beantworten. Ich schaue aber auch nur auf Filter. Espresso hingegen interessiert mich gar nicht und ich wüsste auch nicht, ob da namhafte Maschinenhersteller am Start waren bei den letzten beiden Malen.

 

La Marzocco und Dalla Corte sind angeblich da und die klassischen lokalen Röster.
Ich überlege es mir Mal.

 

Hatte jemand von euch schon mal Gelegenheit hier vorbeizuschauen?
Steht für meinen Samstagsspaziergang auf der Liste, ist quasi bei meiner alten Wohnung ums Eck.

belum. coffee bar
Google Maps

 

Interessant, Bohnen werden von MAN VERSUS MACHINE - INDEPENDENT SPECIALTY COFFEE ROASTERS geliefert.
Specialty Coffee Bar - belum. Manufaktur
Maschine sieht aus wie eine La Marzocco Linea Mini, Mühle eine Mahlkönig E65S GbW.
Muss ich glatt mal vorbeischauen, ist zwar nicht ganz ums Eck, aber hey..

 

Moin,
ich habe bisher in Hamburg nur kleine Kaffee statt Espressi bekommen und wollte mal fragen, wo ihr euren Espresso für unterwegs holt?
Und zahlt man in Hamburg über all 3 € für seinen Espresso?

An der Stelle sei Werbung für Mollo Caffè in Darmstadt gemacht, 1 € und immer unschlagbarer Espresso. So etwas vermisse ich in Hamburg!

 

Eher Klassischen Espresso findest Du z.B. im Due Baristi in Eimsbüttel, Der Espresso kostet 1,90 EUR

 

Ich wundere mich in diesem Faden öfter ein Lob zu Due Baristi zu lesen. Zu geschätzt 75% waren die Cappuccinos nicht gut bis untrinkbar und ich habe sie stehen lassen oder unterwegs weggekippt. Das habe ich bisher sonst nur einmal gemacht. Allerdings habe ich dort einmal auch einen der leckersten Überhaupt getrunken, weshalb ich es auch hin und wieder erneut probiere.

 

Bin selten da, weil ich hellere Röstungen bevorzugen, aber gerade vor ein paar Wochen hatte ich wieder einen Cappuccino, der aus meiner Sicht perfekt zubereitet war. Guter, cremiger Schaum, nicht zu heiß, gutes Kaffee-/Milchverhältnis, alles in Ordnung. Was hat Dir nicht gefallen?

 

Der Cappuccino war oft unsäglich bitter. Allerdings muss ich sagen, dass ich meistens decaf trinke. Vielleicht muss ich mal gezielt auf nicht decaf achten. Aber decaf heißt ja eigentlich nicht gleich schlechter Geschmack…

Edit: Habe noch mal drüber nach gedacht wie die schlechten geschmeckt haben. Ist inzwischen ein paar Monate her und nicht mehr so genau im Kopf.

 

Ich war heute kurz da und wollte eigentlich noch mal probieren weil ich dachte vielleicht wechseln sie manchmal die Bohnen (in meiner Erinnerung hatten sie Passalacqua im Regal), aber hab mir sagen lassen das sie nur Izzo ausschenken, egal ob mit oder ohne Koffein. Passalacqua verkaufen sie, aber auch nur gemahlen. In großen Tüten hatten sie noch eine Sorte A. Nannini da. Der solle wegen der geringeren Temperatur der heimischen Siebträger besser sein als Izzo. Ende des letzten Jahres hatten sie mir mal illy decaf Bohnen verkauft, die gab es nicht mehr. Zumindest das Verkaufssortiment wechselt scheinbar.

Neben an gibt es inzwischen ne Public Coffee Roasters Filiale. Seit Einführung (behaupte ich) einer Tampermaschine ist der Kaffee auch konstanter gut. Ein MA meinte es hätte diverse Optimierungen gegeben.

 

Die Speicherstadt Kaffeerösterei liegt direkt an meinem Weg vom Arbeitsplatz zur KiTa. Ich war dort bisher regelmäßiger Kunde. Zum Konzept gehört, sowohl helle als auch dunkle Röstungen (teilw. mit hohem Robusta-Anteil) anzubieten. Vor Ort gibt es anschaulich eine "helle Seite" rechts und eine "dunkle Seite" links des Mittelgangs.

Ich mag nur dunkle Röstungen und bin nun zum 3. Mal hintereinander vom Einkauf enttäuscht. Sowohl bei "Forte" als auch "Il Gusto", die eigentlich schokaldig und säurearm sein sollten, ein auffallend unregelmäßiges und insgesamt eher helles Röstbild. Geschmack entsprechend. Ich werde jetzt erstmal keine weiteren Käufe dort tätigen, zum Wegwerfen ist Kaffee viel zu schade!

 

Ich war heute nach dem Mittagessen im TA Vegan im Milch.

Milch · HH Kaffee

https://www.instagram.com/milchfeinkost/

Da steht eine große Mazzer, eine zweigruppige Kees van der Westen Spirit. Eine kleine Röstanlage ist auch in Betrieb.

Der doppelte Espresso da ist sehr lecker, nichts 3rd wave fruchtiges, sondern dezent.
Mit langanhaltender dunkler Schokolade im Abgang. Nach dem Essen mag ich das.
Und die KvdW erst - eine echte Augenweide.


Kartenzahlung möglich.

Da werd ich in Zukunft öfter mal hingehen, wenn ich im Portugiesenviertel bin.

 

Sitze gerade im Public Roasters in der Wexstraße

EK43, eine Mythos und noch eine MK, La Marzocco zweigruppig.
Zwei Sorten Espresso offen, eine reguläre und eine nordisch helle Variante.
Auch Batch brew und Handaufguss sind möglich.

Die helle Röstung habe ich in der Tasse, schön fruchtig.


Einzig die Sitzmöglichkeiten draußen sind etwas begrenzt.