Robusta Filterkaffee

Ich habe letztens zu Testzwecken einfach ne dunkle italienische Espressoröstung als Filterkaffee zubereitet.
Das war eigentlich kein Problem. Man muss nur kälter brühen... also eher mit 90 als mit 96 Grad. Ich habe dazu einfach das Wasser in eine Sauciere gegeben und dann mit der Sauciere die Pouroverbewegung ausgeführt. Leider habe ich die Zeit nicht gestoppt, weil es wirklich nur ein Test war, aber gefühlt war es auch kürzer als sonst.
Schmeckte einwandfrei.
EDIT: Mein Ziel war es, das Wasser weiter abzukühlen, indem ich es in die Soßenkanne gegeben habe.

 

GloryHalleluja Kaffee - Seit 25 Jahren REIN-FAIR-DIREKT-FRISCH!
Der Verein Dikome-Kaffee importiert Rohbohnen 100% Robusta aus Kamerun und röstet und vermarktet diese. Im Angebot sind auch Filterkaffeeröstungen. Sind einen Versuch wert, finde ich.
Gruß
Frank

 

Schon mal den Monsooned Malabar probiert?
Der ist holzig, nussig, schokoladig mit kaum Säure.

Den gibt es auch als Robusta - das habe ich mich aber noch nicht getraut .

 

Mamy Dioubaté von Macenta Beans Berlin hat sich auf single origin Robusta aus seiner Heimat Guinea spezialisiert. Ich meine, die erste Ernte ist gerade unterwegs. Es lohnt sich also umzuschauen, ob der demnächst bei den Röstern auftaucht. Es sind aber bisher nur kleine Mengen.

 

Eventuell auch interessant sind die hier: www.röstlabor.ch
Sie arbeiten eigentlich nur mit Robusta.

 

Hier: Robusta Kaffee
Kaffeelino ist eine gute Rösterei, und diesen Robusta habe ich als sehr lecker in Erinnerung!

 

https://www.giovanna.coffee/shop/

Hier gibt’s immer mal wieder heller gerösteten Canephora für Filter aus Ecuador

 

Sind die noch aktiv? Habe keinen Shop gefunden, der die Bohnen geröstet anbietet.

Webseite scheint auch etwas veraltet :"Eine Liste mit regionalen Partnern, die Macenta Beans führen, wird in Kürze (Q2 2021) auf unserer Webseite erscheinen."

 

Ich sag mal so: Die sind nicht so auf den Einzelverkauf fokussiert. Aber wenn du sie per Email anschreibst ([email protected]), wirst du eine Antwort bekommen.

Aktiv sind sie noch. Mamy Dioubate postet immer mal wieder was auf insta.

 

Cool danke für den Hinweis, hab mich das nämlich auch schon gefragt. Werde mal hinschreiben.

 

Ich habe hier gerade den WTF! von Unbound aus der Nähe von Innsbruck in der Mühle:

 

BARONGO ESPRESSO

Den habe ich als lecker in Erinnerung! Als Filter. Espresso bereite ich nicht zu.

 

Ich glaube, Mr. Toi s Bohnen lassen sich alle sehr gut als Filterkaffee trinken. Verschiedene Röstereien liefern die Bohnen, da kann man vielleicht direkt etwas mitbestellen.

 

Schon eine Weile her und vielleicht eine dumme Frage:
Was ist unter "single origin Robusta" zu verstehen - das Gegenstück wäre dann ja "Robusta Blend" ?
Ist Robusta (genauer: "coffea canephora var. robusta") nicht ohnedies in Bezug auf die Sorte "single origin" oder werden teilweise auch Robusta Bohnen unterschiedlicher geografischer Provenienz gemischt und sind dann nicht mehr "single origin" ?

 

Ja, wie auch bei Arabica haben Anbaugebiet und damit Klima, Wetter, Anbauhöhe...und verschiedene Aufbereitungsarten, Einfluß auf die Bohne. Weiters gibt es schon einige Kreuzungen mit Arabica.
Rubiaceae > C.Canephora > Robusta >> Icatu; Arabustas // Hybrido de Timor > Ruiru 11....

 

Ich habe den Begriff Single Origin Robusta hier etwas unbedacht benutzt, tatsächlich meinte ich verschiedene Sorten von Hybriden, die aber streng genommen nicht mehr Coffea Canephora sind.

@Andreas 888; Hast du hier genauere Infos? Du nennst ja auch Hybride, also keine reinen Canephora.

 

Bei Suedhang gibt es auch Zeitweise Robusta als Filter Röstung. Hatte mal einen der nach der Sonnenblumenkernen schmeckte. War nicht verkehrt aber auch nicht ganz meine Welt der Robusta.

Habe gerade mal nachgeschaut, gibt was neues. Klingt für mich ziemlich spannend, vielleicht gebe ich ihm mal eine Chance.

Canephora / Kopi Java
Profil : Salbei, Oolong, Melasse
Ist ein Honey Washed

SAPTO WENING – SUEDHANG

 

Hallo infusione, ich bin jetzt auch nicht so der Experte. Hab' versucht, mit den Zwischenzeichen den Stamm bzw. Entwicklung darzustellen.

Nun, das gleiche gilt ja für Arabica...oder für beide eben nicht...

Es gibt ja die natürliche Kreuzung der gleichen Art.
Natürliche Kreuzung versch. Varietäten.
Künstliche Kreuzung der gleichen Art.
Künstliche Kreuzung verschiedener Arten.
Künstliche Kreuzung gleicher/versch. Varietäten.
Die künstliche Kreuzung von verschiedenen Arten und/oder Varietäten.

Als SingleOrigin wird die Roh/Röstbohne bezeichnet, wenn sie von einer Kaffeeart (Varietät) und einem Anbaugebiet ist.

 

Ich bin kein Biologe. Aber von der Taxonomie her gibt es:
Spezies | Arabica, Canephora, Eugenoides, Liberica, ....
Arabica-Varietäten | Typica, Bourbon, Caturra, Catuai und noch 100 andere

Die Arabica Varietäten sind Kreuzungen von Arabicas mit anderen Arabicas.

Die Hybride sind Kreuzungen Arabica mit Robusta, z.B. Catimor, Icatu, Batian und viele andere. Z.B. um Leaf-Rust resistente Hybride mit den Geschmackseigenschaften guter Arabicas zu erhalten.

Bei genauerem Nachdenken geht es dabei ja nicht um Kaffees einer Varietät. Viele SOs enthalten mehrere Varietäten, aber so, wie sie auf einem Feld angebaut und geerntet werden. Eine Mischung aus mehreren Provinienzen, z.B. indischer und afrikanischer Robusta wäre sicher kein SO.