Billige Refraktometer aus Fernost

Das Blaue ist, wenn ich das richtig sehe, nur für die Messung des Brix-Wertes geeignet. Das gibt den Zucker-Gehalt an, nicht die TDS.

Das Gelbe sieht ordentlich aus, über die Genauigkeit kann ich leider nichts sagen.

 

Brix% * 0,85 = TDS% ist eine gängige Umrechnung.

Ich habe keine eigene Erfahrung mit den beiden Geräten (ich habe das Atago Pal Coffee TDS), aber ich habe schon mehrfach gesagt bekommen, dass das Gelbe ok ist.
Wenn du mit Refraktometer arbeiten möchtest, würde ich das einfach kaufen.

Das spannende ist ja, die Zunge zu schulen, dass sie hohe und niedrige Extraktionen unterscheiden kann. Dafür reicht es in jedem Fall.

 

Nur nicht immer richtig. Das VST benutzt da ja eine eigene Umrechnungstabelle (nicht lineare Funktion), und auch das Atago anscheinend laut deren Support andere Werte.

Ich würde mir dann die Umrechnung sparen und gleich in °Brix vergleichen.

 

Das Gelbe zeigt ja gleich in TDS% an.
Ich habe in der Kaffeewelt schon sehr lange keine Brix-Werte gesehen, da fällt der Vergleich schwer.

 

Ich hab das Gelbe. Noch vor ein paar Jahren waren die günstigen China Refraktometer sehr ungenau und haben Hausnummern gemessen. Ich sag das mal so, habe aber eigentlich nur zwei getestet. Im letzten Jahr hat mir dann ein Bekannter das, anscheinend aktualisierte, Gelbe in die Hand gedrückt, und siehe da, es funktioniert ganz gut und reproduzierbar (im Vergleich zu teuren Laborgeräten). Es kommt zwar nicht an die Genauigkeit eines VST oder Atago ran, aber für den Heimgebrauch ist es OK.

 

Ich habe Erfahrungen zu einem der einfachen TDS/ppm Geräte vom Fluss:
https://www.amazon.de/HM-Digital-Wasserqualität-Messbereich-Genauigkeit/dp/B002C0A7ZY/

- recht genau & reproduzierbar
- Liefert Wasserwerte vor und nach dem Filtern, ich sehe Veränderungeren bis hin zur 'Filterwechselanzeige'
- TDS-Kaffeewerte als Anhaltspunkt (zu Mahlgrad oder Extraktionsgrad) sind auch nicht verkehrt

Kostenpunkt um die 20€€.
Zuckerwerte sind imho eher fùr Röster / Blender / Profis interessant .

 

Ich habe genau deshalb die TDS only Version. Da ich nur TDS messen will, reicht mir das.
Ich habe das Atago 2017 gekauft, verwende es häufig und bin sehr zufrieden. Da ich es nur für Brühkaffee verwende, verwende ich es ohne VST Syringe Filter.


Zu dem Thema Filter gibt es eine Untersuchung von Socratic Coffee. Ich verwende auch für Expresso mit dem Atago keine Filter. Ich entnehme die Espressoprobe nur mit einer Pipette unterhalb der Crema.

 

Ich glaube nicht. Zum Thema gibt es jetzt ein Vídeo von Lance Hedrick.

 

Meine Gedanken dazu:

Physikalisch gemessen wird ja der Brechungsindex (n), aus dem sich der Brix-Wert eindeutig ableitet
Beim TDS-Wert wird das zwar ähnlich gemacht, leider ist die Umrechung/"Skalierung" hier nicht so eindeutig und meines Wissens auch nicht offen gelegt.
Wenn man schon so viel Geld in die Hand nimmt, dann finde ich es sinnvoll ein Refraktometer auch für andere Aufgaben verwenden zu können, wie z.B. für Frucht- und Gemüsesäfte, Zuckersirup, Speiseeis, Wein ...
Da ist überall Brix der eindeutige Bezugswert.
Auch wenn du das nicht benötigen solltest, so ist der Wiederverkauf sicher einfacher wenn auch in Brix gemessen werden kann.

Den Preisunterschied kann ich technisch nicht nachvollziehen (Marketing?), es wird ja lediglich die Skalierung umgeschaltet.

 

VST hat meines Wissens nach immer ein Geheimnis aus der Umrechnung gemacht. Ich meine mal gelesen zu haben, das es eine Funktion und kein fester Wert sein. Es gab einen alten Post von Alan Adler bei coffeegeek (2006, nicht mehr erreichbar), in dem er Randy Pope zitiert: °Brix * 0,85 = TDS%.

Ich habe von Atago mal eine Anleitung bekommen, wie ich mein Gerät überprüfen kann.
Man stellt zwei Lösungen mit hochreiner Succrose und destilliertem Wasser her.

• 5 °Brix: 5g Succrose + 95g aqua dest
• 20 °Brix: 20g Succrose + 80g aqua dest

Die sollen zu einem Ablesewert von 4,03 bzw 17,2 TDS% führen, jeweils mit einer Genauigkeit von +- 0,15% führen. Daraus ergäben sich die Umrechnungsfaktoren zu:

• 4,03/5 = 0,806
• 17,2/20 = 0,86

Ich habe das mal gemacht, und bin im Rahmen der Genauigkeit meiner Waage auf diese Werte gekommen. Das Gerät scheint das also so zu machen.
Es scheint also ein Geheimnis zu bleiben.

Ich habe bisher noch kein Brix-Messung benötigt.

 

Die Logik hinter deiner Frage verstehe ich beim besten Willen nicht - falls du dir die Produktpalette wirklich angeschaut hast

 

Gibt das "DiFluid" R2 Refraktometer jetzt auch in Europa zu bestellen: DIFLUID REFRACTOMETER R2 + MICRO BALANCE | Home Barista

 

DIFLUID REFRACTOMETER R2 + MICRO BALANCE

mittlerweile einige den in Benutzung?

 

Ich fand diesen Test sehr fundiert/interessant.

Ne, ich bin immer noch zu feige. Wenn ich einen Refraktometer kaufe, merke ich bestimmt wie falsch ich damit liege, mit meinen Bezügen derzeit einfach glücklich zu sein...