Mahlzeit - kein Espresso-Motiv

@turriga Tolles Gericht. Habs gerade mal gegoogelt...das ist ja echt mal richtig aufwendig! Kann mir aber schon vorstellen, dass das außergewöhnlich gut ist.
Hast Du es mit Innereien zubereitet? Die Verwendung von Darm als Bestandteil des Ragu finde ich ja etwas seltsam, aber wenns die Tradition so verlangt ;-)
Zumindest werde ich mich demnächst mal etwas dran orientieren...

 

War nicht klar genug geschrieben, nicht nur das Rezept ist von Graciela, sondern auch diese ungewöhnliche Lasagne selbst (auch italienische Lebensmittel, Weine,Geschirr,.... und noch Kochkurse, Catering,...)
Kann man dort fertig zubereitet kaufen, nur von mir dann noch aufgewärmt bzw.heute etwas gepimpt:
Alimentari da Graciela – Questo mi piace!
Vincisgrassi | Lasagne aus Kitchen Impossible - foodundco.de

 

Achso...dan war sie zwar aufwendig, aber nicht für Dich! ;-)
Auch gut. Dann werde ich mich bei der nächsten Lasagne trotzdem mal.
am Rezept entlanghangeln...Zu Graciella selbst werde ich es wohl kaum in der nächsten Zeit schaffen.

 

Bratkartoffel-Champignon-Gratin mit Bacon und Thüringer.

 

Linguine Carbonara mit Wurstbrät-Bällchen nach einem Rezept von Jamie Oliver. Lange nicht mehr gegessen... zu Unrecht.

 

Geht auch mit 550er.

 

@jazzadelic Ich bin vor Neid zerfressen! Was für tolle Pilze.
Das Risotto mit dem Kaffeeöl liest sich sehr interessant.

 

Ich hab mir gestern auch was Leckeres gebastelt:

Pasta-Kreation mit Burrata

 

Unsere Ausbeute einer Runde durch den Wald in Mecklenburg. Krause Glucke, Steinpilze, Maronen und ein paar Pfifferlinge

Die erste Runde Pilzpfanne gab es gleich heute Abend

 

Tolle Ausbeute. Ich würde mich , außer bei Pfifferlingen, nicht trauen selbstgepflückte Pilze zu essen.
Kopfkino : langsamer , qualvoller Tod.

 

Deshalb vollkommen ungefährliche Schinkennudeln .

 

Seewolf (Wolfsbarsch) im Ganzen im Salzmantel gegart





Gefüllt mit Petersilie, Salzzitronen und Kumquats.

 

Weils zuletzt so lecker war: Nochmal...

 

Familienwissen mehrerer Generationen erprobt und weitergegeben. Wir sammeln auch nur, was wir kennen und lassen manche Spezialitäten stehen, wo wir nicht sicher sind.

 

Zustimmung. Malzbierteig und Semmelbrösel.

 

Diese explodierte Wiener hab ich seit mindestens 1989 nicht mehr gesehen - ich dacht schon die wäre ausgestorben in den Küchen.

 

Jupp, Du schneidest sie über kreuz ein und wirfst sie in die Pfanne.
Wie die Löwenzahnstengel im Wasserglas.