Lecker Crema nur mit Siebträger oder Kapseln?

Echt? Ich hatte bisher immer gehört dass KVAs generell wenig Bohnen nehmen (Melitta ist da mit maximal ca. 16g am oberen Spektrum, Quelle: James Hoffmann Video). Viel weniger würde ich für einen doppelten nicht nehmen wollen.

Würde ich auch sagen. So ein Crema Ventil erzeugt ja von sich aus den benötigten Gegendruck. Zu feiner Mahlgrad ist in KVAs ziemlich schädlich.
Bezüglich einstellen des KVAs, vielleichr hilft das hier ja weiter:

 

Ah okay mein Fehler. Ganz ehrlich, so viel falsch kann man mit den Maschinen nicht machen. Ich würde zum Melitta Service gehen, normal sieht mir das nicht aus.

 

Auweia, Schande auf mein Haupt. Ganz ehrlich, das habe ich völlig überlesen. Natürlich würde ich jemand bei abgelaufener Gewährleistung nicht raten, die Maschine zu reklamieren. Dass dabei dann teile hohe Kosten entstehen können, keine Frage.

Was es bei Melitta in dem Fall gibt, ist die Prüfung der Maschine mit einer Servicepauschale. Da zahlt man einen Festpreis, es waren glaube ich in etwa 165 oder 175 Euro und dann wird die Maschine instandgesetzt, egal wie teuer es im Nachhinein wird. Ob es diesen Weg allerdings aufgrund der aktuellen Ereignisse noch gibt, kann ich leider nicht sagen, dazu könnte die Melitta Hotline Auskunft geben. Dazu muss man dann allerdings auch sagen, dass das natürlich auch mehr ein Glücksspiel ist. Wenn es teurer wäre, hat man Glück, wenn es dies nicht ist und es sind lediglich Kleinteile, ist die Pauschale natürlich dann viel Geld. Wenn der reparierende Betrieb sich hinstellt und sagt da ist nix, ist das rausgeschmissenes Geld. Würde ich aktuell dann nur in Betracht ziehen, wenn man genau weiß, welche Teile defekt sind oder der Defekt so offensichtlich ist, dass gar keine andere Schlussfolgerung möglich ist. z.B. elektrische Bauteile, Maschine geht gar nicht mehr an usw.

Meine Melitta mahlt eine recht große Menge wenn 5 von 5 Bohnen gewählt werden und hat dann auch hörbare Mühe, den Puck zu pressen.

Unter der Angabe von 4 Jahren würde ich allerdings folgende Problemstellen bei der Maschine des TE sehen:

• Das Drainageventil wird mit dem Alter der Maschine sicherlich nicht mehr optimal arbeiten und ggf. undicht sein. Ein Austausch wäre sinnvoll und ist nicht teuer, ca. 17€.
  
• Dichtungsringe in der Maschine sollten getauscht werden. Centartikel
• Brühgruppe sollte revidiert werden und sämtliche Dichtungen getauscht werden. Ebenfalls bietet es sich dabei gleich an, das Crema Ventil gleich mit zu tauschen. Dichtungssatz ca. 10-15€ mit Ventil
• Der Auslaufverteiler ist mit der Zeit zugesetzt und sollte getauscht werden. Das ist das Teil, durch das am Ende der Kaffee in die Tasse läuft. Das willst du nicht sehen, wie es da drin aussieht. Das könnte den tröpfelnden Kaffee erklären. Kostet ca. 7€
• Das Auslaufventil sollte revidiert werden. Ein Defekt dieses Ventils äußert sich meist darin, dass bei Milchschaumbezug Dampf entweicht und sich in der Maschine ausbreitet und dann aus allen Öffnungen austritt. Ebenfalls wird der Milchschaum dann sehr bescheiden. Kostet ca. 5€
• Da man die Bezüge der Maschine nicht mehr genau kennt, ergibt die obige Angabe des TE 10400 Bezüge bei 50 pro Woche. Bei der Anzahl dürften der verbaute Mahlring nicht mehr die Besten sein. Es gibt hier zwar einzelne Mahlringe die von der Form her passen, die sind aber nicht exakt 1:1 tauschbar. Im Anschluss müsste man zwingend den Mahlgrad mit der internen Rasterung des Mahlwerks neu justieren, an der alten Markierung kann und darf man sich dann nicht mehr orientieren. Sonst mahlt das Mahlwerk viel zu fein, verstopft und wenn es ganz dumm läuft platzt dann die Plastik Brühgruppe. Der sicherste Weg wäre, das Mahlwerk als ganzes zu tauschen, da dann auf jeden Fall die passenden Mahlscheiben neu mitgeliefert werden. Ist allerdings preislich mit 95€ auch nicht günstig. Ein defekt der Mahlscheiben äußert sich in einem matschigen wässrigen Puck, der Kaffee schmeckt fad. Das steht dann allerdings konträr zum Verstopfen der Brühgruppe.

Anbei zur Veranschaulichung links der verschlissene Mahlring meiner Melitta Caffeo CI nach ca. 15T Bezügen. Rechts der neue Austauschmahlring. Wie man sieht, es sind nicht 1:1 die gleichen. Wirklich stressfrei, altes raus, neues rein ist nur mit dem Tausch des gesamten Mahlwerks möglich. Über Eisenmangel im Kaffee konnte ich jedenfalls nicht klagen.



@izanagi Köln ist natürlich nicht gerade um die Ecke. Ohne genauen Befund kann ich Dir im Vorfeld leider auch keine Teileliste zur Bestellung raussenden, ohne ggf. Gefahr zu laufen, dass unnötige Teile bestellt werden. Aber das Angebot zur Revision und Teiletausch steht nach wie vor.

 

Woraus sind denn die Mahlkegel ?
Aluminium?
Den können doch Bohnen niemals so abtragen
.

 

Von der Verwendung einer Munddusche beim VA höre ich das erste Mal.
Ich kenne aus eigener Langzeiterfahrung zwar nur Jura, DeLonghi und Quickmill VA.
Regelmäßig rauskratzen musste ich da nie (pinseln genügt) und Schimmel ist bei diesen Maschinen bei üblicher Pflege all die Jahre noch nicht aufgetreten.

Gegen Schimmel hilft Nahrungsentzug und Trockenheit.
Dazu reicht ein Pinsel und eine gute Durchlüftung während der Nacht, nachdem zuvor Abtropfschale und Tresterbehälter geleert und unter Fließendwasser ausgeschwemmt wurden - ganz ohne 'Kärcher'.
Da kommt auch bei der Jura mit fest verbauter Gruppe kein Schimmel auf.

 

@izanagi

Die Brühgruppe selbst ist nicht für den von dir angesprochenen "Dreck" und Schmodder verantwortlich. Die Brühgruppe ist nur regelmäßig auszubauen und zu reinigen. Wenn diese draußen ist am Besten das trockene Kaffeepulver wegsaugen/entfernen.

Bei dir ist allerdings das Drainageventil Dreh- und Angelpunkt, welches hinter der Serviceklappe verbaut ist. Wenn dies defekt und z.B. rissig ist, dann treten dort während dem Bezug Kaffee + Wasser aus und mit der Zeit verdreckt das ordentlich. Bei einer Reinigung mache ich die Klappe immer auf und entferne dort den Biofilm, allerdings nur mit Tuch und einer feinen Bürste. Die Maschine ist nicht gedichtet, wenn Du da mit einer Munddusche agierst drückst/presst Du vielleicht das Wasser durch Spalte wo es gar nicht sein sollte und es kann, wenn es dumm läuft ggf. weitere Defekte elektronischer Art nach sich ziehen oder Nährboden an Stellen erzeugen wo sonst keiner ist. Würde ich persönlich nicht machen.

Ich kann Dir aber sagen, dass wenn man das Drainageventil hinter der Klappe und die Mechanik dort nicht regelmäßig reinigt sammelt sich dort bereits nach 200 Bezügen so viel Schmodder und Kaffeereste an, dass dies die Funktion des Drainageventils beeinträchtigen kann. Bei einer 4 Jahre alten Maschine müsste man diese mal komplett öffnen und grundreinigen. Wenn diese dann schon offen ist, kann man auch gleich die oben genannten Teile tauschen.

 

Eigentlich ist die Serviceabdeckung und das Drainageventil dahinter nicht für die Reinigung vom Endanwender vorgesehen. Allerdings ist das der Punkt an dem sich bei diesem KVA der meiste Schmutz ansammelt. Diesen Dreck habe ich auch, aber längst nicht so ausgeprägt wie bei deiner Maschine.

Wenn man die Abdeckung entfernt kann man das Drainageventil dahinter direkt sehen und reinigen. Komplett öffnen muss man die Maschine dafür nicht. Ich reinige diesen Bereich hinter der Abdeckung dennoch alle 200 Tassen, wenn die Maschine sowieso nach einer Reinigungstablette verlangt. Gleichzeitig zerlege ich die Brühgruppe und reinige auch diese gründlich.

Das tröpfeln beim Auslauf wirst du mit der Flowmeter Dichtung jedoch nicht beheben. Das Problem liegt hier woanders, das habe ich allerdings weiter oben bereits geschrieben.

 

Hinter den ganzen Abdeckungen sammelt sich einiges an. Vor allem geht das ziemlich schnell, gerade hinter der Serviceklappe ist bereits nach 200 Tassen auch bei mir ziemlicher Schmodder. Habe ich vor ein paar Tagen wieder bei meiner TS bemerkt.

Die Pucks im Tresterbehälter sehen schon viel besser aus.

Für mich sieht aber das Ergebnis in der Tasse immer noch nicht optimal aus. Das kommt bereits viel zu hell aus dem Auslauf in die Tasse. Bei 5 von 5 Bohnen hätte das viel dunkler rauskommen müssen. Welcher Mahlgrad war eingestellt?

Das weiße schaumige ist auch seltsam. Frage: ist bei dir noch die Dichtung am Niederhalter okay? Die 3 Federn welche den Brühkolben halten ebenfalls? Wenn da welche gebrochen sind kann der Puck nicht mehr richtig verdichtet werden und es läuft zu viel Wasser daneben vorbei. Die beschädigte Brühkolben Lippendichtung würde dazu ganz gut passen. Zur Prüfung die Brühgruppe ausbauen und komplett zerlegen. Die Dichtung ist oben zwischen den beiden Seitenteilen eingeschoben, die Federn sitzen im Niederhalter.

Ich bin mir relativ sicher, dass bei dir eine oder mehrere der Federn gebrochen sind. Diese kann man aber nicht nachkaufen, die wollen direkt eine neue Brühgruppe verkaufen. In der Bucht bin ich fündig geworden: 1,0 x 8 x 30 braucht man: Druckfeder, Feder, Edelstahl, Außen 6-18 mm, Länge 10-305 mm, Draht 1,0 mm | eBay

Tipp: Hast du den Verteiler getauscht, sprich das Teil wo es zuletzt in die Tasse fließt? Da wird sich auch einiges angesammelt haben und ist oft für einen ungleichen Auslauf verantwortlich, da dieser mit der Zeit auch verstopft. Ist ähnlich eklig gefüllt wie die Expansionskammer unten am Drainageventil.

 

Und ich dachte schon: jetzt bist du endgültig bekehrt - sichtlich doch nicht?

 

Das klingt ja alles sehr grausam!

Bestätigt mich in meiner Meinung: Wenn KVA, dann DeLonghi. Bei meiner alten 23.450 ist mal so ein gefedertes Teil am unteren Ende der Antriebsspindel gebrochen (Serienfehler). Dafür mussten leider wirklich die beiden Chassis-Hälften getrennt werden. Aber selbst das war zwar Fleißarbeit, aber alles straight forward. Gehäuse ist bei denen ja fast so easy wie beim ST.

 

.. oder die Kisten mit der ollen Saeco Brühgruppe, die ist wie ein Panzer und wird seit den 90ern nahezu unverändert gebaut



(Saeco, Philips...)

 

Bei Saeco hat mir der Kaffee irgendwie noch nie geschmeckt.

 

Doch, den meine ich eigentlich.

Der Niederhalter so wie bei den älteren Caffeo CI, CI Touch usw. gibt es bei der neuen Brühgruppe nicht mehr. Das ist zwar richtig, aber die Dichtung gibt es nach wie vor, nur ist diese im Brühgruppengehäuse mit integriert, zwischen den Hälften ist die Dichtung eingeschoben. Kann gerne beim Zerlegen/Zusammensetzen auch verloren gehen, deshalb frage ich so danach. Grad mal schnell die Brühgruppe bei mir rausgezogen, hier sieht man die Dichtung. Wenn diese fehlt oder beschädigt ist kommt hinter dem Cremaventil auch Kaffee raus und läuft dir überall hin, nur nicht in die Tasse.



Der Halter für den Brühkolben sind zwei in sich geclipste Teile, man muss die Innereien rausnehmen, sprich Cremaventil und Adapter, dann kann man die Klipse sehen welche den Kolben und den oberen Halter verbinden.

Bei meiner Caffeo CI war mal eine Feder gebrochen, man hat das weder bemerkt noch gesehen, der Kolben ging sauber hoch und runter. Trotzdem konnte dieser den Puck nicht mehr richtig verdichten und der Kaffee schmeckte fad.

Hier noch ein Espresso Shot aus meiner Barista TS Smart:

 

Danke für das Video, da sieht man sehr gut, wo das Problem liegt.

Das Wasser, was bei Dir bei 1:33 rausläuft darf nicht sein. Das MUSS trocken sein, dort darf vor und während des Bezugs keinerlei Wasser rauslaufen. Mein Tipp wäre, Drainageventil defekt / Haarriss oder eine Undichtigkeit in einer der Zuleitungen. Bei letzterem würde es aber permanent rauslaufen. Da es das nicht tut, dürfte es eher das Drainageventil sein. Ja, ich weiß Du hast die Dichtungen getauscht. Wenn das Gehäuse aber selbst irgendwo einen Riss hat, funktioniert es trotzdem nicht mehr richtig. Hast du den Mitnehmer am Antrieb beim Zusammenbau auch wieder in der richtigen Position auf die Welle geschoben? Den Schieber + Steg am Drainageventil auch in der richtigen Position verbaut?



Der Schwall aus der Expansionskammer beim Druckabbau am Ende des Brühvorgangs (3:00) ist jedoch normal, das sieht bei mir auch so aus. Unbedenklich.

Zweitens, für mich sieht das Mahlgut zum einen viel zu grob und zum anderen für die eingestellte Bohnenmenge viel zu wenig aus. Mein zweiter Tipp wäre, dass der äußere Mahlring verschlissen ist. Das würde ich aber erst angehen, wenn das Drainageventil getauscht worden ist.

Habe zum Vergleich auch mal ein Video vom Bezug ohne Tropfschale gemacht. Alles trocken, das einzige was rausläuft ist der Schwall bei Druckabbau. Der Trester in meinem Video hier ist nur 1 Bohne, eine! von 5. Aber selbst das ist mehr als bei dir mit 4 von 5 Bohnen. Daher ist für mich auch der verschlissene Mahlring durchaus eine Möglichkeit. Ich denke, wir sind bei dir auf der Zielgeraden. Auch wenn Du die Maschine nochmals aufschrauben musst, damit hast du ja jetzt Übung und es geht noch schneller.