einfache Hacks für SM90

Bei laufendem Motor

Ja, wahrscheinlich, da die Mühle ja nicht darauf ausgelegt ist.

 

Bedenklich? Hm. Immerhin ein altes Industrie / Gewerbeungeheuer, die sollte das abkönnen. Inwieweit gemahlenes Kaffeemehl sich außerhalb des vorgegebenen Pfades bewegt, weiß ich bei der Mühle allerdings nicht.

La San Marco SM 90 Umbau auf Direktmahler
Hier wird ein Umbau auf einen Direktmahler gezeigt.
Und hier ein Komplettumbau: La San Marco SM 90 in neuem Gewand
Oder mit Kanalrohr? La San Marco SM 90 in neuem Gewand

 

Mal Hand aufs Herz: Wonach suchst Du eigentlich? Nach einer Bestätigung, dass Du einfach weiter machen sollst, weil alles doch gar nicht so umständlich ist, wie es sich anhört? Oder nach einem nachdrücklichen Schulterklopfen, für SD auch eine SD Mühle zu nehmen?

"Niederschwellige Optimierungen"? Da ist doch bei der Mühle deutlich mehr notwendig, um ans Ziel zu kommen. Totraum verkleinern, Doser umbauen, solche Details sind schon umfassend. Mit einer Empfehlung für einen größeren Balg kommst Du alleine nicht ans Ziel.

 

Hallo,
bevor ich von einer SM 90 auf eine Quamar T48 mit Likörtrichterumbau umgestiegen bin habe ich die SM genauso benutzt wie Du, also mit dem Doser und klack, klack.
Aber ich habe nie so einen Aufwand getrieben, sondern den Totraum bei abgenommenem Doserdeckel und Stillstand der Mühle einfach mit einem Pinsel ausgeleert, das bißchen noch "nachgeklackt" und gut wars. Weshalb soviel Aufwand darüber hinaus? Das Monster ist doch zu schwer um sie schräg zu halten und herumpusten würde ich wegen der Sauerei auch heute noch nicht. Durch den normalen Betrieb setzt sich so oder so etwas Kaffeemehl unter den Mahlscheiben ab und das wird man auch mit dem Blasebalg o.ä. auf die Dauer nicht ganz verhindern. Entscheidend ist doch, dass der Totraum geleert wird und man beim nächsten Mahlen eben kein Stunden altes oder vom Vortag stammendes Kaffeemehl für den nächsten Bezug mit im Sieb drin hat.
Diese Mühle ist so robust und wenn man sich mit der stufenweisen Mahlgradverstellung zufrieden gibt, dann kann man ewig damit glücklich sein; eventueller Umbau auf den Trichter mal außen vor. Und mit einem externen Fototimer kann man sie ohne jeder Umbauerei sekundengenau mahlen lassen. So arbeitet meine T48 und liefert konstante Mengen, besser als mit manchem serienmäßigen Timer (Bezzera BB005 z.B.).
Ich bin nur auf die T48 gewechselt, weil die eine stufenlose Mahlgradverstellung hat wie meine Eureka MCI (Erst- und Zweitmühle nebeneinander). Die SM 90 habe ich immer noch, weil ich mich einfach nicht von ihr trennen möchte. Man weiß ja nie..
Ich mag nämlich keine Mühlen mit Display und anfälligen Platinen und allerlei Schnickschnack, den es nicht wirklich braucht und der ggf. teuer als Ersatzteil gekauft werden muss (vor allem wie lange wird das möglich sein?)
Diese alten Gastrobomber hingegen benötigen allenthalben mal einen neuen Kondensator und irgendwann neue Mahlscheiben, mehr meistens nicht.

 

Jepp, ganz einfach. Totraum leeren ist das Entscheidende. Alles weitere ist meiner Meinung nach übertriebene Spielerei, aber jeder wie er mag.
Manche Mühlenthreads sind voll davon. Da wird auf Kommstellen abgewogen und was noch alles. Aber wenn das Wetter umschlägt bzw. sich die Raumfeuchte ändert, dann muss man zwangsläufig etwas mit dem Mahlgrad arbeiten bzw. die Mühle anpassen und dann wird das ganze andere Gedöns irgendwann nur zeit- und Bohnen raubend. Es gab hier schon Leute, welche die Mahlscheiben alle Nasen lang aus- und eingebaut haben, weil sich darunter ja etwas absetzt. Am Ende waren die Gewindegänge für die Schrauben ausgenudelt, weil es einfach übertrieben wurde.
Wie gesagt, jeder wie er meint und wie er mag.

 

Das war vor Jahren hier im KN der Tipp, so eine Gastromühle ohne Umbaumaßnahmen sekundengenau betreiben zu können.
Mittlerweile gibts natürlich auch Threads mit eleganteren, aber aufwendigeren Lösungen (ins Gehäuse der Mühle eingesetzt usw.).
Aber so einen sogen. Fototimer, auch als Belichtungsschaltuhr, Labortimer in Kleinanzeigen zu finden, sollte nicht so schwer sein. Es gab verschiedene Hersteller, Hauck, Kaiser, Durst, Baeuerle und wie sie alle heißen. Die gab es mit bis zu 60 oder 30 Sekunden Einstellmodus. Man kann aber auch z.B. acht oder neun Sekunden einstellen. Manche sind recht groß und ich habe zwei von Revue (Quelle-Versandhaus), die sind recht klein und flach, nehmen also nicht viel Platz neben der Mühle ein.
Man muss nur darauf achten, dass sie für die Leistung der Mühle ausgelegt sind, sonst gehen sie schnell kaputt.
So um die 500 Watt Schaltleistung sollten es schon sein.

Ist die am Timer eingestellte Zeit abgelaufen, dann steht die Mühle still bzw. ist abgeschaltet. Wie man den Timer einstellen muss um die gewünschte Menge an Mahlgut zu haben, das muss man natürlich etwas ausprobieren und nachwiegen. Einmal eingestellt und nach dem Stoppen kann man doch auspinseln, oder auch auspusten, dann klack, klack, klack usw.
Bei stillstehendem Mahlwerk können doch auch keine Bohnen nachrutschen, und das im Totraum vorhandene Mahlgut wird wie beschrieben entfernt. Was sollte da nicht gehen?

Nur fürs Grundverständnis: Der Timer wird quasi in die Stromzuführung der Mühle geschaltet. Der Stecker der Mühle geht an die entsprechende Aufnahme (im Gehäuse vorhandene Steckdose, oder mit einem Kabel etwas externe Steckeraufnahme) des Timers, während von diesem ein weiteres Kabel mit Stecker dann in eine Steckdose gesteckt wird, also den Netzanschluss herstellt. Die Timerfunktion regelt also über die eingestellten Sekunden den Zeitraum in dem die Mühle (bei vorher betätigtem Schalter der Mühle, also dauernd "an") arbeitet bzw. Spannung bekommt. Das Einschalten geschieht am Schalter des Timers. Das Abschalten geschieht dann automatisch durch Zeitablauf. Danach kann man dann auch den Netzschalter der Mühle noch abschalten.

 

Die La San Marco SM90 Mühle

La San Marco SM 90 Umbau auf Direktmahler

 

zu 1) ich habe das Kabel am Schalter abgeschnitten, so kann man es notfalls wieder anlöten.
zu 2) Ich habe die alte Version der SM90/A. Bei mir ist das Unterteil des Dosers mit zwei Schrauben im Gehäuse im Bereich des Kaffeemehls befestigt. Dein Mühle hat dort keine Löcher. Vielleicht ist das Unterteil bei der neueren Version mit einem Gummiadapter im Gehäuse fixiert. Da muss jemand Antworten der die neue Version hat. Fühlt sich die Befestigung leicht elastisch an?

PS: Bei der neuen Version scheint das Dosergehäuse aus Plastik zu sein. Der Kaffeebereich ist aber augenscheinlich weiterhin aus Alu gefertigt. Vielleicht kann das Aluteil entfernt werden, dann könnten darunter an der Wand Schrauben das Plastikteil an der Mühle halten.