Der schnelle Frage & Antwort thread !!

Ich habe leider nicht so viel Platz dafür, deswegen die Alternative, die auch remineralisiert. Allerdings hat die am Ende eine Wasserhärte von 1,54dH. @Lancer hat allerdings geschrieben, dass es wenigstens 3dH sein sollten. Welche Lösung könnte es denn dann geben oder was wäre die Konsequenz bei so weichem Wasser?
Hier stehen übrigens etwas andere Werte: Tipps: Diese Wasserhärte ist perfekt für Kaffee im Jahr 2022

 

Das ist doch in dem von dir verlinkten Artikel sehr schön erklärt. Weiches Wasser lässt Säure hervortreten, hartes reduziert die Säure.

 

Widerspricht aber etwas dem Filtern und würde ja fast dafür sprechen, doch einfach Leitungswasser mit bis zu 14dH zu nehmen

 

Wo remineralisiert die Anlage denn? Ich gebe zu, ich habe es nur überflogen, aber keinen Hinweis darauf gesehen. 3 °dH finde ich jedoch zu weich, würde schon eher zu 6 tendieren.

Wo widerspricht sich das? Natürlich ist etwas Kalk auch gut, denn auch Kalk ist ein Geschmacksträger. Zu weiches Wasser schmeckt sauer und somit wird auch der Kaffee schnell sehr sauer. Abgesehen davon kann es auch der Maschine schaden. Kalkhaltiges Wasser jedoch auch. Das müsstest Du bei Dir im Badezimmer sehen können: Kalk an den Armaturen. Das passiert auch im Inneren Deiner Maschine. Im Worst Case Fall setzten sich die Leitungen ganz zu. Deswegen ist kalkarmes Wasser oder eine Filtereinheit, die Ca Ionen gegen was anderes tauscht. Ersteres setzt auch irgendwann die Maschine zu, aber das kann viele Jahre dauern. Komplett wartungsfrei ist aber ein Siebträger auch nicht.

 

Volvic wird ja oft als Alternative genannt, hat aber auch nur eine Wasserhärte von 3,54dH

 

Ich nutze Leitungswasser mit 4 dH und bin happy damit.

Neulich hab ich mal versucht mit 14 dH Wasser was Gescheites aus der AeroPress zu bekommen und fand das fad mit einer unangenehmen Bitterkeit.

Dir bleibt da wohl nur probieren. Und das Abwägen zwischen dem Aufwand das Wasser weicher zu machen und dem Aufwand deine Maschine häufiger entkalken zu müssen. Was steht übrigens in der Anleitung der Maschine zu dem Thema?

 

Welche Tassen für Espresso verwendet Ihr bei einem 2-Wege-Auslauf? Meine sind zu schmal und es läuft etwas nebenher. Sollen ja auch nicht zu groß oder dick sein, damit auch zwei nebeneinander darunter gestellt werden können.

 

Nimm lieber einen bodenlosen Siebträger um Doppios in eine Tasse zu zapfen. Da kannst du auch gleich Channeling sehr gut erkennen.

Bis du einen Bodenlosen hast kannst du auch das Zweier Sieb in den Siebträger mit Einer Auslauf stecken.

 

Ich habe gar keinen 1er Auslauf bei meiner ascaso Steel Uno PID.

 

Ein Grund mehr für einen Bodenlosen.

 

Meistens läßt sich der Verteiler abschrauben und schon hast Du einen

 

Serfuß,
mein Bürokollege und ich sind die Leitungswassersauferei leid und wir haben vorhin eine Melitta Epour bestellt - die Tchibo-Mühle hab ich ja schon zuhause herumstehen. Ich würde für den Anfang mal mit Augsburger Frühstückskaffee von Baumkaffee starten - zum warm werden.
Gibt's für Filter auch so Rahmenwerte wie bei Espresso, also g/Tasse, Temperatur, Brühzeit, ... ?
Dann könnten wir versuchen, damit zu starten und müssen nicht 1 Jahr lang unter- oder überextrahierten Kaffee trinken, bis ich hier alle Filter-Threads durchhab...
Merci vielmals!

 

Ich nehm 25 Gramm für 500 ml und brühe mit der Hand auf. Wasserkocher auf Vollgas.

 

6-7g pro 100ml Wasser Input und Brühzeit ca. 3min, davon ca. 30s Blooming, also Vorquellen. Mit einer Blubber-Maschine und größeren Mengen kann das etwas abweichen. Bei 500ml oder mehr reiße ich die drei Minuten auch wenn ich gröber mahle.

 

Ja, eigentlich schon. Soeben habe ich einen selbstgerösteten Yirgacheffe (Gedeb Woreda) aus der Moccamaster bezogen. Gemahlen mit Rommelsbacher EK300, Einstellung für 3½ Tassen, ergibt exakt 26g. Wasser in der Moccamaster für 3 Tassen, das sind eingeschenkt 2 Tassen zu 180ml. Ebenso wie @cbr-ps lasse ich für 30 Sekunden den Krug weg, zwecks Blooming. Restliche Brühzeit etwa 3-4 Minuten. Temperatur soll laut TechniVorm 95°C betragen.

nK

 

Ich habe zwei Angebote im Netz gefunden bei denen die Comandante mk4 neu für rund 170€ Verkauf wird. Im Schnitt geht die für 240 über die Theke.

Zu schön um wahr zu sein?

 

Im ersten Moment würde ich sagen ja. Welche Händler genau? Welche Zahlungsmethoden werden angeboten, nur Vorkasse oder auch was seriöses? Unter 220€ hab ich noch keine neue gesehen.

 

Vorkasse und Rechnung bzw Nachnahme. Aber der Preis ist so lächerlich niedrig... Find ich merkwürdig. Haushaltland und Giondo

 

Klassiker. Schau mal in die Zahlungsbedingungen, da steht dann idR dazu, dass Rechnung / Nachnahme erst ab der zweiten Bestellung angeboten wird. 100% Fake.

Volltreffer: "Nur verfügbar für Bestandskunden, die bereits zwei oder mehr Bestellungen erfolgreich abgeschlossen haben."

Also nur Vorkasse verfügbar, klassischer Scam. Unter 220€ neu kriegst du die seriös aktuell nicht.

 

Schau an, der Teufel steckt immer im Detail.