Anfänger am verzweifeln...

Willkommen im Netz. Erstmal ein paar Fragen nutzt du eine Feinwaage, wenn ja wieviel Gramm Kaffeepulver verwendest du und wieviel gramm Kaffee kommen in welcher Zeit raus. Welche Bohnen verwendest du und wie sieht der generelle Ablauf aus (Tampen, RDT, WDT etc.)? Wie alt sind die Bohnen, sie können zu frisch und zu alt sein perfektes Fenster ganz verallgemeinert 2-12 Wochen nach Röstung.

 

Halte durch das wird schon, bei mir hat es gute 2 Wochen gedauert aber dann ging es nur noch begauf, hier nachzulesen Quickmill 0820, ausführlicher Erfahrungsbericht.
Welches Sieb verwendet Du denn, das 1er oder 2er

 

Bei 150ml Getränk ist es hoffentlich das 2er

 

Wenn du gerne 150ml in der Tasse willst hast du ganz einfach die falsche Maschine dafür gekauft. Espresso 25ml, Dopio 50ml, wenn du mehr in der gleichen Zeit beziehst sinkt die Temperatur im Thermoblock zu stark ab. Also würd ich zum Americano raten, wo du mit der 3000er und nur einem Thermoblock wieder beim Heißwasserproblem landest.
Wer 150ml haben will und sich eine Espressomaschine (gerade einen durchflussabhängigen Thermoblock) kauft, hat aus meiner Sicht bei der Kaufentscheidung einen Fehler gemacht.

 

Jap, sehe ich genauso. Und auf einen Espresso ca.120 ml Wasser für einen Americano geht mit der Quickmill 3000 auch schlecht, da sie nur die Dampflanze hat. Da solltest du separat einen Wasserkocher nutzen. Entweder Maschine umtauschen und neu orientieren oder Kompromisse eingehen. Mehr geht da leider nicht.

 

Also ich hab' das so verstanden...150 ml als fertiges Milchgetränk.

 

Ja. Aber ich verstehe das Milchkaffee als „viel Kaffee, etwas Milch rein“, also 150ml Kaffee zzgl. Milch.

 

Also einen Dopio 50ml und 100ml Milch? Das will ich mir garnicht vorstellen wie das schmeckt.....

Da gäbe es um 300€ eine tolle Handmühle mit Aeropress, Chemex, V60, Kalitta oder was weiß ich, mit einer schönen hellen Röstung wird das ein herrlicher Milchkafee, aber bitte nicht mit einer Thermoblockespressomaschine.....

Aber klar, man kann jetzt frickeln und jeden Morgen eine "Notlösung" trinken oder sich einfach das richtige "Gerät" für den jeweiligen Getränkewunsch zulegen.....

 

Also auch eher wie Wasu schreibt, kein konzentrierter Espresso als Basis...

Ja, da hab' ich zu dem Wort Milchkaffee keine Referenzen...ich verwende den eigentlich nicht. Ich wusste nicht, dass der genau definiert ist... Hab' das eher als allgemeine Bezeichnung für div. Kaffee/Milch Mischungen verstanden.

Ist jetzt nicht weit von dem entfernt, was ich teilweise (gern) trinke...so in Richtung Flat White. Aber nach eurer Definition dann eben kein Milchkaffee.

Ja, siehe oben, meine Worte zum Milchkaffee.

 

Komische Empfehlung, Du hast denen schon beim Kauf gesagt das Du Milchkaffe trinken willst oder. Lass das 1er weg und starte erst mal mit dem 2er und üben üben....

 

Warum kaufst du dir dann eine Espressomaschine?

 

Also zu erst solltest du alles so reproduzierbar wie möglich machen.
Das heißt Torraum vor dem ersten Bezug ausmahlen, Kaffeemehl wiegen, die Temperatur deiner Maschine treffen und bei der gewünschten Kaffeemenge (in Gramm) in der Tasse den Bezug stoppen.

Dein Problem mit dem Mahlgrad ist leider typisch für Maschinen ohne OPV, das macht es nochmal schwieriger mit dem richtigen Bezug.

 

Ich nehme einen Doppio, schäume ca. 100ml Milch und nenne das dann einen großen Cappuccino.
Gut, mit kalter Milch würde ich das jetzt auch nicht haben wollen...

 

oder einfach die tasse fast voll machen mit milch, in der mikro aufwärmen und dann den kaffee direkt reinbrühen, ist das leichteste für nen caffe latte

ich hab das heißwasserproblem noch nicht verstanden...
warum stellt ihr nicht einfach die tasse unter die brühgruppe und bezieht leer?
temperatur in der tasse von beispielsweise nem americano ist nahezu perfekt zum trinken, heißer muss doch gar nicht....

kochendes teewasser muss man ja nun wirklich nicht aus der espressomaschine holen...

 

Der Thread soll dem Fragesteller helfen.
Der hat aber noch gar nicht geantwortet, was überhaupt das Ziel ist. Stattdessen diskutiert ihr hier komplett Offtopic über eure Vorlieben, die hier wirklich irrelevant sind!

Wartet doch jetzt bitte einfach auf Antwort des oder der Fragenden.
Als Anfänger wäre ich jetzt nur noch maximal mehr verwirrt als vor der Frage.

 

Kannst du das mal erläutern? Abgesehen von den Thermoblock Nachteilen, warum sollte eine Siebträgermaschine keinen normalen Kaffee wie ein Kaffeevollautomat können?