Fragen zur Rocket Mozzafiato Cronometro R

Diskutiere Fragen zur Rocket Mozzafiato Cronometro R im Espresso- und Kaffeemaschinen Forum im Bereich Maschinen und Technik; Liebes Forum, ich habe lange Zeit still mitgelesen und konnte aus den vielen Beiträgen sehr viel lernen. Nun hoffe ich, dass ihr mir zu den...

  1. #1 PhilippBER, 11.10.2022
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    Liebes Forum,

    ich habe lange Zeit still mitgelesen und konnte aus den vielen Beiträgen sehr viel lernen. Nun hoffe ich, dass ihr mir zu den folgenden Fragen eure Erfahrungen mitteilen könnt, denn ich habe dazu nichts gefunden. Ich stehe im Moment vor dem Kauf der genannten Maschine. Aktuell arbeite ich mit einer Quickmill Cassiopea, bin aber mit den Dampf sehr unzufrieden.

    Sollte der Thread im falschen Bereich sein, gerne einfach verschieben :)

    1. Isolierung und Tassenerwärmung: Heizt die Mozza die Tassen genau so gut auf - trotz der Isolierung? Ich möchte kalte Tassen vermeiden. Die manuelle Aufwärmung mit Wasser ist keine Option.

    2. Ich möchte einmal ein Kännchen mit normaler Milch und dann im Anschluss direkt eines mit Hafermilch aufschäumen. ist das problemlos machbar oder werde ich einen Druckverlust spüren?

    Bei dem Anschaffungspreis möchte ich keine Kompromisse eingehen und weder Forum noch Händer konnten mir die Fragen bisher beantworten. Es wäre toll, wenn ihr Input hättet :)
     
  2. #2 marokko, 11.10.2022
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    Hallo Philipp,

    die Mozzafiato heizt die Fläche oben nicht ganz gleichmässig auf - vorne wird meine heisser als hinten, aber als Tassenwärmer reichts allemal. Kalt ist keine der Tassen.
    Zwei Kännchen hintereinander gehen, falls wir nicht gerade von 0,5l Kännchen reden. Da macht es einfach die Menge Milch / Milchersatz aus, die pro Kännchen geschäumt werden soll. Wenn wir hier aber von Milch für jeweils 1-2 Capucchini reden, sehe ich da kein Problem.

    Hoffentlich hilft Dir das!
     
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  3. #3 PhilippBER, 11.10.2022
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    Hey danke für die schnelle Rückmeldung. Bezüglich Tassenwärmer: Klingt doch schon mal super. Ich möchte einfach verhindern, dass der Espresso direkt abkühlt.

    Ich würde einmal Milch für einen normalen Cappuccino aufschäumen und dann das gleiche noch mal mit Hafermilch für den zweiten Cappuccino. Deiner Info nach sollte es also passen :)
     
  4. #4 schrems33, 11.10.2022
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    3 Kännchen (ca 120ml milch pro Kanne) direkt nacheinander zu schäumen kein Problem - hab ich erst letzte woche mit der Mozzafiato probiert

    Tassenwärmer funktioniert auch soweit tadellos, die unterschiedliche Temperatur ist konstruktionsbedingt... aber wie schon erwähnt kein Problem
     
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  5. #5 PhilippBER, 11.10.2022
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    Cool vielen Dank. Hattest du die Maschine einfach mal so ausprobiert oder überlegst du selbst diese zu kaufen?
     
  6. #6 schrems33, 11.10.2022
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    Ich habe die Rocket Mozzafiato Evo R - da ist nicht wirklich viel Unterschied zur Crono
     
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  7. #7 Fieser-Kardinal, 11.10.2022
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    Für mehrere große Kännchen à 300ml hintereinander wirds dann eng, richtig?
     
  8. #8 Londoner, 11.10.2022
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    Darf ich fragen, warum das keine Option ist?
    Das geht ja gerade beim Zweikreiser (bei dem man immer Heißwasser zur Verfügung hat) fix. Damit sind die Tassen
    dann auch definitiv sehr gut vorgewärmt und das
    definitiv kein Thema.

    Gehört mittlerweile zu meinem routinierten Arbeitsablauf dazu und hat die Frage damit komplett erledigt,
    ob die Tassenablage noch heiß genug wird. Gerade weil meine Maschine auch wärmeisoliert ist.
     
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  9. #9 schrems33, 11.10.2022
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    kann ich nicht sagen, aber da du da ziemlich viel Dampf benötigst läuft eh gleich die Heizung an, insofern wird auch das kein großes Problem darstellen. Musst eventuell kurz 30 Sekunden Pause machen damit wieder Druckaufbau stattfindet. Aber bei 300ml ists mindestens ein Cappu, insofern kannst du ind er zwischenzeit einen/zwei fertig machen und dann wieder schäumen, in dieser art und weise glaub ich kannst du unendlich lang schäumen ^^
     
  10. #10 PhilippBER, 11.10.2022
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    Kann man mal notfalls machen, aber wenn es immer notwendig wäre würde ich eine andere Maschine wählen :)
     
  11. #11 schrems33, 11.10.2022
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    Keine sorge ist nur bei den ersten Bezügen notwendig - wird durch Abwärme geheizt insofern dauert es etwas länger bis die Tasse gut warm ist, aber nach ner halben Stunde sind auch die Tassen auf Temperatur
     
  12. #12 PhilippBER, 11.10.2022
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    Perfekt danke :)
     
  13. #13 Macallan, 11.10.2022
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    Ich mache immer im 590ml Kännchen (ca. halbvoll) Milchschaum für 2 Cappus. Davon gehen eigentlich problemlos 2 hintereinander, also 4 Cappus. Beim 2. Kännchen ist der Druck ganz leicht geringer (schäumen geht trotzdem gut), das kann man auch umgehen indem man eine kleine Schäumpause einlegt und in der Zeit die Espressos für Cappus 3 und 4 zieht.
    Wenn es nicht so auf die Konsistenz ankommt, schäume ich auch 2-3 große Kännchen hintereinander, z. B. wenn auf dem Kindergeburtstag 8 Kinder heißen Kakao wollen.
     
  14. #14 Londoner, 11.10.2022
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    Eine gut isolierte Maschine wäre mir wichtiger (speziell bei den steigenden Energiekosten), als mit Abwärme die Tassen (ohnehin nur) handwarm zu bekommen, aber so hat sicher jeder seine präferierten Entscheidungskriterien :)
     
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  15. #15 PhilippBER, 11.10.2022
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    Bei mir wird es in der Regel weniger auf einmal sein. Mehrmals am Tag einmal die normale Milch für einen Cappu, danach dann die Hafermilch für den zweiten. Das mehrmals am Tag :)
    Danke für den Input, ich glaube das passt dann
     
  16. #16 PhilippBER, 17.10.2022
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    Kurze Rückmeldung von mir, die Mozzafiato ist bestellt und auf dem Weg.

    Es ist das Modell mit Rotationspumpe geworden, ich hoffe es war die richtige Entscheidung. Habe lange überlegt ob die "V" nichtsinnvoller wäre, da knapp 400 EUR günstiger.
     
  17. #17 CremaChris, 17.10.2022
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    Auf eine Rotations- oder Getriebepumpe würde ich nie wieder verzichten wollen. Der Sound ist einfach viel angenehmer. Gute Entscheidung.
     
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  18. #18 schrems33, 17.10.2022
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    Auf kurz wäre die V vielleicht besser, auf Dauer willst du die Rota nicht mehr missen. War meiner Meinung die richtige Entscheidung
     
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  19. #19 PhilippBER, 18.10.2022
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  20. #20 Paulchen, 18.10.2022
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    Viel Freude - die eingangs erwähnten Sorgen sind morgen früh dahin :)
     
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