Schokobombe gesucht

Ich habe jetzt die beiden Leuchtfeuer bestellt, die kommen bald an, werde dann mit der „Schokobombe“ weitermachen und mich dann weiter hier um Thread durcharbeiten. Das wird aber was dauern.

Aber sehr nice, so kann man mal viel neues entdecken. Tolle Empfehlungen. 1000 Dank bisher an alle, es darf aber gerne noch weitergehen.

 

Die erste Lieferung ist da

 

So ganz soweit bin ich noch nicht. Den „Anker“ habe ich jetzt durch.

Fangen wir von vorne an. Die Verpackung ist schick und hat einen guten Zippverschluss. Sehr praktisch. Auf der Verpackung ist ein Aufkleber, der sagt, dass der Kaffee aus Indien kommt. Es ist 100 % Robusta. Interessant ist, dass ein Röstdatum angegeben ist, zumindest das Feld, aber es ist nicht ausgefüllt. Das ist etwas schludrig.

Die Bohnen sind deutlich heller als bei meiner letzten Bohne, aber mittelhell. Beim Öffnen der Packung empfinde ich anfangs einen leicht säuerlichen Geruch, recht ungewöhnlich für mich. Der ist aber recht schnell wieder weg.

Beim ersten Einfüllen in die Mühle und der Mahlgradbestimmung hieß es: Feiner stellen, feiner stellen, feiner stellen, noch feiner stellen. Krass.

Der erste Bezug ist genau das, was versprochen wird: Dark Chocolate Brownie. Das gefällt gleich von Anfang an. Obwohl er hier eher herber war, dunkle Schokolade eben. Die Crema ist megadick und in der Form kaum für Profi-Latteart zu gebrauchen. Für meine Künste reicht es aber. Nach etwas Finetuning habe ich es geschafft, die am Anfang noch recht herbe Schokolade eher in eine etwas hellere, weniger herbe, aber immer noch dunkle Schokolade zu verwandeln. Er ist nun ein mega leckerer Dark Chocolate Brownie.

Der 100% Robusta soll ja koffeinmäßig recht stark sein. Ich bin dafür überhaupt nicht anfällig und insofern stört es mich auch nicht.

Fazit: Der „Anker“ kommt bestimmt noch mal in die Mühle. Ist schon genau die Richtung, die ich suche. Ich werde nun natürlich noch etwas weiter testen und andere Sorten ausprobieren, aber er ist jetzt schon mal in der engeren Auswahl.

So, nun meine ersten Eindrücke zum „Waseberg“:

Die Verpackung ist ähnlich, der Kaffee kommt aus Brasilien und Indien und ist 80% Arabica und 20% Robusta. Hier auf dem Aufkleber ist auch das Röstdatum angegeben. Da der Kaffee noch recht frisch war, habe ich erst mit dem anderen begonnen.

Hier geht es genau in die andere Richtung: Grober stellen, grober stellen, grober stellen, noch weiter grob stellen. noch weiter grob stellen. Erstaunlich.

Jetzt kommt auch endlich was aus dem Siebträger. Das Verhältnis 1:2 passt. Trotzdem ist das, was aus dem Seeträger rauskommt, eher dünn und mit wenig Crema. Es bilden sich noch einige Blasen auf der Crema. Kaffee ist jetzt vier Wochen alt, sollte also nicht an dem CO2 liegen. Ich spiele etwas mit der Temperatur, und ich bekomme das mit den Blasen in den Griff. Naja, zumindest halbwegs.

Der Kaffee ist schokoladig, ja, das stimmt, aber er hat aber für mich einen komischen Geschmack nach hinten heraus. Erinnert mich an den Kaffee aus unseren Vollautomaten im Büro. Also nur im Nachgeschmack. Und der bleibt, egal was ich tue. Ob ich die Temperatur finetune oder den Mahlgrad. Egal. Zudem ist er mir einfach zu „dünn“. Das liegt am Arabica aber so dünn müsste es nicht sein bei 20% Robusta Anteil.

Das ist jetzt der erste Eindruck, aber ich habe ja von jedem Kaffee 1 kg gekauft, um auch etwas zu experimentieren. Denn manchmal wird es ja nach hinten heraus dann doch deutlich besser. aber zumindest die Chance, Freunde auf den ersten Blick zu werden, hat der „Waseberg“ verpasst. Der „Anker“ hat sie genutzt, war von Anfang an weniger Diva. Aber warten wir mal ab, 500g hab ich noch.

Edit: Leuchtfeuer durch Waseberg ersetzt. Leuchtfeuer ist natürlich die Marke von beiden.

 

Du hast vollkommen recht, Waseberg, ups Ich hab es mal editiert.

Werde ich probieren. Danke für den Tipp.