Timemore C2 C3

Beide kommen fein genug, sind aber in der Abstufung zu grob. Dementsprechend kannst du mit dem einen Espresso heute Glück haben, in einer Woche schießt er viel zu schnell durch und wenn du feiner stellst, kommt erstmal gar nichts mehr raus.
Espressotauglichkeit sollte bei den Timemore-Mühlen ab der X-Lite losgehen.

Lg

 

.. X lite im Vergleich:

Handmühlentest: Timemore Chestnut X Lite im Vergleich zu Comandante und Etzinger!

 

Die C2 mahlt vor allem (mit dem Standardmahlwerk) ewig für Espresso. Das S2C 660 aus der C3 soll vom Geschmacksprofil und der Geschwindigkeit ähnlich sein wie das alte E&B aus der Slim Plus, das zieht einen doppelten Espresso in unter einer Minute durch. Bei hellen Röstungen macht das Mahlen durch den Widerstand aber wirklich keinen Spaß.

Beispielsweise mit einer gedruckten Adapterplatte mit 24-36 Klicks pro Umdrehung lässt sich die Schrittgröße deutlich verringern, dadurch ist die C-Serie für Espresso durchaus brauchbar. Da gibt's dann effektiv 14,25 µm (24 Klicks), bzw. 9,5 µm (36 Klicks) statt 28,5 µm (12 Klicks) Abstandsveränderung pro Klick.
Ich hab meine Adapterplatte modifiziert, indem ich zusätzliche Mulden zwischen die vorhandenen gebohrt hab, so hab ich auch meine 24 Klicks pro Umdrehung. Das ist übrigens sogar für Filterkaffee eine praktische Anpassung.

 

Aber warum? Die Comandante ist auch keine echte Espressomühle, das ist mit Red Clix eine für Espresso gangbar gemachte Filtermühle. Ab Werk ist die Abstufung auch nicht optimal. Explizite Espressomühlen gibt's z.B. in der J-Serie von 1Zpresso.

 

Die Comandante ist eine der wenigen Mühlen, die für beide Einsatzzwecke gut geeignet ist. RC mach es für Espresso noch besser abzustimmen, unbedingt nötig ist es aber nach meiner Erfahrung nicht.

 

Standardmäßig sind die realen Abstände (30 µm) etwas kleiner als bei meiner C2 mit 24 Klicks (41,7 µm). Das ist... ja, okay, wobei das gefühlt immer noch recht viel Abstand ist, auch im Vergleich zu den Red Clix (15 µm). Die Abstufung von der JX-Pro (12,5 µm) oder J-Max (8,8 µm) macht es allerdings sicher angenehmer.

Und noch eine persönliche Einschätzung: Ich würde die 1Zpresso-Mühlen alleine schon wegen der obenliegenden Einstellung in Betracht ziehen, wenn es schon in den Preisbereich über 150 € geht. Die Einstellung unten ist etwas altmodisch und unpraktisch.

 

Ich habe mich mit den Zahlen nie auseinandergesetzt, sondern kann „leider nur“ praktische Erfahrungen mit einer gänzlich unmodifizierten Mühle beisteuern.

 

Hmm, meine Erfahrung mit der modifizierten C2 ist, dass ich schon noch mit der Dosis jonglieren muss, deshalb war ich bei der Standard-C40 etwas skeptisch.

 

ra1nbowkitty, kannst du mal ein Foto der von dir modifizierten Adapterplatte für die Slim Plus einstellen?
Welchen Bohrer hast du benutzt?

 

Hier, so sieht das jetzt bei mir aus. Ich müsste einen 3 mm Bohrer benutzt haben, ich bin mir aber nicht mehr 100 % sicher.

 

Danke, so hatte ich mir das auch bei meiner Platte überlegt.
Hast du das mit einer üblichen Handbohrmaschine hinbekommen oder doch einer Ständerbohrmaschine, und wie hast du die Platte dabei fixiert?
Ich bin nicht so der Heimwerk-Profi, ich vermurkse da aus Ungeduld gerne mal was ...

 

Ich kann zum Glück eine Standbohrmaschine mit Schraubstock benutzen, das hat die Geschichte deutlich einfacher gemacht. Ansonsten hätte ich es vermutlich mit einem Dremel und einem Kugelkopf-Bit versucht.

Eine weniger invasive Alternative gibt's in Form von Adapterplatten, z.B. die hier: Timemore Chestnut Adjustment Plate by bgnome

 

Mir fällt da nur mein Dremel mit dem Bohrständer ein. Und das Werkstück vernünftig fixieren. Freihändig würde ich mich das nicht trauen. Gehe ich vielleicht mal bei, wenn die Feiertage vorbei sind.

 

Ich möchte da auch gerne sauber arbeiten, ich werde mal in meinem Bekanntenkreis nach "Profigeräten" fragen.

 

Danke für den Link zu den Adapter Platten. Werde mir die 36er Version mal drucken lassen.
Habe seit ein paar Tagen die C3 als Zweitmühle unter anderem für Decaf Espresso im Einsatz. Die Abstufung ist dafür (erwartungsgemäß) schon recht grob:

8 Clicks -> >130g/20s (ca. 30s mahlen)
6 Clicks -> ~ 100g/30s (ca. 45s mahlen)
5 Clicks -> ~ 50g/30s (ca. 60s mahlen)

Für Espresso wäre da eine feinere Rastung schon wünschenswert.
Ansonsten macht die Mühle einen wertigen Eindruck, das Preis-Leistungsverhältnis passt für mich.

 

Hat wer Erfahrung mit der neuen Timemore C3 esp? Ich überlege für mehr platz in der Küche umzusteigen von der Eureka Spezi auf diese kleine Handmühle? Wie lange dauert ca. es18g Bohnen esspresso fein zu mahlen?

 

Ich habe seit 5 Tagen die C3 ESP Pro mit Klappkurbel und dem S2C Mahlwerk. Die 45 Sekunden für 18g Espressomehl, die zwei Quellen im Netz nennen, schaffe ich mit meinen aktuellen Bohnen (La Cortadora, "milde Röstung") nicht, die Mühle zieht große Bohnen gefühlt weniger "aggressiv" ein als meine Slim Plus mit E&B Mahlwerk. Sie mahlt leichtgängiger als die Slim Plus aber auch etwas langsamer, ich brauchte für 17g ca. 55 Sekunden. Morgen früh messe ich das noch mal, und demnächst gerne noch mal mit einer dunkleren Röstung.

 

Schön zu hören! Und wie ist es den richtigen Mahlgrad zu finden? Hat sie genügend klicks oder muss man mit der Füllmenge tricksen?