Hilfe bei Weihnachtsgeschenk

Light roast von Tim Wendelboe, oder?
Hier die Rezeptvorschläge
"FILTER
We strongly recommend using the correct measurements and brewing techniques when you brew our coffees. Use a digital scale both to measure water and coffee in order to get consistent results, and we recommend using between 60 to 70 grams of coffee per litre (1000g) of water, depending on the brewing method, water quality and coffee used.

ESPRESSO
We strongly recommend using VST filter baskets. Both the 18g, 20g and the 22g basket is great for our coffee. The VST filters makes it a lot easier to extract the espresso properly which gives a lot more sweetness in the cup. They are also more or less identical to each other which makes it easy to be more consistent when brewing on several groups at the same time. You can buy the filters on our webshop, just make sure they fit your machine (ours fits all La Marzocco machines and machines with 58mm filter baskets). With the VST 18g filter basket, we recommend the following brewing parameters: 18-19g freshly-ground coffee, 25-35s brewing time, 35-38g of final brew liquid in the cup, 93°C-94°C brew water temperature."

Ich denke, ich würde ihn als Filterkaffee zubereiten.

Hier die Beschreibung von Obadiah
"Character
Crisp acidity, light and juicy body."

Würde ich wohl auch eher als Filter zubereiten.

Tolles Geschenk.
Umstellen auf Tank würde ich nicht. Und mahlen würde ich mit beiden, wenn es denn Espresso werden soll, und dann entscheiden, was besser passt.

 

Und mehr braucht es zum mahlen auch nicht

 

Gerade bei so hellen Sachen macht sich Mahlgut aus der Commandante auch sehr gut als Espressogrundlage. Ich bevorzuge da meißt hohe Temperaturen (96 Grad z. B.) und lange Bezugszeiten (40 Sekunden und mehr) bei einer 1:2 Brührate. Aber auch Turbo Shots können sehr spannend sein, zum Beispiel 1:3 bis 1:4 in weniger als 20 Sekunden.

Viel Spaß beim Experimentieren!

Übrigens: Ist euer Leitungswasser sehr hart oder warum meinst du vom Festwasser weg zu müssen?

 

Und deiner Maschine tust Du das ungefiltert an?

 

Dann gibt es auch wenig Grund auf Flaschenwasser zu wechseln.

 

Dabei ist ein vorgeschalteter Filter bei den Umständen immer eine sinnvolle Investition. Kosten und Aufwand für das häufige Entkalken eingerechnet, amortisiert sich das schnell.

 

Dem Espresso würde hartes Wasser die Fruchtigkeit rauben. Die Maschine würde es jedoch irgendwann killen. Dank des Filters dürfte weder das eine noch das andere passieren, weil von der Härte nicht viel bei der Maschine ankommt.

Also nur zu, auf in neue Geschmackswelten, lass dich überraschen!

 

Probier es einfach aus…
Schmeckt Dir denn grundsätzlich Espresso aus so hellen Röstungen, hast Du eine Vorstellung, was dich da erwartet?
Bei mir sähen die sicher keine Espressomaschine, egal mit welchem Wasser…

 

Dem käme ein heller Brühkaffee näher. Aber klar, probieren kannst Du es. Mahle feiner als dunkle, fülle mehr ins Sieb und wage einen deutliche längeren langsamen Bezug. Viel Erfolg!

 

Egal, mahle eher fein und ziele in Richtung 40 Sekunden Bezugszeit. Wenn du die Comandante regelmäßig für Espresso verwenden willst halte ich Red Clicks für sehr hilfreich. Für ein Experiment würde ich sie nicht eigens umbauen.