etzMax von etzinger

Stabiler sowohl statisch und/oder dynamisch vielleicht?

 

Ich hatte verstanden, dass dler Mahlgrad sich mit dem Kunststoff Konus von selbst verstellen kann.

 

Echt krass die Bilder hier. Ich hatte von Anfang an keine Probleme mit rumsauen egal ob hell, mittel, dunkel.

 

Die Sauerei…
…entsteht meiner Beobachtung nach wenn man z.B. Siebträger recht voll macht. Beim 21er Sieb, sind bei mir schon gern mal 22g drin. Im 1er nutze ich 7g und dort tritt die Streuung nie auf und fällt ohne Etzinger-Trichter / jedoch mit 1er 6mm Trichter sauber rein. Deshalb nutze ich den Etzinger-Trichter und somit gibt’s keine Sauerei mehr.

Meine LM-Siebträger sind gleich hoch und für den 1er LM Sieb nutze ich den Tidaka 6mm Boardtrichter.
Für den 2er nehme ich den Etzinger-Trichter und der hält den Siebträger, so dass er nicht heraus vibriert.

 

Welche Erfahrungen habt Ihr mit „high cone“ VS „light cone“ schon gemacht ?

Leider finde ich hierzu wenig, außer die Thematik zur Geschwindigkeit (und dies ist mir bereits klar)!
Ist der Unterschied geschmacklich merkbar bei dunkler und mittleren Röstungen? Oder ist das nur ein Marketing-gag?

LG und einen guten Rutsch…

 

Was kostet denn der High Cone? Und wo gibt's den?

 

Guckst Du hier:
Etzinger etzMAX Konushalter mit Konus High | STOLL Espresso

 

Ambitioniert.

 

Was ist daran - verglichen mit anderen guten Mahlscheiben - ambitioniert?

 

Frohes neues Jahr zusammen.

Zu den ganzen Sauerein, das ist wirklich ärgerlich. Ich hoffe, dass das Problem gelöst werden kann. Bei mir ist weiterhin alles super. Die Mühle mahlt weiterhin fluffig, präzise und sau schnell. Ich bin wirklich verwundert, wieso das bei einigen so schlimm aussieht. Sind das auch wirklich Bohnen direkt vom Röster?

Die von Acaia habe ich z.B. gekauft, da die Fertigungstoleranz bei F2, glaube ich, lag.
Kaum verfügbar gewesen bis auf bei Ginex Espressomaschinen.

Das ist aber interessant. Als ich ich damals meinen Trichter bei Stoll bestellt hatte, war es lieferbar. Ein Tag später kam der Hinweis, dass die Lieferung dauern würde. Ich wollte den Trichter schnell haben und ich habe dann die Bestellung storniert.
Nach dem ich mein Acaia Gewicht erhalten habe, kam ich auf die Idee bei Ginex Espressomaschinen nochmal zu schauen und die hatten auch den Etzinger Trichter...

Mit besten Grüßen, xsefa

 

Und was kostet der Metallhalter? Gefunden habe ich ihn bislang nirgends.

 

Der Metall Konushalter einzeln kostet aktuell 15 Euro netto Listenpreis.

Bei Interesse gerne melden.
Da die Frage aufkam, Mahlkonusse egal ob light / high / Filter kosten 50 Euro netto Listenpreis.
Diese kommen immer mit Metall Konushalter sowie der Kunstoff Düse.

 

Dieselbe Frage hab/hatte ich auch und hab dank @max1804 jetzt beide.

Aber noch zu wenig Shots mit beiden und auch nicht im Vergleich, da ich erst vor 4 Tagen auf den Low Cone gewechselt hab. Vielleicht hat ja jemand schon mehr damit gearbeitet

 

Geschmacklich wird es vermutlich eher weniger Unterschiede geben. Hellere Röstungen sind meist härter als dunklere. Das heißt, die zugeführte Bohnenmenge je Zeiteinheit (g/s) muss bei gleichem Mahlgrad reduziert werden, damit die Mühle nicht festgeht. Ich vermute mal, dass das der Grund für die beiden Konusausführungen ist. Das würde sich dann auch mit den unterschiedlichen Ausbringungen decken, die Etzinger in den technischen Daten angibt.

 

@m_m_g

Bitte gerne nach geraumer Zeit über deine Erfahrungen mit dem High-cone berichten…? Und herzlichen Dank dafür…!

@oldsbastel

Vielen Dank, sehr aufschlussreich…!

Quintessenz:
Ich bin trotzdem gespannt, ob es vielleicht nicht doch geschmacklich in der Praxis einen Unterschied gibt…??

 

Dann musst du aber die gleiche Bohne mit beiden Konussen testen. Das heißt dann aber auch, dass der Mahlgrad in beiden Fällen identisch sein muss (und damit meine ich nicht den Skalenwert). Ob du das mit Bordmitteln hinkriegst ....

 

Jetzt saut meine auch: Erstmals frische Bohnen eines KAer Kaffee-Rösters probiert, 100% Robusta. Das Kaffee-Mehl klebt überall!
Danach zum Test andere Bohnen eingefüllt und gemahlen: Da war alles wieder schön sauber, wie vorher. Liegt damit - jedenfalls bei mir - an den Bohnen.

Viele Grüße!

 

Hilft der Trichter in diesem Fall?

 

Sehr! Der Trichter „fängt“ die streuenden Bohnen-Partikel, ist dadurch ab dem oberen Ring innen mit Mahlgut bestäubt, aber die Mühle selbst bleibt sauber.

 

Dann sollte ich mir diesen wohl auch für den Fall der Fälle ordern