Espresso auf einmal sauer, Kontrollleuchte (aufheizen) blinkt immer wieder

Hallo liebe Community,
Ich eröffne ein neues Thema, da ich mein „Fall“ in den bisherigen Themen nicht wiederfinde.

Ich bin vor ca zwei Monaten von einer de’longhi Dedica plus Graef CM 800 auf eine Lelit PL41TEM (mit PID) plus Specialita umgestiegen. Von Anfang an waren die espressi recht genießbar und wurden nach ein paar Tage üben dann echt super, das ging dann so ca ein Monat gut. Dann war ich zwei Wochen nicht zuhause und seit ich wieder zuhause bin, schmeckt jeder Espresso ungenießbar sauer. Wirklich ungenießbar. Für mich schmeckt er sauer, für meine Partnerin sauer und bitter.
Was mir aufgefallen ist, dass die Kontrollleuchte fürs aufheizen jetzt länger/häufiger blinkt als zuvor. Normal hat sie ca 10 min zum aufheizen gebaucht, danach wurde auf der Temperaturanzeige 95 grad angezeigt und das Licht leuchtete dauerhaft.
Jetzt kommt zb folgendes vor: es dauert 20min zum aufheizen, Leuchte hört auf zu blinken. beziehe ich jetzt nicht sofort, so blinkt die Leuchte nach kurzer Zeit wieder.

(Alle versuche Espresso zu beziehen habe ich nur dann gestartet wenn die Leuchte mal nicht geblinkt hat und die gewünschte Temperatur angezeigt wurde.)

Das einzige was sich geändert hatte zwischen vor den zwei Wochen Abwesenheit und jetzt war, dass ich nach den zwei Wochen anfänglich gefiltertes Wasser (anstatt zuvor Leitungswasser) genutzt habe. Habe es aber natürlich seither auch wieder mit Leitungswasser probiert.
Ansonsten hat sich nichts geändert: dieselben Bohnen, an den Einstellungen der Mühle und Maschine habe ich nichts geändert, nutze denselben mahlgrad, nutze die Timer-Funktion an der Mühle, Bezugszeit ist dieselbe, tampere nicht anders..
Habe die Bohnen dann auch mal mitgenommen, um sie mit meinem alten setup (de’longhi Dedica plus Graef CM 800) an dessen neuen Standort auszuprobieren. Espresso hat gut geschmeckt.

Nach einigen missglückten Versuchen habe ich natürlich angefangen zu experimentieren mithilfe der Infos hier im Forum usw.
mit Mahlgrad, Bohnen, Bezugszeit, Bezugstemperatur, Die Maschine mal ne halbe Stunde aufheizen lassen usw.

Langsam bin ich sehr frustriert, habe sicherlich jetzt ca 50 ungenießbare Espressi erzeugt ‌

hat jemand eine Idee was passiert sein könnte? Ist die Maschine auf einmal defekt? Beachte ich sonst etwas nicht?
Vielen vielen Dank für alle Hilfe

 

12, also mittelhart..

 

Sie ist neu, ja. Ich hatte bisher nicht an entkalken gedacht, da sie ja nur ca drei Wochen in Betrieb war und ich gelesen hatte dass die meisten erst nach ein paar Monaten entkalken. Meine alte Maschine, die jahrelang mit demselben Leitungswasser lief, habe ich alle 3-6 Monate entkalkt. Aber versuchen werd ich es jetzt definitiv mal.

 

Dichtungen mit Bürste und Tuch habe ich regelmäßig gemacht, rückgespült auch schon.
dann werde ich mal mit Kaffee-fettlöser reinigen.. wollte ich nach nem Monat Gebrauch dann sowieso machen.
Ich war nur sehr überrascht, dass eine solche Reinigung nach 2-3 Wochen Betrieb schon notwendig ist.. so notwendig dass der Kaffee widerlich schmeckt.. hätte also nicht gedacht dass es daran liegt. Aber ich versuche es, danke

 

So meine lieben, ich habe alles von euch vorgeschlagene probiert. Entkalkt, entölt.. alles strikt nach Anleitung. Danach zwei espressi rausgelassen, beide wieder ungenießbar. Meine bessere Hälfte und ich sind uns jetzt zwar einig: unendlich sauer - Aber das bringt uns leider jetzt auch nix..
(Alle Einstellungen gingen natürlich zuvor zurück auf das, wie ich vor den zwei Wochen stehen sehr gute Ergebnisse erzielt habe)

hat noch wer ne Idee?

 

Ich muss ehrlich sagen, dass ich die Maschine zu kurz (ca 3 Wochen) in Gebrauch hatte bevor sie nicht mehr richtig lief als dass ich jetzt mit Sicherheit sagen könnte, ob die Temperaturen des Espressos nun dieselben sind. Direkt aufgefallen ist’s mir aber nicht. Meine Partnerin trinkt nur Cappuccino, da würde es sowieso nicht auffallen. Vielen Dank für deine Hilfe!

 

- PID mehrfach verändert. Das hat minimal am Geschmack was geändert, aber egal wie, das ungenießbare blieb
- Habe mit amidosulfonsäure entkalkt. Zuvor entölt.
- habe unterschiedliche Temperaturen des Wassers ausprobiert. Von ziemlich kalt aus dem winterlichen Wasserhahn bis Wasser das zuvor einige Stunden im gut geheizten Wohnzimmer stand. Habe da keinen unterschied gemerkt, wobei ich an den sauren Espressi auch immer nur genippt hatte, vllt gab es einen minimalen Unterschied..

Auch dir vielen Dank für deine Hilfe!!