Neue Kaffees bei Good Karma Coffee

*gg



ich weiss, ich bin lästig -
dafür arbeite ich mal als QM-Fachkraft ausnahmsweise kostenlos
Gebt eurem online-Preisgestaltungsassistenten bissi mehr Kaffee am Morgen, würde ich vorschlagen

 

Feedback zum JAM Dekade(nt) Blend als V60: LECKER

Allerdings erst ab so Tag 14 nach Röstung. Anfangs fand ich ihn nicht so lecker wie cozy Blend oder gar der Summer JAM.

 

Hey eine Frage:
Auf der Seite von Good Karma Coffe steht bei der Wassertemperatur 85-92 Grad Wassertemperatur.
Ist das nicht zu wenig? Wird Filterkaffe nicht normalerweise bei 92-96+ gebrüht je nach Röstung?
Gerade die sehr hellen Röstungen brauchen mehr Temperatur
Die Kaffemacher vertreten diese Meinung . Deshalb bin ich ein wenig verwirrt oder ist damit die Zieltemperatur im Glass dan gemeint ?
Des weiteren ist mir aufgefallen das oft 22g auf 300ml verwendet werden, Standard sind ja ung 6 auf 100ml

 

Ich brühe gerade helle Kaffeesorten bei eher niedrigen Temperaturen (85-88 °C). Schmeckt mir besser.

 

Ich mache das nach Geschmack: wenn zu sauer, dann heißer. Wenn bitter, dann kühler. Immer so, dass es mir schmeckt unabhängig von dem Röstgrad.

(Meist brühe ich zwischen 86°C und 94°C. Bei dunklen Röstungen fange ich bei 88°C, bei mittleren bei 91°C an.)

 

Lance hatte zu dem Thema vor kurzem ein Video. Fazit: es ist alles erlaubt und Geschmackssache.

 

Mal wieder konkurrenzlos schnelle Lieferung: Bestellt und einen Tag später halte ich das Paket schon in meinen Händen.
Dafür dickes Dankeschön @Oblator

Ich meine verpacken und versandfertig machen ist ja das eine, aber auf den Prozess danach bei der Post habt ihr ja keinen EInfluss. Da müssen eindeutig Schmiegelder fließen, so schnell wie das jedes Mal geht.

 

Hi @Laurin273 ,

wie schon gesagt wurd ist viel Geschmackssache, aber nicht nur das: Brühweise und Selektion/Röstung beeinflussen sich auch gegenseitig. @Oblator röstet ja so, dass es so wie wir brühen schmeckt, und wir brühen so dass die Röstung schmeckt . Richtig ist, dass der aktuelle Trend hin zu sehr feinem Mahlgut, heißem Wasser, und hohen Extraktionen geht. Es gibt Kaffees wo wir das nachvollziehen können, aber auch viele, bei denen "grob und kühl" nicht nur zu fetterer, saftartigerer, Frucht führt, sondern vor allem auch die Qualität der Säure beeinflusst: Zwar wird sie oft quantitativ mehr, aber qualitativ viel angenehmer und gleichzeitig Komplexer. Klar, ist 'ne Daumenregel, gilt nicht immer, die aller hellsten Superbrights stellen manchmal ein Ausnahme dar, z.B..

Aber genau deswegen gibt’s ja bei vielen Röstern die Rezepte: Dann weiß man als Kunde, wie der Röster selber brüht, und wie er sich das so gedacht hat — kann das nachvollziehen, und dann selbst entscheiden was man mag, und weiter experimentieren.

Viel Spaß beim Brühen ^_^, Grüßle
-Dario

 

Hattt nun auch seit längerem mal wieder bestellt.

Der SL 28 Natural ist ne Wucht - trifft voll meinem Geschmack und ist schöner Kompromiss zwischen Medium und Dark und wie kräftig die Blaubeere rauskommt. Chapeau !

 

Den habe ich auch gerade in der Mühle und finde ihn richtig gut!

 

Irgendwie schmeckt der "Das Rohr" Costa Rica Microlot für mich stark nach einem 100% Robusta. Kann den Eindruck jemand bestätigen? Ansonsten Möglichkeit 1.: Ich habe Geschmacksverirrungen oder 2.: Es fand eine Bohnenvertauschung statt
Edit: mein Puls nach Genuss eines doppelten Espresso spricht auch für die Robusta-These

 

Nee find ich nicht - hab hier noch zwei 100% Robusta stehen weil Frau wild bestellt hat. Da kann ich sagen „das Rohr“ ist da weit von entfernt …

 

Mal eine Frage zum "Deus Ex Machina" - schmeckt der auch aus einer stinknormalen Kaffeemaschine? Soll nicht für mich sein, sondern für meinen Sohn.

 

@Roadrunner den hatte ich letztens vorgemahlen für das Lager der Pfadfinder bestellt. Dort gab es eine normale Kaffeemaschine. Es wurde noch nie soviel Kaffee getrunken. Wir haben 500g in 2 Tagen verbraucht.

 

Hört sich interessant an... Dann wird der irgendwann in naher Zukunft mal getestet!

 

Moin ihr lieben,
Nutzt jemand von euch das Abo von GKC und kann was dazu sagen?

 

Ja seit 2 Monaten

Versendet wird immer in der Ersten Woche
Die exklusiven Sorten sind wirklich was spezielles und mal was anderes.
Waren bis jetzt immer
1 Bright
1 Medium
Exlusiven waren:
Einmal Wush Wush natural Bright
Einmal Pink bourbon Natural Bright



Insgesamt bin ich sehr zufrieden und werde wieder verlängern, da jeden Monat was neues dabei ist und es sehr spannend ist.

Geröstet würde die letzte Lieferung, alle Kaffes
1 Tag davor
Waren 1*super Bright
1* bright
1*medium
1*dark

 

Danke, das Helle klingt wirklich nach einem spannenden Abo und ich bin geneigt, eins abzuschließen. Aber

in einem "Filter Exclusiv" Abo? Ich persönlich finde medium schon grenzwertig für Filter, dark ist aber undenkbar für mich (nicht, dass ich es in meiner Sturm und Drang Phase nicht ausprobiert hätte).

Kannst du dazu bitte etwas mehr ausführen?

 

Ne das hab ich zu ungenau beschrieben
Das war darauf bezogen wan die Bohnen geröstet wurden, es sind. Es sind nie Dark Roast dabei.

Die Dark Roast hab ich dazu bestellt Es ging mir darum wan die Bohnen geröstet und dan versendet werden.
Versendet werden sie dann Entweder noch am selben Tag oder am nechsten.

Du kannst auch Kaffe bestellen und dir dan alles mit einem Paket schicken lassen somit sparst du dir die Versandkosten ich bestelle immer quer durch den Monat was zusammen und das wird dan mit dem Filter aboo Paket alles zusammen verschickt

Im Filter aboo waren bis jetzt immer folgende Kaffe enthalten :
1 BRIGHT ROAST
1 MEDIUM ROAST

Wie gesagt gerade die BRIGHT waren sehr sehr speziell zB wush wush und ein pink bourbon.
Beides waren microlots und beide waren natural

Medium waren :
Pegasing natural
Das Rohr