1er Sieb der Rocket Mozzafiato Cronometro R

Viel Spass mit der neuen Maschine! Mir scheint, dass Du bei der üblichen Problematik des Einer-Siebes bist, völlig unabhängig von der jeweiligen Maschine. Schau bitte mal nach, dazu gibt es hier schon sehr viel. Ich selbst verwende ein IMS Baristapro The Single mit 7-8g, das ich mit ca. 9,5 überfülle, so dass ich da keine Probleme habe. Aber zum Schluss ist es wichtig, dass der Kaffee schmeckt und nicht ob der Puck nass ist. Kenne ich aber auch, nervt dann nämlich

 

Wenn sonst alles passt, ist das nur ein Schönheitsfehler. Matsch auf dem Puk hast du auch bei speziellen Einersieben, wie dem LM1 oder IMS - wozu du dann aber auch noch einen speziellen Tamper und einen Trichter brauchst.

Im originalen Einersieb von rocket verwende ich 11-12gr Kaffeemehl, im LM1 oder IMS kommt man mit 8-9gr. gut hin. Dafür ist die ausgegebene Menge mit 16-18gr auch sehr knapp.
Ich würde daher evtl. beim originalen Einersieb bleiben, mehr reinfüllen als bei Spezialsieben, um dann auch mehr espresso rauszubekommen.
Bezieht man sehr oft Einerbezüge, dann kann man sich schon überlegen, das zusätzliche Equipment zu kaufen, wenn man auch mit der geringen Ausgabemenge klar kommt.

Um Matsch zu reduzieren, am besten gleich nach dem Bezug sofort ausspannen. Der Matsch bildet sich erst im Nachhinein durch Aufschwämmen des drucklosen Puks, wenn noch Wasser darauf schwimmt. Ob Wasser nicht ganz abgezogen wird, liegt auch an der Füllhöhe des Siebes - ist der leere Raum - space - darüber groß, ist die Wahrscheinlichkeit höher, dass Wasser zurück bleibt, und sich Matsch bildet.

lg ...

 

bestens, ist ein 58er Sieb. Ich meine, es gab hier auch mal eins in der Zubehör Sektion zu kaufen kürzlich