Aus div. Medien Themen rund um Kaffee und Co.

Das passiert, wenn man im Internet rechts statt links abbiegt. War dann aber auch genug.

 

Da wird das grundsätzliche Prinzip mal ganz anschaulich erklärt.

 

Gerade in der Mediathek des SRF: Kaffeegenuss ohne Reue (ZDF/SRF 2023)

Kaffee steht in Sachen Nachhaltigkeit und fairer Handel schlecht da. Denn kaum jemand denkt beim Kaffeetrinken an die Kleinfarmer, die zu wenig verdienen oder an den klimaschädlichen Transport um die halbe Welt. Doch es geht auch anders: Der Film zeigt Menschen, die sich für fairen Kaffee einsetzen.

Xaver Kitzinger hat vor vier Jahren in Ruanda die Kaffee-Kooperative Musasa Dukundekaw gegründet. Gemeinsam mit seinen einheimischen Partnern aus Ruanda hat er das Ziel, die Kaffeebauern vor Ort zu stärken. Das Besondere der Kooperative: Es arbeiten dort ausschliesslich Frauen. Ausserdem werden die Bohnen in Ruanda geröstet, sodass auch diese Einnahmen den Menschen dort zugutekommen. Der fertige Kaffee gelangt vom jeweiligen Anbaugebiet normalerweise per Containerschiff nach Europa. Das möchte Kapitän Cornelius Bockermann jedoch ändern. Sein Segelschiff Avontuur transportiert regelmässig Kaffeebohnen nach Deutschland. Das fast 100 Jahre alte Segelschiff ist der erste deutsche Frachtsegler, der Waren aus aller Welt nach Europa transportiert – nur vom Wind getrieben, ohne Lärmverschmutzung im Wasser und komplett ohne fossile Brennstoffe.

 

Ja, leider sind sie darauf auch im Video nicht näher eingegangen.
Ich habe nur die Kurzbeschreibung aus der Mediathek 1:1 hereinkopiert. Es wird auch nicht zwischen dem Import des Rohkaffee aus Mexico (Segelschiff) und dem des Röstkaffees aus Ruanda differenziert - ich tippe da mal auf schlampigen Jurnalismus.
Schade, aber trotzdem gut wenn das Thema "Herkunft" samt allem was damit zusammen hängt, mehr und mehr kommuniziert wird.

 

Man könnte ja auch seine Kriterien an den Klimawandel und die daraus resultierenden Maßnahmen anpassen...

 

Wir werden es schon noch lernen - wenn auch auf die harte Tour nach dem alten Sprichwort:
"Wer nicht hören will, muss fühlen"
Aber bis dort hin geben wir noch ordentlich Gas - wenn schon an die Wand fahren, dann ordentlich ...
Spricht der momentane Kulturpessimist in mir
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Absolut, davon abgesehen dass sich der Wohlstand von Vielen hier rasant abschafft/abgeschafft wird durch unsere unsägliche Politik und wir aufpassen müssen nicht selbst wirtschaftlich baden zu gehen.

Soll heissen, wir sollten mal wieder anfangen soviel wie möglich im eigenen Land zu machen.

 

Schon bekannt und an mir vorbeigegangen oder ein neuer Trend?
Salz in Kaffee geben? Das steckt hinter dem TikTok-Trend - WELT

 

Das ist doch uralt.

 

Siehste, sag ich doch: einfach an mir vorbeigegangen. Der Artikel ist aber neu, daher...

 

In der aktuellen 'Kaffee-Entwicklung' sind drei Jahre eine Ewigkeit...

 

Das haben meine Großeltern vor über 30 Jahren schon gemacht…

 

Abgesehen vom (vielleicht neuen ) Influenzersprech werden wir doch im allgegenwärtigen Conveniencebereich aus recht ähnlichen Gründen schon seit 'ewig' mit NaCl 'geflutet' - Hypertonie lässt grüßen.

 

Der Chef von Nespresso im Interview zum Thema Nachhaltigkeit.

Als globale Marke muss es für uns Wege geben, eine nachhaltige, regenerative Landwirtschaft zu fördern und Positives für die lokale Bevölkerung zu bewirken. Das nützt uns als Unternehmen und stärkt die Bindung unserer Mitarbeitenden zu unserem Produkt. Das Kaffeegeschäft ist mehr als ein Geschäft. Das sehe ich jeden Tag.

Wow. Da möchte man fast zu Nespresso wechseln.

https://www.tagesanzeiger.ch/da-rea...it-ist-eine-chance-fuer-wachstum-914170242292

 

Aus dem Standard
Paradoxe Regeln, mit denen der perfekte Espresso gelingt

 

Wollte ich gerade posten.
Es steht leider nichts Neues drin, was nicht schon durch jahrzehntelange Erfahrung an Erkenntnissen gewonnen wurde. Vielleicht kommen ja noch Erkenntnisse aus dem Modell in Form von neuen how-tos.

 

Gerade gesehen und noch nicht hinter der Bezahlsperre: Studie zu Extraktion: Die Mathematik des Kaffees