Hamburg?!

Der Nobile ist jetzt an sich nicht sehr hell geröstet. Eher medium bis Medium-hell, schmeckt beerig und hat etwas Säure, "vielen zu sauer" wundert mich dann doch ein wenig. Halt nicht klassisch schokoladig, vielleicht reicht das ja schon vielen dafür. Man kann ihn durchaus gut 1:3 beziehen, daher ist etwas mehr in der Tasse auch sinnig. Mein Lieblingsespresso von Elbgold. Ist definitiv sehr lecker und wurde dort anscheinend gut behandelt :-D

 

Heute ein Reinfall: „Milch“ im Portugiesischen Viertel. Dunkler, bitterer Espresso und der Machiato mit fast Bauschaum. Schade um die KvdW Spirit…

 

Interessant, das "Milch" nehme ich immer am Anfang einer Kaffee-Reise - um "sehr dunklen" Espresso zu zeigen.

 

ok, das passt. Irgendwie habe ich die ganz dunkle Phase wohl hinter mir. Musste seit langem mal wieder Zucker bemühen… Scheint auch vieler Menschen Geschmack zu treffen, war rappelvoll heute Mittag.
Dämer im Schanzenviertel war auch dunkel, aber ausgewogener. Der Cortado leider mit gesüßter Kondensmilch.

 

Was gibts denn gutes neues (helles) in Hamburg? Ich bin am Mittwoch mal wieder da!

 

@mountainsandespresso , das Goldenblack im Karoviertel.
Keine Ahnung, ob das schon genannt wurde.
Ist aber immer einen Besuch wert…

 

Goldenblack. Hat immer eine helle Röstung. Ebenfalls das Brühwerk. Wäre mein Favorit
public coffee roasters in der wexstrasse auch oft.

 

Bin denkbar selten in der Stadt, war daher bislang nie im Brühwerk. Das Innenstadtpublikum hier auf der Ecke wird vermutlich nie meins sein, aber das Café kann ja nichts dafür. Das wiederum ist unaufdringlich und clean gestaltet und der Kaffee aus dem Clever Dripper war auch ganz gut. Hätte mir evtl einen Server gewünscht, die Tasse war schon knallvoll irgendwie

 

Ich hatte kürzlich nen leckeren Decaf Cappuccino bei Espressolution, in der Schanze. Er wurde beim Abkühlen noch mal deutlich leckerer.

 

Wo kann ich in Hamburg, vielleicht sogar nähe Eimsbüttel, eine Eureka Mühle kaufen?

 

Espresso Nero. Winterhude.
Espresso Society. War auch Winterhude, glaube ich.

 

Habe heute mal ein anderes Kaffeehaus in Hamburg ausprobiert.
Marshall Street – Australian style Café in Hamburg
Es ist sehr "clean" und aufgeräumt da.

Espresso haben sie auch - eine sehr helle Röstung, die (selbst für meinen Geschmack) ein bisschen zu kurz bezogen war, hat nen Ticken zu viel Säure transportiert. (für die beiden anderen Dunkle-Röstung-Trinker, die mit waren, war das leider nix.)

Dazu gab es ein Croissant mit Pistazie (gefühlt 2000kcal) - sehr knusprig, sehr lecker, aber auch SEHR mächtig.

Preislich, ok, waren unter 3€ pro doppeltem Espresso, das ist für Innenstadtverhältnisse in Ordnung.
Einzig, eilig hatten die es nicht, ob das Teil des Konzeptes ist, vermag ich nicht zu beurteilen.

edit: die Röstungen, die es auf der Homepage zu kaufen gibt, kann man auch vor Ort mitnehmen - nicht ganz "röstfrisch" aber alles im Mai geröstete finde ich in Ordnung, für Ende Mai.

 

Alternativ Kafferaum, auch Winterhude

 

Cucinaria ist in Hoheluft-Ost.

 

Anbei meine zwei Lieblingscafes in Hamburg, welche bisher auch noch nicht genannt wurden:
In der Nähe Rödingsmarkt/Stadthausbrücke liegt die Erste Liebe Bar. Es gibt kleinere Snacks, tolles Gebäck, meiner Meinung nach sehr guten Kaffee und stets ein Stück Brownie zum Getränk. Zudem kann man neben dem sehr stylisch modern eingerichteten Innenraum auch toll draussen sitzen!
Der andere Tipp in Hoheluft ist das Favorita. Die italienische Espressobar hat neben klassisch italienischem Kaffee auch allerlei italienisches Gebäck und man kann auch nach dem Kaffee gut zum Aperol oder anderen Getränken übergehen. Zudem ist der Innenraum fantastisch gestaltet und draußen kann man sehr schön die Menschen auf dem Eppendorfer Weg betrachten. Beide sind preislich im Rahmen und meine Lieblingsanlaufpunkte!

 

Ich trinke helle Espressi gerne bei Goldenblack, Bean There oder auch Albatros (aber nicht beim Brühwerk, da war ich enttäuscht) . Am Stephansplatz gibt es seit ein Paar Woche nun Planten Coffee.

 

@yoshi005 und ich hatten uns heute auf "Bohnenübergabe" vor Ort geeinigt, welcher Ort eignet sich dafür besser als ein Specialty Coffee Cafè?


Da noch nicht probiert, hatten wir uns auf das "Bean There" geeinigt.


Frisch umgezogen, präsentiert es sich im neuen Stil und Outfit.
Gelegen im Herzen Hamburgs, Winterhunde, ist das gut versteckt an der Kreuzung Semperstraße und Forsmannstraße findet sich ein sehr gemütlich ausgestattes Cafè. Adresse ist: Forsmannstraße 27, 22303 Hamburg

Technik: (murdered out!) Victoria Arduino Eagle One zweigruppig, eine schwarze Mahlkönig EK43s, eine schwarze E80s, eine schwarze E65s und eine (ihr habt es erraten, schwarze) X54 stellen die Technik dar.




Der Kaffee wird zum einen mit einer Eigenmarke und mit One-take-Coffee gefüllt.
Gibt auch jede Menge von One-Take zum Mitnehmen (alles so zwischen 2 Tage und 2 Wochen alt).



Nun zum Kaffee - gestartet wurde mit dem "Standard" - dunkle Röstung, ohne Ecken und Kanten, guter Espesso, bisschen Schokonote, das "übliche" halt. Frei von bitteren Beigeschmack jedenfalls.



onetake Shop - Super Edition gibt es ebenfalls zum mitnehmen (da teilweise aber etwas alt, mit 02.05.23, ja, dabei bin ich sehr pingelig)


Der blaue Super Edition - Papua Neuguinea war auch als "Special" erhältlich.
Großartiger Kaffee - etwas länger bezogen um die Säuren besser einzubinden - hat wunderbar geklappt - der Barista versteht sein Handwerk.
Geht ein bisschen in Richtung tee-artig, Johannisbeere kommt stark, irgend eine Zitrusfrucht ist parallel sehr dominant, bekomme ich aber nicht eingeordnet, herb-süß auf jeden Fall.
Keine Spur bitter, gut gemacht.




Da gehen wir auf jeden Fall wieder hin, wenn mal wieder eine andere "Special" Röstung in der Mühle ist.
ps: das servierte Essen wird vor Ort? hergestellt, es gab eine "Zimtschnecke", alias Franzbrötchen dazu (war schon ein bisschen hart außen, aber sehr lecker)
Wasser zum Kaffee gibt es zur freien Entnahme dazu.

Einziger Nachteil? Ein paar Minuten mehr Zeit mitbringen, ganz eingespielt war das Team noch nicht, das merkt man.

 

Nähe Eimsbüttel / in Bahrenfeld - bei uns bzw. meinem Kollegen Mayr Machines

 

ist `ne Black Eagle.
(sorry, der kleinliche Röster..)

 

Hi zusammen,

ich bin aktuell sehr von der Idee angetan meine G-Iota DF64 der ersten Stunde gegen eine Etzinger etzMAX Light W zu tauschen. Ich bin irgendwie raus aus dem Single Dising - man wird älter. Wisst Ihr ggf. ob es in Hamburg einen Laden gibt, der diese verkauft? Würde mir von der Mühle gerne einen Eindruck im Einsatz verschaffen.

Hab keine Lust extra dafür nach Berlin fahren zu müssen

Viele Grüße