Vibiemme Junior Dualboiler ?

Liebe Forumsmitglieder,
ich stehe vor dem Kauf einer neuen Espressomaschine (ja ich weiß, so fangen ganz viele an), da ich in meine defekte Vibiemme Domobar nicht mehr investieren möchte. Es wird entweder ein HXer (dann wahrscheinlich hauptsächlich der Optik wegen die Tea) oder die neue Vibiemme Junior Dualboiler (eine Domobar Super DB PID scheidet wegen der Größe und die Brewtus DB wegen der Optik aus). Mir käme die Junior sehr entgegen, da sie sehr kleine Abmessungen hat (nicht größer als die Domobar!), die Boiler getrennt schaltbar sind (also je nach Bedarf) und mir die Maschine optisch sehr gut gefällt.
Die Vibiemme Junior hat einen in 2° C Schritten einstellbaren Thermostaten (würde mir persönlich ausreichen), dieser soll jedoch eine Hysterese von etwa 4-5° C haben. Der Brühkessel (ohne Wärmetauscher) hat ein Volumen von 500 ml und der Dampfkessel von 750 ml (reicht ein so kleiner Dampfkessel aus, um sehr guten Milchschaum für ca. 2-3 Cappus zu produzieren?)
Hat etwa noch kein Boardie diese Maschine (bei dem guten Durchsatz von Herrn Systermann eigentlich unwahrscheinlich) und könnte mal von seinen Erfahrungen berichten? Bis auf ein PDF von Vibiemme und ein relativ kleines und wenig übersichtliches Bild vom Inneren der Maschine in einem (dänischen?) Forum, habe ich noch nichts im web gefunden.

Bis dahin bleibt mir nur das ungeduldige Abwarten (der Alltag ohne einen herrlichen Espresso/Cappu ist trotz Sonne heute einfach nur fad:-() und Theoretisieren:
Der Vorteil eines DB Systems liegt ja u. a. gerade in der Temperaturgenauigkeit und -stabilität.
Die Junior hat nun allerdings einen noch kleineren und damit temperaturinstabileren Brühkessel (ich schätze daher, dass der kleine Brühkessel relativ oft heizt) als die Domobar und keine elektronische Temperatursteuerung oder gar eine PID-Steuerung. Die Hysterese soll ca. 4-5° C betragen, womit ich dann wieder das Problem von eventuell zu kalten Bezügen hätte, wenn ich nicht direkt nach dem Ausschalten der Heizung (oder kurze Zeit später, also in der Phase des Temperaruranstiegs) meinen Bezug starte. Warte ich länger, weiß ich nicht, ob ich mich schon wieder in dem vielleicht 4-5° zu kaltem Temperaturbereich befinde. Die E61 Brühgruppe kann zwar aufgrund Ihrer Masse etwas zu hohe Temperaturen abpuffern, aber um 4-5° C zu niedrige Brühwassertemperaturen nicht wieder ausgleichen (ich denke da an die Ausführungen von Marcus zur BZ07 'Der Kopf macht die Temperatur'; http://www.kaffee-netz.de/espresso-...9910-bezzera-bz07-ein-kleiner-eindruck-6.html) . Sind meine Überlegungen hierzu richtig??
Bei einem HX-System muss ich nach längerem Stillstand einen Leerbezug machen, um überhitztes Wasser aus dem Wärmetauscher, das auch die Gruppe nicht mehr genügend kühlen kann, abzulassen. Danach muss ich eine kurze Zeit wieder warten, um das Wasser im Wärmetauscher wieder auf Temperatur zu bringen. Das Problem hierbei ist, dass ich erstens nicht weiß, wie heiß das Wasser im Wärmetauscher inzwischen geworden ist, zweitens wie lange lasse ich daher Wasser durch den Leerbezug ab und drittens wie lange warte ich dann bis zum Bezug. Angeblich läßt sich aber nach einiger Eingewöhnung die Bezugstemperatur auf 1-2° (mal mehr oder weniger) genau treffen!?

Habe ich also nur die Wahl zwischen diesen beiden (für mich eigentlich unbefriedigenden) Alternativen (da ich weder große Lust habe, mit dem Timer neben der Maschine zu stehen, weder um einen bestimmten Punkt im Heizkreislauf zu treffen, noch um einen Leerbezug zu timen, dessen Volumen zu messen, oder den Wasserschwall genau zu beobachten), oder würdet Ihr eines dieser beiden Systeme im Vorteil hinsichtlich Temperaturstabiltät und somit einfacherer Handhabung sehen??
Würde mich über Erfahrungsberichte und Rückmeldungen sehr freuen, damit die Zeit ohne Espresso endlich ein Ende hat!:-D
Danke
Viele Grüße
Jörg

(ex: ECM Technika + Mazzer Mini; Eureka MCF; Rancilio Silvia + Demoka 203; Quickmill 0820; Poccino Linea Uno + Domita la Molino)

 

AW: Vibiemme Junior Dualboiler ?

@Arni
Die Suchfunktion habe ich vor Verfassen des Beitrags und auch heute nochmal genutzt, mir alle angezeigten Themen durchgelesen und keinen einzigen Bericht zur Vibiemme Junior DB gefunden. Angezeigt werden leider nur Beiträge, zur Vibiemme Super DB (die mich aber wie erwähnt nicht interessiert) und Cimbali Junior!

@Abraa
Die Ausbeute ist wirklich seeehr mager. Du hast bereits alle Beiträge aufgezählt, die ich auch zur Maschine gefunden habe.
Bei CoffeeGeek findet man auf Seite 2 einen Link zu Fotos von der Vibiemme Produktion, auf Seite 4 ein Foto vom Inneren der Maschine und im Finnischen Forum ist ein Link zum dänischen wo einige Fotos von einer ausgepackten Junior und auf der 4ten Seite der scheinbar bisher einzige, kurze Bericht vom ersten Benutzen der Maschine.
Unter .risteriet.dk/catalog/pub/vibiemme-domobar-junior.pdf findet man einen englischsprachigen Prospekt von Vibiemme mit den wichtigsten Daten.
Dir vielen Dank Christian (müssen wir uns wohl noch weiter gedulden:-()!

@cappufan
Ich habe Herrn Systermann bereits vor über einer Woche eine entsprechende Anfrage per email gesendet und auch meine Kaufabsicht bekundet, aber bis heute keinerlei Antwort erhalten. Ich werde meine email ihm nochmal senden und Euch hier berichten, falls ich dann eine Antwort erhalten sollte.
Danke

 

AW: Vibiemme Junior Dualboiler ?

@cappufan

Vielen Dank für den Tipp. Versuche morgen mal in meiner Mittagspause dort anzurufen. Falls es klappt und ich Interessantes erfahre, werde ich es natürlich hier posten.

 

AW: Vibiemme Junior Dualboiler ?

Hier nun die interessanteren und positiven Neuigkeiten für alle, die sich für die Vibiemme Junior DB interessieren (nach einem Telefonat mit Herrn Systermann und dessen Erlaubnis hier für alle, hoffentlich korrekt, zusammengefasst):

- in der Maschine wird ein Brühkessel mit 500 ml und ein Dampfkessel mit 750 ml Volumen verbaut

- der Dampfkessel ist ein Messingkessel ehemals in der Domobar Super DB PID verbaut

- der Thermostat sitzt nicht mehr in einem Tauchrohr, sondern direkt im Kessel und kann somit exakter arbeiten

- Herr Systermann hat die Maschine auf 96° C eingestellt; im Kessel schwankte die Temperatur zwischen 104° C und 109° C (man hat etwa 10° C Wärme-/Zirkulationsverlust vom Kessel zur Dusche); während der Leerphase hat er durch die E61 Revisionsöffnung 86° C gemessen; beim Bezug stieg die Temperatur direkt von 86° C auf 96 ° C (wobei die höchste Temperatur des Brühpofils bei ca. 97° C lag) an und fiel nach ca. 20 sec Bezug bis auf 95 ° C; nach ca. 1 min Stillstand pendelte sich die E61 Temperatur wieder bei 86° C ein; Herr Systermann hatte die Maschine mehrere Stunden in Betrieb und bei zwischenzeitlichen Bezügen immer sehr gleichbleibende Ergebnisse erzielt

- die Maschine baut ca. 4 cm höher als die Domobar, bedingt durch die Füße (die man ggf. auch ändern kann)

- die Dampfdüse ist z.Z. noch eine 2-Loch-Düse mit Löchern von 1,2 mm Durchmesser; diese wird in Zukunft durch eine 2-Loch-Düse mit Löchern von 0,9 mm Durchmesser ersetzt, um dem Druckabfall entgegen zu wirken und eine bessere Kontrolle beim Schäumen zu haben

- Herr Systermann hat den Dampf-Kessel mit 2,5 bar (kein Tippfehler) betrieben und getestet; somit steht ausreichend Dampfkraft zur Verfügung

- die Maschine hat nur eine Heizlampe und zwar für den Brühboiler

- das Expansionsventil ist identisch mit dem der großen Maschinen

- das Gehäuse ist komplett aus Edelstahl

- Herr Systermann hat inzwischen Bilder der Vibiemme Junior DB, auch vom Inneren, in seiner Galerie eingestellt und hier heute, wie ich gerade entdeckt habe, selbst ein Thema zur Vibiemme Junior DB eingestellt, wo er den Einbau eines nicht sichtbaren PIDs und einer vernünftigen Kesselisolierung erwägt (nein ich bin kein Mitarbeiter von Systermann und bekomme keine Prozente)

So nun kann sich jeder Interessierte seine eigene Meinung bilden und hoffe nun all denen, die sich wie ich für diese Maschine interessieren und bisher auch keine verläßlichen Informationen bekommen konnten, weiter geholfen zu haben.
Viele Grüße

Jörg