Empfehlenswert: "Mundlandung" in der Erfurter Altstadt

AW: Empfehlenswert: "Mundlandung" in der Erfurter Altstadt

Hallo;
war letzte Woche in Erfurt und auf Deine Empfehlung hin auch in der "Mundlandung".
Ist ein wirklich toller Laden, der Espresso allerdings war nicht der Weisheit letzter Schluss; eine neue Espressomaschine hatten sie auch (eine Rialto ?) wie von Dir angekündigt.

 

AW: Empfehlenswert: "Mundlandung" in der Erfurter Altstadt

War auf die Empfehlung hier auch mal in der "Mundlandung".

Habe dort äußerst gemütlich gesessen (am Fenster über dem Fluss) und einen Doppio geschlürft. Fand die Crema nicht perfekt, aber der Geschmack war fantastisch (kaum sauer oder bitter, aber kräftig und aromatisch). Vielleicht hätte ich lieber 2 Einfache nacheinander trinken sollen...

Habe mich dort prima mit einem Kumpel unterhalten, der eigentlich keinen Espresso mag und darum einen Cappu getrunken hat. Er war auch sehr zufrieden.

Fazit: Empfehlenswert.


Grüße,
E.

 

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Hallo,
ich war Mitte Dezember in Erfurt und natürlich gleich mal, auf die Empfehlungen hin, in der Mundlandung. Leider war ich maßlos enttäuscht. Cappu schmeckte nach warmer Milch. Der Kaffeegeschack hat gänzlich gefehlt. Danach habe ich noch einen Espresso getestet naja der war auch nicht der Hit lauwarm und wenig Crema:cry: Ich kann die Mundlandung leider nicht weiterempfehlen. In den 3 Tagen in Erfurt hatte ich dann keine Lust mehr noch irgendwo was zu probieren und habe mich dann auf meinen Kaffee zu Hause gefreut. Das ist momentan der Jolly :-D

 

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Hui, das klingt ja nicht gut.... bin ab und an in Erfurt, aber war noch nie in der Mundlandung. Empfehlen kann ich aber die Erfurter Kaffeerösterei am Domplatz. Interessantes Publikum, die rösten selbst und der Cappu schmeckt. Habe mir da letztens auch Bohnen mitgenommen, die klasse waren. Leider habe ich mir den Namen nicht gemerkt, aber sie haben nur 3 Bohnensorten für Espresso, da werde ich sie beim nächsten Besuch wohl wiedererkennen ;-) Abraten muß ich von den kenianischen Espressobohnen - ich mußte meine Mühle irre nachjustieren, da kam mit dem Mehl so ein komisches, grobes Zeug (wie Spleiß) heraus... und der Geschmack, naja. Zum Glück hatte ich nur 125 g zum Probieren mitgenommen.

Skurril fand ich die Vermutung der Bedienung, als ich auf "schokoladigen" Espressogeschmack zu sprechen kam, dass ich von aromatisierten Bohnen sprach! *grins* Die hatte wohl noch nie einen Espresso getrunken, der schokoladiges Aroma haben kann.....

 

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Der kenianische hat mir auch nicht geschmeckt. Scheint wohl nicht der Renner unter den 3 Sorten zu sein, die beiden anderen sind aber wirklich ok. Aber nicht so gut, wie 100m weiter bei Hilgenfeld...

@Birgit
Kann deine Kritik nur bedingt nachvollziehen, vielleicht hattest du aber auch einen Montags-Espresso. Der Espresso im Mundlandung hat zugegebenermaßen eine eher schmächtige Crema und ist ein wenig dünn (ca. 35-40 ml würd ich schätzen), schmeckt aber trotzdem für Gastro-Verhältnisse sehr aromatisch! Liegt aber vielleicht daran, dass sie eine ziemlich lange Durchlaufzeit haben. Ich denke mal, sie strecken ihn absichtlich etwas, weil der Durchschnittsdeutsche, der pro Tag zu Hunderten über die Krämerbrücke getrieben wird, es nicht anders kennt und einen 25ml-Espresso wieder ausspucken würde. Ich strecke den Espresso für meinen Besuch schließlich auch (anschließend mit Wasser), weil es sonst nach deren Auffassung kein richtiger Espresso ist (ein richtiger deutscher Espresso hat schließlich mindestens 70ml und muss ein bisschen wie stärkerer Kaffee schmecken und hat am besten am Rand etwas Crema - soll ja im 100ml-Bembel schließlich nach was aussehen). Unter diesen Gesichtspunkten ist der Espresso im Mundlandung jedenfalls schon einer der besseren. Die Barista-Handgriffe sitzen auch perfekt (zumindest besser als wenn ich sowas mache ;-)).

Was mich wundert: Nach meinem Hingucken nehmen sie nicht das LM-1er, obwohl's eine LM ist. Falls es doch das LM-1er ist, benutzen sie zumindest keinen kleinen Tamper dafür (sondern den für den großen Durchmesser).

Greez
Dirk

 

Ich grabe mal den Thread wieder aus, weil ich dieses Wochenende in Erfurt war und auch das Lädchen besucht habe.

Nun, was soll ich sagen. Die Lage ist toll und das kleine Lädchen wunderschön eingerichtet. Der Espresso war aber wirklich grottig. Ich weiß, solche Kritiken sind immer sehr sensibel, aber das Hauptaugenmerk in dem Resto ist wirklich nicht mehr der Kaffee. Die Marzocco tut zwar noch ihren Dienst, genau wie die K30, aber sowohl der Doppio als auch der Cappucino waren einfach daneben. Ich hoffe, dass ich hoffentlich nur den "Montagsespresso" hatte aber auch der Bauschaum auf dem Cappo hat auch nicht über den Geschmack hinweggetäuscht (sauer, alt, was auch immer).
Aber scheinbar spezialisiert man sich eher auf Austern für 3,50€ das Stück und auf das ganz spezielle Publikum welches zum After Hour Flirty-Flirty wohl eher den weg hierein findet.

Schade eigentlich, der Platz wäre toll...

 

dem muss ich dann aber widersprechen, ich war am letzten WE in Erfurt, da mein Hotel auch in der Altstadt war bin ich mehrfach im Mundlandung gewesen. Beide weiblichen Barista (wie heißt das eigentlich offiziell) wusten mit der LM umzugehen, Espresso war recht kräftig,schön cremig. Latte Art im Cappuucino und auch im Espresso Macchiato waren schön gegossen, nur leider nicht korrekt zum Henkel ausgerichtet. Vielleicht hatten die auch vorher Kundschaft aus dem Nachbarladen (http://www.linkshaenderladen-erfurt.de/)

Ich habe mir den Röser nennen lassen und werde da bei nächster Gelegenheit mal bestellen.
Mir hat es sehr gut geschmeckt, und ich meine nichtt nur den Epresso.


Gruß,
datec