Espressomühle

AW: Espressomühle

Klare Antwort ja, wobei die Maschine halt auch nicht der große Wurf ist.

 

AW: Espressomühle

Ich würde eine Rancilio Silvia oder eine Gaggia CC bevorzugen. Die Apollo wäre aber auch nicht meine erste Wahl in der Preisklasse. Bitte nicht böse sein, Du hast geschrieben, Du seist dankbar für jede Info.

 

AW: Espressomühle

WIr können die Frage ja mal andersrum aufziehen: Klappt es denn mit der Krups-Mühle mit ordentlichen Durchlaufzeiten?
Zumeist haben die Nicht-Espresso-Mühlen das Problem, dass sie nicht fein genug mahlen können => die Durchleaufzeit liegt deutlich unter den als Richtwert bekannten 25 Sekunden.

Viele Grüße,
Matthias

 

AW: Espressomühle

so übel ist die giada nun auch wieder nicht, ich würde zuerst bei der mühle ansetzen. da sollte einiges an verbesserungspotential drinsteckern.
würde mal irgendwo in der "mühlen-mittelklasse" suche, also bei rocky, compak k3, eureka mci, anfim, evtl sogar mazzer mini. die wäre dann selbst bei einem eventuellen maschinenwechsel noch vollkommen ausreichend oder mehr.
gruß, max

 

AW: Espressomühle

Ich hab´ mich blöd ausgedrückt.

1. Eine andere Mühle, wie von dir ausgesucht, ist besser
2. Ich würde aber eine andere Mühle wie auch eine andere Maschine bevorzugen.

Ich hoffe so ist es verständlicher.

 

AW: Espressomühle

Das Anpassen des Mahlgrads an verschiedene Sorten entfällt auch mit den Espresso-Mühlen nicht.
Aber die Ergebnisse werden wahrscheinlich besser erproduzierbar und auch geschmacklich besser.
Zumeist ist es so, dass die Haushalts-Mühlen einfahc nicht fein genug mahlen. Das scheint bei Dir aber ja zu klappen.

Viele Grüße,
Matthias

 

AW: Espressomühle

Hi,
die günstigsten guten Espressomühlen, die auf vielen Stufen richtig fein mahlen können, sind die Demoka 203 und die Iberital Challenge (bei espressolutions.at, einem guten Händler aus dem Kaffee-Netz).
Bei "richtigen" Espressomühlen bildet sich nicht so viel Feinstaub und das Aroma wird besser.
Die Mühle wird häufig als noch wichtiger als die Maschine angesehen Deine Giada könnte aus einem noch besseren (homogeneren) Mahlgut vermutlich einen noch besseren Espresso machen.

 

AW: Espressomühle

Hallo Anita,
die Iberital habe ich auch und sie ist eine prima Mühle. Es ist für Anfänger aber vielleicht etwas unübersichtlich, an ihr den Mahlgrad zu verstellen. Eigentlich ist das super einfach (an einem Rad feiner oder gröber drehen). Aber es dauert immer etwas, bis man den richtigen Mahlgrad gefunden hat, da sie ein Kegelmahlwerk hat. Dafür schmeckt das Mahlgut aus einem Schneckenmahlwerk zumindest mir besonders aromatisch. Ich hatte als erste Mühle eine Ascaso i-mini, die super ist. Aber das viele Drehen war zu Anfang etwas verwirrend. Bei Scheibenmühlen wie der Demoka verstellt es sich etwas leichter (falls man das überhaupt so empfindet). Andererseits kommt es auch auf den "Totraum" an, in dem altes Mehl liegt, das erst rausgemahlen werden muß, bis der neue Mahlgrad nachrutscht. Die Challenge hat einen kleineren Totraum als die i-mini und läßt sich etwas leichter verstellen. Gut ist bei den Schneckenmahlwerken ja auch, daß man mega fein mahlen und den idealen Mahlgrad einfach treffen kann (stufenlose, sehr flexible Verstellung).
Ich finde stufenlos verstellbare Mühlen besser als gerasterte.
Die Apollo kenne ich selbst nicht und QM ist ein guter Hersteller. Irgendwo stand mal, daß sie für die verwendete Bohne nicht fein genug mahlen konnte. Das passiert bei der Challenge nicht (die Demoka habe ich selbst noch nicht ausprobiert).
Die Krups ist schlicht und einfach keine Espressomühle

 

AW: Espressomühle

Hallo Anita,
nur zum Verständnis: mahlst Du immer 250g auf Vorrat? Falls ja, verzichtest Du auf relativ viel Geschmack, denn gemahlener Kaffee verliert unglaublich schnell sein Aroma...

Ansonsten wirst Du mit einer "amtlichen" Mühle schon einen deutlichen Schritt nach vorne machen, auch mit Deiner Giada. Wie die anderen Poster schon geschrieben haben: ab einer Demoka bekommst Du sehr ordentliches Mehl.
Wieviel möchtest Du denn investieren?

 

AW: Espressomühle

Hi Anita,
eine neue Iberital würde ich einer gebrauchten Mühle bei einem Preisunterschied von ca. 50 Euro vorziehen. Sie hat ja - aus meiner Sicht - den Vorteil des konischen Mahlwerks, ist groß und standfest (die Demoka ist viel kleiner) und kann unheimlich fein mahlen (bei einigen Demokas sind einige User offenbar mal an die Grenze gekommen und mußten die Begrenzungsschraube lösen, um in einen noch feineren Bereich drehen zu können) und sie hat auch noch einen Timer (wenn Du das Stellrad auf die richtige Mahldauer für die aktuelle Bohnensorte eingestellt hast, brauchst Du das Mehl nicht mehr abzuwiegen, weil ja immer die gleiche Menge gemahlen wird, die Du zuvor festgelegt hast). Bei espressolutions.at gibt es die Challenge portofrei (hab meine auch da her). Sie ist ihren Preis durchaus wert, finde ich und für eine Espressomühle ist sie auch noch günstig.
Jedenfalls kannst Du dann auch immer ganz fix für eine Portion mahlen. Vormahlen ist bei Espresso ganz ungünstig (hat auch Einfluß auf das Fließverhalten des Wassers im Sieb) und prinzipiell sind kleine Krups o.ä. Mühlen für größere Bohnenmengen gar nicht konzipiert (mit der Challenge ginge das schon), deswegen wurde sie wohl so warm.

 

AW: Espressomühle

Herzlichen Glückwunsch zu Deiner Entscheidung!
Wir sind schon gespannt auf Deine ersten Erfahrungsberichte - und darauf, wie lange es dauert, bis Dich die Upgraderitis bei der Maschine packt

Viel Spaß mit den ersten Shots und gutes Gelingen!