Concept-Art "Knock" Tamper?

AW: Concept-Art "Knock" Tamper?

Hallo Jan,

ich habe einen solchen Tamper in Benutzung.

Zufälligerweise hatte ich vor ein paar Tagen einen Thread damit aufgemacht. Dort siehst Du auch ein paar Bilder:
http://www.kaffee-netz.de/grunds-tzliches/26452-pulver-klebt-tamper-2.html

Zur Benutzung kann ich nur sagen:
Ich bin sehr zufrieden mit ihm!
Er liegt gut in der Hand. Den Gummirig würde ich nicht überbewerten.
Er ragt vielleicht einen halben Millimeter über.

Gruß Erik

 

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Hier kann man dann ja wieder die Siskussion "to knock or not to knock" vom Zaun brechen ... und falls du die bisher noch nicht kennen solltest, hier die Kurzfassung:

to knock:
das Mehl zw. Tamper und Sieb löst sich und kann wieder angedrückt werden --> saubere Sache!

not to knock:
es kann sein, dass das knocken den Kontakt zw. Kaffee und Sieb, der beim ersten Andrücken zustande kam, wieder löst und somit channeling entstehen könnte --> schlechterer Espresso!

Ich persönlich habe mich gegen das knocken entschieden, hatte es aber auch schon mal für ein paar Wochen ausprobiert.
Meine Entscheidung dagegen beruht aber auf keinerlei wissenschaftlicher Erkenntnis oder langer persönlicher Testreihen.

Wenn du dich daür entscheidest ...
how to knock:
Ohne die neue Erfindung von CAart war die materialschonendste Variante, mit dem Kopf des Tampers zu knocken (schadet weder dem ST [bei Holz-Tampern], noch entstehen Mini-Dellen an der Seite des Tampers).
Bei dem CArt Tamper entsteht dann ja garkein Schaden mehr ... nichtmal am Griff des Tampers! Und durch den Gummi wird der knock auch nicht mehr so hart sein ... wohl auch eher zu begrüßen! (disclaimer: hab das Ding aber noch nie gesehen geschweige denn getestet!)

Fazit: wer knocken will, hat damit sicher ne sinnvolle Lösung ... wobei ich finde, dass der O-Ring das Aussehen schon arg verschandelt und es auch anders (oder eben ganz ohne) geht ...

!!

Schefzig

 

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Respekt,

dafür, dass Du "das Ding noch nie gesehen geschweige denn getestet" hast, hast Du aber eine ganz schön detaillierte Meinung :shock:
Ich denke das mit dem "arg verschandelten Aussehen" ist doch eine ziemliche Geschmackssache. Mir gefällt er ganz gut, daher habe ich in mir ja auch angeschafft! ;-)

Noch etwas zum Gegenklopfen:
Genau hier stört mich der Gummiring. Es ist nämlich durch den Gummi so gedämpft, dass sich das Pulver nicht wirklich vom Sieb lösst.

Also, nach ein wenig überlegen,...
muss ich zugeben,...
dass - Abgesehen vom Optischen,...
der Gummiring eigentlich keinen Sinn macht! :roll:

Mir gefällt der Tamper trotzdem super! :-D

Erik

 

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Das schaut vielleicht nur nach ner sehr detaillierten Meinung aus, da ich versucht habe, möglichst viele offene Punkte von Jan anzusprechen (warum überhaupt und wenn ja: wie sollte man denn knocken und wie könnte das durch den genannten Tamper sinnvoll unterstützt werden).

Das "Fazit" hat ja auch keinen Anspruch auf Richtigkeit, sondern sollte mein bescheidene Meinung zusammenfassen.
Dein Praxistest hilft Jan da sicher schon deutlich mehr bei der Entscheidungsfindung.
Aber schliesslich lautete die Einstiegsfrage: "Würdet ihr (wieder) die Variante mit oder ohne O-Ring wählen?" ... also wurden ja auch Nicht-Insider um Ihre Meinung gefragt, wa?! Und ein simples "Nein" hätte ich als Antwort dann doch irgendwie doof gefunden ...

!!

Schefzig

 

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Kein Problem,

hatte nur das Gefühl ich müsste den Knock-Tamper ein wenig in Schutz nehmen! ;-)

Gruß Erik

 

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Hallo Leute!


Zurzeit arbeite auch mit einer Knock-Platte auf einem Klick-Tamper. Ich finde die teile richtig genial, weil man sich Kratzer an der Platte erspart.
Leider muss ich auch sagen das das Kaffeepulver daran kleben bleibt. Ich reinige das ganze dann einfach mit einem Pinsel. Das geht wunderbar.
Also prima Sache der Tamper.
Natürlich arbeite ich mit Concept-Art an neuen Produkten und Verbesserungen zu den alten.
Falls irgendwas spezielles in eurer Espresso-Ecke fehlt oder falls Ihr euch was wünscht, was es unbedingt geben sollte um das Leben als Barista noch schöner zu machen, dann schreibt mir doch einfach und ich kann mit dem Chef direkt sprechen.
Auch an alten Produkten kritik üben, nur so können wir sie dann Verbessern.



LG und Danke

 

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Hallo Capery,

ich bin dann mal der Erste in der Schlange der auch gerne von Concept-Art gesponsert werden will! :-D
Was sind die Vorraussetzungen dafür? - Ich erfülle sie bestimmt! ;-)

Ich hätte da schon mal ein paar Anregungen:
http://www.kaffee-netz.de/grunds-tzliches/25150-vibrierende-tamperstation.html
http://www.kaffee-netz.de/grunds-tzliches/25723-dynamometrischer-tamper-haltet-ihr-davon-3.html

Gruß von Erik

 

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Hier meine ausführliche Version:
1. Mit Gummiring von 2-4 Seiten gegen den Siebträger klopfen, damit sich "Espresso-Berg" begradigt
2. Tampen
3. Mit dem unteren Ende des Tampers (dort wo Edelstahl ist) von 2 Seiten kurz gegenklopfen - dadurch lösen sich die seitlich am Sieb festgeklebten Pulverreste
4. Das Finish mit leichtem Tampen und drehen - zum Glätten der Oberfläche

Gruß von Erik

 

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@ Benefit: Wie du das schaffst??
Einfach nett sein!

@MDT:Ja ich finde den Gummi echt praktisch, weil ich ja ziemlich viel Espressi u.a. am Tag mache. Von daher ist das ganz nützlich. Bei mir bleibt das jetzt nicht so viel kleben. Dein Kaffee Ölt wahrscheinlich zu viel!;-)
Nee keine Ahnung hab damit nicht so viele Probleme.
jetzt sollte man aber überlegen ob es nicht wirklich am Kaffee liegt oder am Gummi!!??

 

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Was spricht eigtl gegen einen Knock mit dem ST gegen die Front der Arbeitsplatte- sofern diese nicht aus Granit ist..:roll:

ralph

 

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Aber ich bin nett!!! :-D:-D:-D

In den beiden Hitlisten 'Verweiste Threads davor retten nie beantwortet zu werden' und 'Neulinge mit offenen Armen freundlich und hilfsbereit gegenüber treten' bin ich ganz bestimmt (;-)) unter den gefühlten Top-Ten!

Also, was darf ich mir aussuchen? ;-)

Um die beiden Links, die ernst gemeint waren, noch einmal auf den Punkt zu bringen:

1.Vibrierende Tamperstation:
Ich fand die von KlausMic angestoßene Idee ziemlich genial. Ich denke jeder hat mit einem Espressoberg zu kämpfen, der darauf wartet verteilt und gleichmäßig verdichtet zu werden! Ob das im Siebträger selber erfolgt, oder in der Haltevorrichtung der Mühle, oder in der Tamperstation muss sicher noch geprüft werden!

2. Tamperstation mit integrierter Druckanzeige:
Hätte den Vorteil, dass der gleiche Tampdruck immer wieder reproduzierbar ist. Außerdem - im Vergleich zu Klick-Tamper - für alle Sieb- und Tampergrößen einsetzbar.

Grüße von,


Erik

 

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Hallo Ralph,

jeder hat ja so seine Methode...
Ich versuche den ST immer ruhig in der Hand zu halten - und mit dem Gegenstand (in meinem Fall Tamper) dagegen zu klopfen.
Ich stelle es mir ein wenig schwierig vor, bei dieser Methode mit einer Tischplatte zu arbeiten,...:-D

Gruß Erik

 

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OK, nachdem hier nun jeder seine ureigenste Variante zum Besten gibt, sag ich dann auch mal, was ich genau tue (wenn ich mich oben ja schon mal geoutet habe, der NoKnock-Fraktion anzugehören ).
- Kaffee landet - dank frisch mahlen und durch den Dosierer jagen - schon klumpenfrei, aber mit Hügel im ST
- ST 1 oder 2 mal auf die Tamp-Matte dotzen (sagen das nur Saarländer so?!?) --> das ist quasi meine vibrierende Tamp-Station ;o)
- Tampen
- Tamper raus und einfach nicht an den paar Krümeln am Rand stören
- nochmal Tampen (da ein Teil ja sowieso vom Rand nach unten fällt
- Polieren
- fertig

Also: kein Knocken, kein Berg, alles bestens.

Und nochmal (DISCLAIMER), um Jan oder Andere nicht zu verunsichern: ich sag nicht, dass knocken den Kontakt zw. Kaffee und Sieb löst und dadurch wirklich eher Channeling entsteht ... habe "früher" auch geknockt und keine Probleme festgestellt ... aber eben persönlich auch keine Vorteile erkannt.

!!

Dennis

 

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Ich knocke auch aus folgendem Grund:
Nach dem Tampen ist die umlaufende Einkerbung des Orginal-Rancilio-2er-Siebs teilweise mit Espressopulver "verklebt". D.h. meine Kontrolle, ob die Oberfläche zur Vermeidung von Channeling wirklich eben und horizontal ist, wird dadurch behindert. Nach dem knocken ist Einkerbung wieder umlaufend "freigelegt" und ich kann bei dem Feintuning eine perfekt, horizontale Oberfläche herstellen.

Erik

 

AW: Concept-Art "Knock" Tamper?

@ MDT: Viel Spaß dabei. Machst damit keinen Fehler. Ich selber arbeite jeden Tag damit.
Falls du mehrere Kaffeesorten verwendest, dann schreib dir auf, mit wieviel kg du Tampst.
Ich arbeite mit 3 Kaffeesorten und Tampe bei der einen mit 9 kg und bei der anderen 20 kg.
So ist mein Erfahrungswert. Du wirst schon das beste für dich herraussfinden.

LG und Viel Spaß

Latte Luke