Anfängerfrage 1-er Sieb

AW: Anfängerfrage 1-er Sieb

Die Rocky kann fein genug mahlen um mit jedem Sieb und auch
weniger Füllmenge die Maschine zu blockieren.
hast du mal probiert ab welcher Stufe bei deiner Rocky die mahlscheiben
klirren? (Ohne Bohnen gaaanz langsam feiner drehen, bis sich zum
Motorgeräusch so ein feines metallisches klirren mischt)
Das ist denn der echte "nullpunkt" den du nicht viel unterschreiten solltest
(mit bohnen)
meine Rocky ist erst dann für espresso gut geeignet wenn ich den oberen
Mahlscheibenträger (bei mir aus messing) mit etwas teflon band umwickle
und dann reinschraube. ist etwas umständlich und frickelig - man gewöhnt
sich aber dran. das teflon band verringert das Gewindespiel und nur so
kann ich bei meiner ultra fein mahlen. Die Bezüge werden auf jeden Fall
wiederholbar gut..

 

AW: Anfängerfrage 1-er Sieb

Das Spiel im Gewinde der Rocky ist (bei meiner) fühlbar..
Mag bei anderen Rockys ja besser sein - ich hab aber schon von einigen
Benutzern gehört die auch "tapen" müssen damits passt.
Das Gewinde meiner neuen macap - juhu - ist wesentlich genauer gearbeitet.
bei den mazzer mühlen helfen Federn die den Mahlträger anpressen und so das
spiel reduzieren.
Die Rocky kann auch ohne tuning espressofein mahlen - ich denke mal durch
das spiel ist die varianz in der konrgröße halt höher. Wir versuchen hier ja
auf sehr hohem niveau kaffee zu bereiten, da stösst die rocky dann
doch an ihre grenzen.
Totzdem: Die Rocky ist für ihr Geld recht gut verarbeitet, solider Motor,
Stahlblechgehäuse..

 

AW: Anfängerfrage 1-er Sieb

Hallo Wolfgang,

hast Du denn das 6 oder 7gr. 1er LM Sieb? In den unteren Zyl. des 7gr. Siebes gehen so ca. 8gr. hinein. Wenn bei Dir nur 6,5gr. hinein gehen, ist mit großer Wahrscheinlichkeit der Mahlgrad zu grob! Denn wäre er feiner, wäre der Bezug besser u. es ging mehr Kaffeemehl hinein! Deine Mühle müsste eigentlich sehr fein Mahlen können. Auf jeden Fall so fein, dass es beim Bezug nur noch oder gar nicht mehr tröpfelt. Wie ist denn die Oberfläche nach dem Tampen ? Ist sie richtig spiegelglatt oder eher noch etwas unregelmäßig? Klumpt das Kaffeemehl schon ?

Gruß Uwe

 

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Wenn die Methode mit dem Oscar 1er nicht funktioniert, dann mahlt Deine Rocky noch nicht fein genug. Da gibt es nicht viel zu rätseln und Siebformen durchzuprobieren. Jetzt verstehe ich auch Deine Frage nach einem ST-Manometer. Du hast Angst, Dein Druck bei der Vienna Pro sei zu hoch. Vergiss es erstmal, versuche, noch feiner zu mahlen.

Gruss
Plempel

 

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Moin Wolfgang,

ja, es gibt zwei Single Basket Größen, wobei das 6gr. Sieb nicht so einen tiefen Zyl. hat. Überfüllen muss man das 7gr. Sieb nach meiner Erfahrung nicht. Ich stelle gleich mal 2 Bilder ein. Vor dem Shot u. nach dem Shot!

Ach ja, und die neue Mühle muss genauso fein mahlen können. Das hat damit nichts zu tun. Nur bei einer eingemahlenen Mühle sind die Ergebnisse konstanter.

Gruß Uwe

 

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So hier die Bilder. LM 1er 7gr. Sieb gefüllt mit 7,6gr. Kaffeemehl aus einer Compak K3





Sorry, ich bin grottenschlechter Fotograf.......plempel help me...;-)

Gruß Uwe

 

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Klinisch rein ist gut. Habe da nichts sauber gemacht, sieht nach dem Tampen meistens so aus ! Und der Puck nach dem Bezug sieht ebenfalls meist so aus. Manchmal noch cleaner u. Restwasser abgeschüttet wurde da auch nicht!

Habe Dir noch mal die beiden Siebvarianten abgelichtet. Rechts 7gr. u. links 6gr. Sieb






Gruß Uwe

 

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das ein wenig wasser drauf steht ist normal bzw. kann passieren. zumal es ja letztendlich immer egal ist, ob da wasser drauf steht oder nicht. wenn das ergebnis schmeckt ist der rest völlig wurscht!

 

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Hallo Wolfgang,

wenn auf dem Puck noch etwas Wasser steht ist das nicht so tragisch, hauptsache ist gut gelaufen u. schmeckt!

Was mir ein wenig komisch vorkommt, dass Herr Anderegg von einem 6gr. Sieb noch nie was gehört hat. Dieses war nämlich vom Werk aus bei meiner La Marzocco GS/3 dabei !

Gruß Uwe

 

AW: Anfängerfrage 1-er Sieb

Hallo Wolfgang,

hört sich gut an. Da kann man bestimmt verzweifeln, wenn man als Anfänger tausend Tipps bekommt und sich am Ende heraus stellt, dass man selbst gar keine Schuld hat, sondern die Mühle einen Fehler hatte.

Dann weiterhin gute Espressi!

Gruß Uwe