Behmor oder Gene?

AW: Behmor oder Gene?

Ich habe mich für den Behmor entschieden, wobei ich denke, dass beide Röster ihre Berechtigung haben.
Der Gene ist ein rein manueller Röster bei dem Du die Röstdauer einstellst und die Temperatur mit der Hand regulierst. Derjenige, der sich viel Mühe macht und Röstkruven penibel aufzeichnet, hat mit diesem Gerät die Möglichkeit, den Röstverlauf manuell zu beeinflussen.
Der Behmor hingegen hat diverse fest eingestellte Röstprofile und man kann im Prinzip nur die Gesamtdauer der Programme beeinflussen (indem man das Programm verlängert oder früher mit dem Kühlen beginnt).

Die Entscheidung fiel für mich auf den Behmor, da ich gewisse Zweifel habe, ob bei diesen kleinen Röstern (da zähle ich z.B. auch den Hottop dazu) tatsächlich ein gradgenaues Röstprogramm abgefahren werden kann und ich zudem aus dem Rösten auch keine Wissenschaft machen will.
Ein Boardie und Gene-Besitzer meinte dazu auch mal, er fährt den Gene im Prinzip immer auf der maximalen Leistung und bricht dann bei Erreichen des gewünschten Röstgrades ab.
Der Behmor ist zudem noch günstiger und ich kann ihn drinnen betreiben.

Für detailliertere Berichte über den Behmor wirst Du noch etwas warten müssen, da das Gerät erst seit kurzem am Markt ist. Ich habe auch erst ein paar Röstungen gemacht und taste mich langsam an die Funktionsweise heran.

 

AW: Behmor oder Gene?

Warum ich den Behmor genommen habe: Es geht einfach und schnell. Ich will kein trara mit dem Kühlen der Bohnen haben, was ja beim Gene scheinbar notwendig ist. Das hat mir beim Vitalgrill gereicht. Bohnen rein, Profil eingestellt, Start und gut ist.
Irgendwer hatte hier mal geschrieben, der Behmor ist der Vollautomat und der Gene ist die Siebträgermaschine.
Dem kann ich nur hinzufügen: Ein guter Vollautomat mit vielen (ausreichend?) Einstellmöglichkeiten.

Ob der Gene jetzt wirklich do flexibel ist, kann ich aber nicht beurteilen da ich noch nie einen gesehen habe...

Klarer Vorteil vom Behmor: man kann 1lb rösten. Die daraus resultierende längere Röstdauer ist u.u. für manche Kaffees von vorteil (kann ich mir vorstellen, kenne mich ja selbst kaum aus)

Wie siehts eigentlich mit der Langlebigkeit aus? Der Gene hat ja eine Fön-artige (?) Heizung, der Behmor Quarzstrahler. Da gibtes sicher einen unterschied. (Habe noch nie eine kaputten Quarzstrahler gesehen...)

 

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Hallo,
mir ist leider niemand bekannt, der Erfahrung mit beiden Röstern hat (Reinhold selbst natürlich, vielleicht auch Claus Fricke aus Berlin). Insofern ist es schwer einen verlässlichen Rat zu geben.
lg blu

 

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Eigentlich wäre eine externe und schnelle Bohnenkühlung auch beim Behmor unbedingt notwendig, die " Kühlphase " ist beim Behmor mit Nachrösten im Profil eingebettet. Das geht auch beim Gene, extern und schnell ist aber eben besser. Und da das offensichtlich beim Behmor nicht ohne Probleme geht ist genau das für mich der KO des Behmor. Interessant wäre evtl. noch der Einbrandverlust beim Behmor, der ist beim Gene rel. hoch.
Gruss Roger

 

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Ich könnte mir vorstellen, das man das beim Behmor folgendermaßen lösen könnte. Röstung stoppen, Bohnen schnell rausholen und gleich den Behmor wieder auf "Cooling" stellen, dann Kühlt er sich eben leer.
Wenn das jemand ernsthaft in erwägung zieht, ev. mal den Joe Behm anmailen...

"Umschütt-Kühlung" wie ich sie beim Vitalgrill praktiziert habe ist jedenfalls nicht schneller als der Behmor...

 

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ich hab den Behmor bisher nur bei youtube im video gesehen, daher meine frage an die besitzer... kann man die bohnen beim rösten gut beobachten, wie beim Gene?

 

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Bedingt durch das Sieb der Rösttrommel ist es beim Behmor etwas schwieriger als beim Gene, die Bohnen zu beobachten. Absolut genial beim Behmor ist andererseits jedoch die Hörbarkeit der beiden Cracks.

 

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Genau das habe ich beim Behmor und beim Gene praktiziert. Die viel zu langsame Kühlung ist eben bei beiden Geräten ein Manko...

Die Temperatursteuerung beim Gene hielt ich immer für ein "Placebo", zumindest ist es mir nie gelungen damit etwas gravierend zu verbessern, umgekehrt kann man durch unvorsichtiges Spielen am Drehknopf rasch eine Charge verderben und damit aus einer Sptzenbohne so richtig flachen, uninteressanten Kaffee produzieren.

Die Temperatur- bzw. Profilsteuerung beim Behmor ging - zumindest bei dem Modell das ich Anfang des Jahres hatte - nur indirekt, bei sweetmarias habe ich seinerzeit eine hilfreiche Anleitung gefunden, die es mir erleichtert hat, mich in die Funktionsweise des Behmor hineinzudenken. Was mir am Behmor gut gefallen hat, war die Reproduzierbarkeit der Ergebnisse...

 

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na ja, die cracks sind nicht so wichtig, ausser der erste und ich hab ich nach einer gewissen zeit auch am Gene beide gehört.
viel wichtiger empfinde ich, zu sehen, welche farbe die bohnen annehmen.. ich will den Behmor nicht schlecht machen, dafür kenn ich ihn nicht.. aber das wäre ein großer nachteil für mich, keinen sichtkontakt zu den bohnen zu haben... selbst am Hottop hab ich den sichtkontakt, obwohl ich da beide cracks sowas von gut hören kann.

 

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Man kann gut in den Behmor hineinsehen und das Geflecht der Bohnenkäfigs stört nicht. Ich habe jedoch den Griff der Tür andersherum angeschraubt, so liegt er nicht mehr im Blickfeld.
Der Innenraum des Behmor hat auch eine sehr helle Beleuchtung, so dass man die Bohnen gut sieht. Ob man bei dem Kunstlicht den Bräunungsgrad sehr genau beurteilen kann, kann ich noch nicht sagen. Dazu fehlt einfach noch ein wenig Rösterfahrung.
Ich merke jedoch, dass ich mit jedem Röstvorgang mehr Lust auf das Rösten bekomme.

 

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Hallo Walter,


vielleicht könntest Du ja hier oder auf deiner Homepage ein paar konkrete Rösttipps (d.h. die genauen Einstellungen) zum Behmor geben. Es wäre eine super Sache wenn man am Anfang für bestimmte Bohnen schon ein paar Einstellungen parat hätte und so schnell zu ersten Erfolgserlebnissen käme. Wäre ein weiterer Grund, mal bei Dir zu bestellen.
Derzeit traue ich mich an hochwertige Bohnen noch nicht heran. Da wäre es wohl schade drum.

 

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Das ist beim Behmor sowieso das Killerfeature IMO.
Nachdem man nicht viel verstellen kann, könnte der Bohnenhändler für jede Bohne gleich mal sowas wie Standardeinstellugen empfehlen, und somit müsste man sich nicht wirklich tiefer mit der röstertei ausseinandersetzen und könnte neue Kunden ansprechen (kleiner wink mit dem zaunpfahl ;-)

Ich habe ja deswegen für jede neue Sorte die ich röste einen Thread aufgemacht (und im wiki verlinkt) damit andre leute hier nachschauen können und nicht jeder das rad neu erfinden muss.

 

AW: Behmor oder Gene?

Ich erwarte ja kein perfektes Programm, damit man eine Taste drückt und dann eine perfekt geröstet Bohne herauskommt.
Ich habe aber auch gemerkt, dass man gerade am Anfang recht hilflos dasteht und eigentlich überhaupt nicht weiß, mit welchem Programm man bei welchen Bohnen denn beginnen soll.
Ich habe auch schon gemerkt, dass es keine festen Programmeabläufe gibt. Am Ende eines Programms verfolge ich den Verlauf immer noch optisch und verlängere ein wenig oder läute die Kühlphase ein.
Es wäre aber schon hilfreich zu wissen, welches Grundprogramm bei einer bestimmten Bohne gut funktioniert und bis zu welchem Röstgrad man die am besten bringt.

 

AW: Behmor oder Gene?

Da ich mich von meinem I-Roast getrennt habe, ist die Frage Behmor oder Gene mehr als aktuell!
Ich verfolge die Diskussion seit einige Tage, und merke dass jedes Geräte Vor- und Nachteile hat.
Ich würde gerne wissen ob man beide Geräte drinnen benutzen kann. Beim Behmor glauche ich, gelesen zu haben, dass es möglich ist, beim Gene weiss ich es eben nicht.
Es wäre für mich eine große Entscheidungshilfe!!!
Grüße
Olivier

 

AW: Behmor oder Gene?

ich benutze den Gene nur in meiner küche, also drinnen... ohne probleme und zusatzvorrichtung, ausser du hast einen rauchmelder in der wohnung.. da kann es problematisch werden.

 

AW: Behmor oder Gene?

Das Gerät ist ja erst seit wenigen Wochen auf dem Markt und hier nur wenig vertreten. Das dauert einfach noch. Man muß halt lernen.

 

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Wenn dus unbedingt hören willst verkünde ich hiermit offiziell:
Ich habe eine richtig gut röstung gemacht ;-) Der zweite Bugisu versuch hat sich als gut herausgestellt, musste nur noch etwas ausgasen. http://www.kaffee-netz.de/vom-rohkaffee-zum-selbstr-ster/31123-behmor-uganda-bugisu.html
(Soferne mit deisen geräten überhaupt eine "richtig gute röstung" möglich ist ;-)

 

AW: Behmor oder Gene?

Woraus leitest du das ab?
Wenn dus unbedingt hören willst verkünde ich hiermit offiziell:
Ich habe eine richtig gut röstung gemacht ;-) Der zweite Bugisu versuch hat sich als gut herausgestellt, musste nur noch etwas ausgasen. http://www.kaffee-netz.de/vom-rohkaffee-zum-selbstr-ster/31123-behmor-uganda-bugisu.html
(Soferne mit deisen geräten überhaupt eine "richtig gute röstung" möglich ist ;-)

(Entschuldigt den doppelpost, da war beim edit was faul)