Mühle / Maschine einstellen

Irgendwas mach ich falsch …
Ich hab eine vorgeliebte ECM Casa gereinigt, entkalkt, Dichtung getauscht, rückgespült, komplett durchgespült.
Meine Mühle war vorher auf eine Magic Coffee 106 eingestellt und zu grob, der Kaffee lief viel zu schnell durch.
Ich hab dann an der Mühle feiner gestellt bis es zu fein war und wieder gröber. Daneben hab ich auch noch die Menge aus dem Dosierer bis zum Maximum der Einstellbarkeit variiert.
Bei 8,5 Bar laut eingebautem Manometer hat das Überdruck Ventil geöffnet.
Also Blindsieb rein und Überdruck Ventil auf 9,5 gestellt.

Mehr oder weniger unbeeindruckt von allem Anderen passiert folgendes:
1) Nach jedem Bezug steht Wasser im Portafilter. Der Kaffeesatz ist niemals ganz trocken.
2) Bei jedem Bezug öffnet das Überdruck Ventil; nach dem Eingriff bei 9,5

Meine Erwartung wäre
1) Trockener Trester
2) Das Überdruck Ventil öffnet nur gelegentlich, nicht bei jedem Bezug die ganze Zeit

Der Kaffee ist jedenfalls trinkbar und das Resultat beeinflussbar (Crema, Durchlaufzeit).
Habe ich falsche Erwartungen oder mache ich was grob falsch?

Danke,
Michi

 

AW: Mühle / Maschine einstellen

Das mit dem zu fein / zu viel ist mir auch als einzige Erklärung nach einem Tag einstellen, kosten, einstellen übrig geblieben.
Ich vermute, dass deswegen Wasser über dem Kaffee steht, weil es nicht nach unten durch kann.
Ich war nur durch den Tag rumprobieren und nicht wirklich weiterkommen schon stark verunsichert.
=8-((
Danke für den Input, ich werde morgen weiterbasteln – so gut wie aus der alten Maschine schmeckts jetzt schon, es kann eigentlich nur noch besser werden.

Michi