Welche Mühle zu BZ 07

AW: Welche Mühle zu BZ 07

guck mal hier

http://www.kaffee-netz.de/marktplatz/33937-bezzera-bb005-m-hle.html

 

AW: Welche Mühle zu BZ 07

Hi,

ich hab seit gestern abend ;-) die On Demand, auch zur BZ07.

Ich bin blutiger Anfänger und habe keinen eigenen VErgleich zu anderen Mühlen, aber ich finde die On Demand (Quamar) gut.
Leise, Mahlgrad einfach und schnell zu verstellen, Totvolumen erscheint mir sehr gering.
Die Siebträgerauflage funktioniert gut, läßt sich allerdings in der Höhe nicht verstellen (ich hätte sie gerne etwas höher, näher am Auslauf).

Beim Mahlen geht recht wenig neben den ST, läßt sich vermutlich mit mehr Routine noch optimieren.

Der Hopper läßt sich untern verschließen und einfach abnehmen, zum Bohnenwechsel muß man die Mühle aber trotzdem umdrehen und restentleeren.
Nimm diese Mühle auf jeden Fall mit dem kleinen Hopper.

Ich habe mit dieser Kombi auf Anhieb einen Schümli hinbekommen, der aromatischer war als der aus der Jura (gleicher Kaffee).
Espresso hat aufs zweite "Mahl" geklappt - die Mahlgradverstellung ist wirklich einfach und idiotensicher.

Jürgen

 

AW: Welche Mühle zu BZ 07

Begrenzung hast aber schon raus, oder?

Gruss
Plempel

 

AW: Welche Mühle zu BZ 07

Darf ich fragen, warum die für dich nicht in Frage kommt?

LG Andreas

 

AW: Welche Mühle zu BZ 07

Hi Claurus,

ich kenn Deine alte Isomac Mühle nicht - aber wenn sie einfach "fertig" ist, sollte doch eine Neu-Justage oder ein Wechsel der Mahlscheiben helfen?
Wäre auf jeden Fall billiger als eine neue Mühle.

Jürgen

 

AW: Welche Mühle zu BZ 07

Die einzige Mühle die ich vorher hatte, war/ist in einem Vollautomaten eingebaut......

Jürgen

 

AW: Welche Mühle zu BZ 07

was du mit on demand-mühle meinst, weiß ich nicht, das bezeichnet eigentlich alle direktmühlen. die beiden anderen geben sich glaube ich nicht viel, ich würde die nehmen, die mir rein optisch besser gefällt. der mazzer-sound ist nicht so meins, aber da ich nicht weiß, wie die macap klingt, kann ich da auch keine vergleiche ziehen.

gruß, max

 

AW: Welche Mühle zu BZ 07

"On Demand" ist die derzeit von Kaffee-Total beworbene Quamar (wird vom Händler so genannt).

 

AW: Welche Mühle zu BZ 07

das ding sieht verdammt aus wie meine alte fiorenzato t80, nur mit trichter vorn dran. war eine ganz nette mühle. mahlt etwas schrill, hat aber ein ziemlich geringes totvolumen. die mahlgradabstufung war auch ok. ob die neue hier eine stufenlose verstellung hat, konnte ich auf die schnelle nicht wirklich rausfinden. der mechanismus schaut aber exakt so aus wie bei meiner alten t80...

gruß, max

 

AW: Welche Mühle zu BZ 07

Hi,

die Quamar / On Demand ist absolut nicht schrill.
Der Verstellring erscheint mir stufenlos, allerdings rastet der Feststeller ein (mir erscheint die Abstufung aber ausreichend fein).

Das Ding hat zwei Timer (jeweils mit Direktzugriff auf eine Feinverstellung) und eine Dauermahlfunktion (gleichzeitiges Drücken von beiden Tasten).

Totvolumen ist recht klein (habs aber noch nicht gewogen), ich denke daß man die Mühle auch ohne Hopper betreiben kann wenn man nur die aktuell benötigte Menge Bohnen einwerfen will.

Siehe auch hier: http://www.kaffee-netz.de/espresso-...und-die-noch-unbekannte-m-hle.html#post377990

Jürgen

 

AW: Welche Mühle zu BZ 07

das ist bei eigentlich allen mühlen so. die einstellung an sich ist stufenlos, da durch ein gewinde realisiert. abgestuft ist nur oft der mechanismus, der den träger dort hält, wo er sein soll. bei mazzer sind das ein paar kräftige federn, die den träger durch die reibung festhalten, bei den meisten anderen eben so ein einrastender zapfen. die fiorenzato ist schon recht fein abgestuft, am unteren ende der skala der stufenmühlen, quasi. sogar die 63mm-scheiben sind identisch.

gruß, max
edit: http://www.kaffee-netz.de/m-hlen/10365-technische-daten-der-m-hlen-2.html#post98764. eine rocky ist also noch etwas genauer.

 

AW: Welche Mühle zu BZ 07

hast du dich mal schlau gemacht, wie die zeiteinstellung bei dieser mühle funktioniert?
hintergrund: sollte sie wirklich den gleichen verstellmechanismus haben wie die fiorenzato (sogar der aufdruck ist identisch), wirst du da recht oft ranmüssen. die abstufung ist minimal gröber als bei meiner rocky, und die benutze ich mit einem timer, an dem ich direkt per knopfdruck und display die beiden zeiten einstellen kann. das, was mir an feinheit am mahlgrad fehlt, hole ich über die zeiteinstellung und damit die pulvermenge wieder raus. anders wäre das eine recht unbefriedigende mühle, ich könnte mich dann zb zwischen zwei mahlgraden entscheiden, die einen durchlaufzeitunterschied von gut 5-8s ausmachen, das ist für meinen geschmack deutlich zu viel, sinnvoll sind vielleicht zwei oder höchstens drei sekunden. oder man korrigiert ständig mit dem tamperdruck...
davon abgesehen halte ich feintuning per mahldauer für ein sehr praktisches und effizientes verfahren. geht schnell und produziert wenig kaffeepulver-ausschuss. die voraussetzung dafür ist natürlich, dass sich die dauer schnell und exakt verstellen lässt. ich muss da im schnitt alle 1-2 tage ran. mit der fiorenzato habe ich exakt genauso gearbeitet, nur damals noch mit einem anderen timer.

gruß, max

 

AW: Welche Mühle zu BZ 07

Hi,

die Quamar hat insgesamt vier Timer, für zwei Mahlzeiten:

eine Tasse: t1 + t3
zwei Tassen: t2 + t4

t1/t2 lassen sich über ein Untermenü verstellen, in das man jeweis drei Sekunden nach dem Einschalten reinkommt. Hier kann man Zehntelsekunden einstellen.

t3/t4 ist dann die Feineinstellung im Hundertselsekundenbereich, dies geht bei eingeschalter Maschine bei längerem Druck auf die "+" bzw. "-" Taste.

Die Mühle verschluckt sich nicht, so daß die gemahlene Menge reproduzierbar bleibt, und auch bei sehr geringer Füllhöhe im Hopper scheint die Menge stabil zu bleiben.

Die Zeitanpassung bei Verstellung des Mahlgrades um eine Stufe würde ich im Zehntelsekundenbereich einordnen.

Meine saut im Moment noch etwas rum - ich hoffe das wird noch besser.

 

AW: Welche Mühle zu BZ 07

na das klingt ja einigermaßen vernünftig. erst x menüs durchackern oder die mühle umdrehen (gibt's wirklich) wollte ich nämlich nicht...

gruß, max