Handmühle Zassenhausen

AW: Handmühle Zassenhausen

hallo kasanika,
meines wissens ist in allen zassenhaus mühlen die gleiche mahlwerktype verbaut. wie gut (fein bzw homogen) eine solche handmühle ist, hängt eigentlich nur von der abnutzung des mahlwerks und dem korrekten sitz des mahlkonus ab.
ich selbst nutze eine neue zassenhaus santiago und bin eigentlich zufrieden damit.

 

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Hi Kasanika,

mir wurde in einem Fachgeschäft versichert, nur die Zassenhaus Heidelberg und noch eine andere (deren Namen ich dämlicherweise vergessen habe, Santiago?, Lima?...) sei wirklich für Espresso geeignet. Ich kann das leider nicht überprüfen, da ich nur Erfahrungen mit der Heidelberg habe, mit der ich allerdings sehr zufrieden bin und wärmstens empfehlen kann.



(Bei dem Bild ist allerdings nur noch die Zassenhaus aktuell.)

LG Andreas

 

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Diese nutze ich auch und zwar um meine Röstproben zu verkosten.
Sie mahlt so gut, dass ich ohne Probleme eine 25/25 Extraktion hinbekomme und das Ergebnis auch annähernd dem späteren Ergebnis aus der elektr. Ascaso Espressomühle entspricht.

Das Mahlgut ist zwar nicht so homogen wie aus der Ascaso, aber eben ausreichend gut.

Die hier im Forum erwähnte schlechtere Qualität zu früher wie auch die unbeabsichtigte Verstellung des recht leicht zu drehenden Verstellrings, kann ich absolut nicht bestätigen.
Ich habe sie für 57EUR neu bekommen, absolut ihr Geld wert!

 

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Es könnte im ST eher zu channeling kommen, aber so schlimm ist es eben mit der Zassenhaus nicht.
Hab eben mal ein Foto gemacht.

 

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Wenn du Wasser durch feinen Sand giest, wird es langsam und gut gefiltert.
Würden sich aber dicken Kiesel dazwischen befinden, würde das Wasser sich den Weg an den dicken Kieseln suchen, dass nennt man so weit ich weiß "Channeling", es bilden sich also Kanäle durch die das Wasser schneller durchläuft, der Espresso würde nicht optimal extrahiert.

Hier noch eine Großaufnahme :lol: <2xKLICK>

 

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WO??? Finde ich ja sehr günstig! Ich suche diese auch noch für weniger als 70 Euro.

lg Janko

 

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Erst hatte Foto Porst die für 54EUR im Amazon Market, die haben meine Bestellung jedoch storniert da das Produkt angeblich nicht lieferbar wäre (ja ja alles klar)
Daraufhin hatte ich weiter gesucht und ASAP hatte sie für den Kurs von 57 frisch im Shop, nun aber wieder für 89,95EUR:shock:

Wenn es denn Buche sein darf, nun aber schnell :lol: 58,85EUR
http://www.shoppingpoint24.com/_py_Neu-bei-uns-Kaffeemuehle-Santiago/a-50767635-1454-0-0-0-0/

 

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Hi,

schön zu hören, dass es hier Zassenhaus Nutzer gibt die mit ihrer Handmühle zufrieden sind.

Hab mir grade eine Zassenhaus Santiago bestellt. Kann mir jemand einen Tipp geben wie man sie einigermaßen einstelllt? Will halt nicht gleich unnötig Bohnen von Fausto verschleudern ;-) Worauf is zu achten damit ich nicht gleich totalen Schrott zusammenmahle ? Hab eine Quickmill 0820

Vielen Dank schon mal im Voraus

VG
Jetza

 

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Ich drehe die Einstellschraube mit 2 Fingern von oben fest(Mahlwerk dabei leicht drehen), dann ca. 45-70° auf drehen.
Passt wunderbar.

 

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Merce ingo für deine schnelle Antwort leider ist die Mühle noch nicht da um es auszuprobieren - evtl komm ich dann noch mit verzweifeltn Fragen auf euch zu :shock:

wenn sonst noch jemand noch einstellungsvorschläge - nur zu - je mehr erfahrungen mit der mühle zusammengetragen werden desto besser ;-) für uns alle ...

 

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Ich habe die Zassenhaus Heidelberg als Mühle für das Bialetti Reiseset. Sie passt so gerade eben mit in die Tasche. Die Bedenken, dass sie nicht gut zu haltenist, kann ich zerstreuen. Gut, zwischen den Knien hast Du keine Chance, aber das Edelstahlrohr liegt gut in der Hand. Das Lager für die Antriebswelle, gleich unter der Kurbel ist ein solides Kugellager mit Dichtscheiben. Dadurch lässt es sich komfortabel mahlen. Die Qualität hat auch in Bremen beim Treffen überzeugt.

 

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Mit der Zeit hört man dann die Einstellung auch am Geräusch des Mahlwerkes. Meine dürfte schon mehr als 1 Jahrzehnt ihren Dienst versehen. Bei mir arbeitet sie jetzt etwas mehr als ein Jahr. Der Mahlgrad verstellt sich beim Mahlen ein bisschen. Eine Markierung mit einem wasserfesten Folienstift hat mir sehr geholfen. Manchmal würde ich mir auch eine elektrische Mühle wünschen. Ich schiele dann auf all' die Mazzer und Ascaso, Eureka und Kitchenaid Berichte hier im Forum. Aber die Aufgabe die Bohnen für 2 Cappuccino am Morgen und 2 Espressi am Abend zu mahlen, erfüllt die Zassi eigentlich doch mit Bravur. Nur wenn die Gäste mehr werden, dann wird's schon eine Geduldsprobe mit dem Kurbeln. :roll:

 

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Ich habe meine auch markiert (wegen der Berichte hier im Forum bzgl. Verstellung), der Strich steht immer auf 21:00Uhr, verstellt hat sie sich bisher nicht.

 

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wie bekommt ihr das pulver von zassenhaus schubladen in das sieb - habt ihr da irgend einen trick? - dacht mir der wär so breit das man mit dem dosierlöffl reinfassen könnt aber weit gefehlt... einfach mitm teelöffl? was anderes fällt mir ned ein - ohne eine rießen sauerrei zu veranstalten...

 

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am besten haben sich hier marmeladeneinfülltrichter erwiesen. habe den tipp mal hier gelesen. meiner passt ganz exakt ins sieb hinein. einfach die lade hineinkippen. ich verteile das kaffeemehl dann noch durch starkes hin und her schütteln. funktioniert bestens.
das LM 1er sieb befülle ich allerdings ohne trichter. mit etwas übung gelingt das indem man das mehl zuerst in eine der hinteren ecken klopft und dann durch klopfen auf die lade mit dem finger in die vertiefung der siebes rieseln läßt.