Kalkschutz?!? Frage an die Chemiker

AW: Kalkschutz?!? Frage an die Chemiker

Ich sage das jetzt als Nichtchemiker/-Leistungskursler: Alles was mit 'Kalkschutz' beworben wird, kann man für unsere Belange in die runde Ablage befördern. Abgesehen von den in diesem Fall lächerlichen Funktionsbeschreibungen die man bei geschätzt 99 anderen hier im Forum bisher aufgetretenen derartigen Produkten findet, wird der Aspekt der geschmackliuchen Beeinträchtigung durch gelösten Kalk im Wasser völlig ausgeklammert - genau das ist bei der Kaffeezubereitung aber am relevantesten und nicht etwa der 'Maschinenschutz'.
Am einfachsten kann man diese Gerätschaften anhand der beworbenen Prüfsiegel entlarven - solange das Gerät keine DVGW-Zulassung hat, ist auch keine Funktion bewiesen. Das hat bisher noch keines dieser 'physikalischen' und 'biotechnischen' Kalkschützer geschafft...

 

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Vielleicht nochmal grundsätzlich, wie Stefan es ja bereits angeschnitten hat:
Der Kalk (der ja bei diesen Geräten nicht herausgeholt, sondern nur umgewandelt wird) reagiert mit den Säuren im Kaffee.
Das bedeutet vereinfacht:
Viel Kalk im Wasser, alle Säureanteile reagieren, der Kaffee schmeckt flach und öde.
Wenig oder kein Kalk im Wasser, die Säuren schlagen durch, der Kaffee schmeckt sauer.
Es kommen hier natürlich noch Dutzende von Parametern hinzu!
Auch haben alle Kaffeesorten und Mischungen unterschiedliche Säureanteile.

 

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Vielleicht nochmal grundsätzlich, wie Stefan es ja bereits angeschnitten hat:
Der Kalk (der ja bei diesen Geräten nicht herausgeholt, sondern nur umgewandelt wird) reagiert mit den Säuren im Kaffee.
Das bedeutet vereinfacht:
Viel Kalk im Wasser, alle Säureanteile reagieren, der Kaffee schmeckt flach und öde.
Wenig oder kein Kalk im Wasser, die Säuren schlagen durch, der Kaffee schmeckt sauer.
Es kommen hier natürlich noch Dutzende von Parametern hinzu!
Auch haben alle Kaffeesorten und Mischungen unterschiedliche Säureanteile.

 

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IMHO kann man chemisch gegen Kalk nicht viel mehr machen (ausser irgendwelchen Hardcoreaktionen, die gesundheitlich unratsam sind wie Zusatz von HCl) als:

Enthärtung durch Ionenaustauscher: Hier werden Calcium- und Magnesiumionen gegen Natriumionen ausgetauscht

Vollentsalzung: Ist die Kombination von Kationen- und Anionenaustauscher; also werden alle Ionen entfernt und nicht nur Ca und Mg

Zusatz von Polyphosphaten zur Härteminderung (würde ich aber nicht trinken wollen)

Physikalisch gibt es noch mehr Sachen wie z.B. Destillation.


Gruss,
S.

 

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@Schombi
Polyphosphate könnten in meinem 3M Festwasserfilter drin sein.
Was spricht denn aus Deiner Sicht dagegen, daß Du die nicht mittrinken wolltest?
Der Filter ist in den USA als lebensmitteltauglich zertifiziert...
Bei mir ist das die einzig mögliche Filtermethode, da wir ab Leitung schon nur 8° Härte haben und Ionentauscher daher ausscheiden.
Noch geht es mir gesundheitlich gut ;-)

 

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Okay, alles ist eine Frage der Dosierung und schliesslich kann man auch an NaCl sterben, aber eben auch für Polyphosphate gibt es eine Höchstmengenregelung im LM-Recht. Ich dachte bei "Zusatz von Polyphosphaten" auch eher an die Eimer-voll-in-ein-Becken-schütt-Methode.


Gruss,
S.

 

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Dann ist es ja gut
Ich hoffe, die Grenzwerte sind in den USA ähnlich wie bei uns...

 

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Warum sind hier Ionenaustauscher nicht mehr einsetzbar??? Mir wäre Kochsalz auch lieber als Polyphosphate...

Grüße, KM

 

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kapier ich auch nicht ganz, das könnte man ja auch notfalls verschneiden

andererseits sehe ich bei 8° Härte keine unbedingte veranlassung das wesser zu enthärten

 

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Ich möchte die 8° Härte behalten und Ionentauscher machen mir das Wasser zu weich. Verschneiden geht ja auch nicht. Insofern ist der 3M Filter eine gute Methode, Kalkabsetzen zu verhindern, ohne daß Kalk entzogen wird.
Aber laßt uns beim Thema bleiben, es geht ja um den VanduoCal und nicht um 3M ;-)

 

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P.S. Galgo, wir haben uns überschnitten. Ich hatte den Filter schon ganz abgenommen, weil wir ja nicht enthärten bräuchten. Es kommt ja die Wunschhärte aus der Leitung. Aber der Filter hat den Vorteil, daß er Schmutz filtert und den Geschmack verbessert. Dazu kommt dann noch das größere Entkalkungsintervall.

 

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Also bei dem Karbonatgehalt würde ich eine Brita aqua Vend 06B oder wenn´s größer und ergiebiger sein soll, eine Brita aqua smart2 nehmen.

Jürgen

 

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Früher habe ich das Gießwasser für meine Kakteen mit (der zuvor maßanalytisch bestimmten Menge) Oxalsäure versetzt und so das Calcium ausgefällt. Damit war 'chemisch der Kalk in eine Form gewandelt, die Anhaftungen verhindert.'

Die von Dir verlinkte Reklame aber klingt sehr nach mit fachsprachlichen Wortfetzen verbrämtem Unsinn. Mehr Kommentar verdient dieser Wust bedeutungsschwerer Begriffe, die in der vorliegenden Permutation ziemlich sinnfrei im Raum hängen, meiner Meinung nach nicht.

Grüße
muskat

 

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selbst wenn es theoretisch möglich wäre, kalk an kristallisationskeimen wachsen zu lassen, und dann auch noch abzustoßen, würden sich diese kristalle in wasser höchstwahrscheinlich wieder auflösen. und das ganze hat dann noch lange nichts mit biotechnologie zu tun, kalk gehört ins reich der anorganischen chemie. allenfalls könnte man da von nanotechnik sprechen.

ansonsten halte ich es wie mein vorredner: viele wild gemischte, komplizierte worte, die für mich nach verschleierungstaktik klingen.

bin aber kein chemiker, nur physikstudent mit chemie-nebenfach.

gruß, max

 

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ich musste stark schmunzeln als ich den tollen vanduo ball sah
ich hab lange floorball (in deutschland unihockey genannt) gespielt, eine ursprüngliche trainingsvariante für eishockey aus skandinavien, die sich verselbstständigt hat.

Unihoc / Zone Wettkampfball CLASSIC, weiss (100 Stk.) - UNIHOCKEY SHOP

das sind einfach nur die bälle vom floorball also der hallenboden wird schon mal nicht verkalken...

 

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Als Kaffee- Teetrinker und Aquatianer hatte ich immer Probleme mit dem Wasser.
Ich hab alles ausprobiert: Brita, Ionenaustauscher, Quellwasser...

Geholfen und praktikabel ist etwas eigenartiges, weil unter Physikern umstritten: Magnetismus. Der zerstört die Oberfläche der Kalkkristalle, bzw ändert die. Oder so ähnlich.

Ein befreundeter Chemiker (bei den Wasserwerken) lachte. Nicht lange :lol:
Denn etliche Grossküchen, Hotels und Brauereien benutzen das.

Es gibt zwei Systeme: sehr starke normale Magneten - teuer verbrauchen aber kein Strom. Oder so kleine Kästen, da wickelst Du zwei Drähte um das Wasserrohr (Hauptzuleitung).
Ich hab meins bestellt und mir 3 Monate Test / Rückgaberecht zugesichert.
Kosten: etwa 100 DM

Unser Haus ist 30 Jahre alt, gebraucht gekauft, alle Waser Teile total verkalkt.
Und? Nach 2 Wochen verschwanden die Ablagerungen. Leitungen wurden frei. Fantastisch. Spülmaschine braucht kein Salz, Waschmaschine kann ich weniger dosieren, Kalk in Kaffeemaschinen is net. Wasserkessel 1a.
Der Kalk bleibt zwar, ist aber fein wie Staub - setzt sich nicht mehr ab.

Mein Nachbar sah das und kaufte sich auch ein elektronischen Wandler ("Änderer" es wird ja nix gewandelt!). Er kaufte in der Bucht und sein Teil taugte nix.

In Geräten mit Kesseln oder Heizspiralen bildet sich eine feine Calciumcarbonatschicht, sehr dünn, und die bleibt dann.

Die Stromkosten sind gering, 5watt, kein Verschleiss, kein chemischer Eingriff, super Wasser.

 

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gib mal bitte nen link zu deinem gerät, weil das magnetfeld immer noch keine möglichkeit hat auf irgendwas einfluss zu nehmen im kalk oder im wasser. das wäre mal wieder wasser in wein verwandeln

 

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Nee da ist schon was dran. Ich habs probiert. Wir haben 21dgh, ohne das Teil hast schnell Ablagerungen.
Das Teil von mir find ich net im Inet, stammt noch aus pre Internet Zeiten.
Steht nur Anti-Kalk drauf. Müsste ich mal abschrauben, evtl steht noch was auf der Rückseite.

Hier mal nen paar Links:

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Wikepedia

Es ist keine Enthärtung! Weniger Ablagerung in Kesseln. Und was haben die meisten Espresso Maschinen? Einen Kessel...

Du musst es probieren. Kriegst die Dinger auch bei Conrad, Reichelt usw. Ob die was taugen, keine Ahnung. Lass dir halt nen langes Umtauschrecht geben.