Gaggia Coffee Parameter für einen guten Espresso

Hallo,

mal eine Frage eines Neunutzers. Habe gerade meine erste Siebträger bekommen und die letzten zwei Tage kräftig geschraubt und Kalk enfernt. Jetzt läuft wieder Wasser durch die Siebgruppe.
Habe mir heute mal Espresso fein gemahlen aus der Rösterei geholt und einfach mal bissel probiert. Das Ergebnis mit meinem 4 Wochen alten Lavazza-Rest und dem "frischen" ist das gleiche.

Am Anfang ein ganz schwarzer Strahl und dann Rehbraune Crema, das ganze schmeckt ziemlich bitter und ist nach ca. 10 Sekunden durch das Sieb durch.
Kann mir jemand grob Sagen ob das Ergebnis "Schwarz und Bitter" an einem Parameter wie Mahlgrad/Tamperdruck liegt oder ob das ganze noch eine andere Ursache in der Maschine haben könnte (Temperatur/Boilerdruck)

Ist vielleicht etwas schwer zu erklären und ich bin mir auch bewusst dass ich eine Mühle benötige und viel Üben muss aber vielleicht kennt jemand genau dieses Ergebnis?

Danke Gunther

 

AW: Gaggia Coffee Parameter für einen guten Espresso

Hi,

also die Mühle wird bald kommen.....
Trotzdem habe ich gerade noch ein paar Tests mit vorgemahlenen Kaffee durchgeführt, sogar mit richtigem Kaffee. Das Ergebnis ist immer das gleiche, am Anfang ist er sehr schwarz und die Tasse ist nach 8 sec voll, egal wie fest ich tampere oder welches Material ich nehme. Der Espresso bondiert auch sehr schnell. Kann es noch sein das zu viel Druck / Wasser auf der Brühgrupper ist? Vielleicht kann ich heute noch ein paar Bilder/Filmchen machen.

Vielleicht erledigt sich ja alles mit der Graef.....

Gunther

 

AW: Gaggia Coffee Parameter für einen guten Espresso

Hi,

so ähnlich siehts bei mir auch aus, ist das nicht alles bissel schnell?

YouTube - espresso shot with Gaggia Classic

Kenn jemand ein Video von einem perfektem shot mit einer gaggia?


Naja nächste Woche kommt die Mühle und dann werd ich vor lauter Koffein nicht mehr schlafen.