Faustregel: Wieviel gramm Kaffee pro Tasse?

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  1. #1 elknipso, 16.07.2010
    elknipso

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    Hallo,

    wie viel Gramm frische Kaffeebohnen (werden natürlich vorher frisch gemahlen) sollte man pro große Tasse Kaffee (also etwa 0,2l) denn rechnen?

    Zubereitung erfolgt in einer Philips Gourmet, also einer Filtermaschine.

    Und noch eine Frage am Rande, ich habe diese Siemens Kaffeemühle:

    Siemens MC23200 Schlagmesser-Kaffeemühle: Amazon.de: Küche & Haushalt

    Im Handbuch wird die Dauer für den Mahlprozess mit etwa 25 Sekunden angegeben. Mir kommt das sehr lange vor, zumal ich bereits nach 5-10 Sekunden nicht mehr wirklich "hören" kann, dass der Kaffee noch mehr zerkleinert wird.

    Wie sind da eure Empfehlungen, oder meint ihr die 25 Sekunden aus der BDA gehen schon in Ordnung?
     
  2. #2 VolkerS, 16.07.2010
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    AW: Faustregel: Wieviel gramm Kaffee pro Tasse?

    Hi,

    bei fast allen Filter-Kaffeemaschinen ist das Mibimum 2 Tassen. So auch bei der Philips Gourmet.

    Ich nehme für zwei Tassen zwei leicht gehäufte Meßlöffel Kaffeemehl.
    Grundsätzlich gilt auch hier: 7g pro Tasse.

    Die Mühle kenne ich nicht, aber besser als Schlagmessermühlen sind solche mit Mahlscheiben oder konischem Mahlwerk, wie sie auch für Espresso benutzt werden. Die Solis Scala 166 wäre z.B. eine empfehlenswerte Mühle für Filterkaffee.

    Gruß,
    Volker
     
  3. #3 elknipso, 16.07.2010
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    elknipso Mitglied

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    AW: Faustregel: Wieviel gramm Kaffee pro Tasse?

    Dann habe ich wohl einfach schon zu viel Kaffee getrunken :).
    Ich benutze etwa 10 Gramm pro Tasse, meistens ein bisschen mehr, und wirklich "kräftig" kommt er mir dann auch nicht vor...

    Mit der Mühle an sich bin ich sehr zufrieden, dennoch danke für Deine Empfehlung.
     
  4. #4 Cocosito, 16.07.2010
    Cocosito

    Cocosito Gast

    AW: Faustregel: Wieviel gramm Kaffee pro Tasse?

    Hallo,

    als Faustregel ist mir folgendes bekannt: 56 Gramm Kaffeemehl auf 1 Liter Wasser. Das sind 11,2 Gramm für 0,2 Liter.

    Viele Grüsse

    Thomas
     
  5. #5 Augschburger, 16.07.2010
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    AW: Faustregel: Wieviel gramm Kaffee pro Tasse?

    Und die Schlagmessermühle weitwerfen...
     
  6. #6 Walter_, 16.07.2010
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    AW: Faustregel: Wieviel gramm Kaffee pro Tasse?

    SCAE Gold Cup Standard ist 50-65g pro Liter Wasser...
     
  7. #7 galgo, 16.07.2010
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    AW: Faustregel: Wieviel gramm Kaffee pro Tasse?

    nicht zwingend, bei haselnüssen ist die durchlaufzeit und das homogene mahlgut nicht so entscheidend ;-)

    [​IMG]
     
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