Gradgenauer Wasserkocher

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Hier steht einiges: http://www.kaffee-netz.de/espresso-...7900-wasserkocher-mit-temperaturregelung.html

 

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Hallo, ich weiß das es von Melitta einen Wasserkocher mit Temperaturregler gibt. Model Look Aqua Vario. So wie das abgebildet ist, wohl nicht Gradgenau.
Gruß Falko

 

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ich hab mal ein pid testweise an eine rommelsbacher reisekochplatte angeschlossen und damit eier gradgenau 20min bei 65°c gegart. (das eigelb war super, das eiweiß schlabberig...)
das gleiche sollte auch für filterkaffee oä. funktionieren, evtl auch mit einem tauchsieder. man muss ja nicht unbedingt ein teueres pid nehmen, ein zweipunktregler reicht ja auch. dank der temperaturanzeige sieht man auch die überschwinger.
beim pid sollte man nur immer die gleiche wassermenge nehmen.

gruß, max

 

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das ansprechverhalten ändert sich mit der wassermenge. wenn 500w plötzlich 1l statt nur 0,5l liter heizen müssen, geschieht das viel träger. andersrum werden die überschwinger bei weniger flüssigkeit größer.
du willst ja nicht jedes mal erst das autotune-programm durchlaufen lassen...
man kann die parameter mit sicherheit auch so einstellen, dass immer eine stabile temperatur erreicht wird, aber das dauert uU. etwas länger.

gruß, max

 

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oder man braucht einen geregelten Wasserkocher.

 

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schonmal nachgemessen, wie gradgenau so ein teil ist?
nehmen wir mal an, die abschaltung geschieht auf 1°c genau (was ich bezweifle) - zum zeitpunkt des abschaltens ist die heizung mächtig heiß und wird das wasser noch weiter erhitzen. nun kann der hersteller ja tests gemacht haben und lässt den kocher entsprechend früher abschalten. das funktioniert aber nur für eine bestimmte wassermenge. bei jeder anderen eingefüllten wassermenge würde die temperatur nach entweder höher steigen oder unter dem sollwert bleiben.
es sei denn, der hersteller baut eine waage in den kocher ein, was ich ebenfalls bezweifle. aber ich lasse mich gern eines besseren belehren.
oder die heizung ist entsprechend schwach, sodass das nachheizen vernachlässigbar ist. dann dauert das aufheizen aber eine geschätzte halbe stunde.

ein pid ist aber tatsächlich nicht der ideale regler für diesen zweck.

gruß, max

 

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Ich hänge ein (genaues, hab ich von B + B Thermo, sieht ähnlich aus wie dies von Pasmarose, ist vielleicht das gleiche?) Digi-Thermometer zum Einstechen in den Wasserkocher. Läßt sich super ablesen und arbeitet eben sehr genau und schnell.

Die einfachen mechanischen Einstechthermos, die ich sonst fürs Milchschäumen noch habe, arbeiten leider langsam und ungenau, sind gar nicht zu gebrauchen, wenn es gradgenau sein soll.

 

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Hallo,

ich habe einen Dirt Devil Aquagrade mit Temperaturwahl und Holdfunktion.
Die Temperaturvorwahl geht in 5°C Schritten.
Beim Aufheizen überschwingt er zumindest nach meinem Einstichthermometer
2-5°C je nach Wassermenge. Beim Halten der Temperatur ist er recht genau aber ich messe trotzdem immer nochmal nach, was jedoch weesentlich weniger nervig ist als bei einem Kocher ohne Temperaturwahl.

Grüße Robin

 

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eigentlich ist es ja so, daß der regler genau für so etwas konzipiert ist: das erreichen der gewünschten parameter im beisein einer störgröße. durch entsprechendes berechnen kann der einfluß der heizung bei der auslegung der regelparameter berücksichtigt werden, womit es ohne weiteres möglich ist, den wasserstand innerhalb gewisser grenzen frei zu variieren.


was die wasserkocher angeht: irgendwo hat der walter_ von einem gerät geschrieben, welches er im einsatz hat und das auch ziemlich gut funktioniert. ob du dann wirklich perfekt gradgenaues wasser brauchst, steht übrigens wieder wo anders geschrieben - immerhin mußt du den kaffee ja auch zubereiten und die entsprechenden behältnisse nehmen auch wärme auf, bzw. geben sie an die umgebung ab...

 

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Hallo,
ich versuche gerade meinen Wasserkocher mit PID zu betreiben, dass ist gar nicht so leicht.
http://www.kaffee-netz.de/ich-unbed.../34939-messen-mit-einem-pt100.html#post476274

Gruß
Christian

 

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jaaa.;-)

dem stimme ich auch zu. Nach meiner Erfahrung macht 1°C mehr oder weniger bei einigen Kaffees eine Menge aus.
Allerdings kann ich nur von meinen Erfahrungen mit meinem Equipment mit möglicherweise nicht absolut richtigen Meßwerten ausgehen. Es kann durchaus sein, daß das was mein Thermometer anzeigt nicht wirklich stimmt. Eine Wiederholbarkeit ist aber aus meiner Sicht gegeben und darauf kommt es mir auch in erster Linie an. Ob die Meßwerte ausreichend genau sind um meine Erfahrungen mit anderen Leuten mit anderem Equipment auzutauschen und Ergebnisse zu vergleichen wage ich zu bezweifeln.

Beüglich des Auwands behelfe ich mir, indem ich den Kocher auf 90°C heizen lasse und mein Einstichthermometer was recht gut und vor allem einigermaßen schnell misst während des Aufheizens im Wasserkocher stecken habe. Von 90°C ausgehend stelle ich dann auf 95°C, bei Zieltemperatur bzw etwas vorher stelle ich zurück auf 90°C. Mit etwas Gefühl funktioniert das ganz gut und zumindest für meine Ansprüche ausreichend genau.

@ChristianK

ich bin echt gespannt auf deine Bastelergebnisse. Superprojekt

Grüße Robin

 

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wenn ich das ab und zu mal für grünen tee brauche....

feuerfester chemieglasmessbecher auf dem gasherd und infrarotthermometer

gruß galgo

 

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Schau Dir mal den Pino Digital Kettle Pro an (+/- 3 Grad) und bekommt im Netz exzellente Bewertungen:

Pino
PINO Digital Kettle Pro | a sweetmarias wee-blog

In Europa habe ich diesen noch nicht gefunden, der US-Distributor liefert jedoch nach Deutschland (hatte schon E-Mail Kontakt).

Es gibt natürlich das übliche US-Stecker/Spannungs-Problem plus Anzeige der Temperatur in Fahrenheit, wobei es wohl immerhin eine kanadische Version mit 220V gibt. Du findest auch reviews dazu bei amazon.com und bei youtube entsprechende Videos.

Gruß
Meketh

 

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Wenn man schon der gradgenauen Temperatur hinterherjagt, dann sollte man auch auf die Homogenität der Temperatur im Medium achten.
Die Anforderung, eine Menge Flüssigkeit möglichst genau und homogen auf eine bestimmte Temperatur zu erwärmen, ist alt und wir in jedem anständigen Labor gepflegt.
Dafür gibt es Geräte, die eine Heizplatte mit einer thermostatischen Regelung und einem Magnetrührer kombinieren.
Hier ist so ein Gerät: Magnetrührer Einfachrührstelle, Magnetrührer Einfachrührstelle

Man beachte die Angabe, daß die Regelgenauigkeit mit Nachrüstkit +/- 1 Kelvin beträgt, und das hier ist Profi-Equipment!