Schokolade

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Servus,

Meine Empfehlung. Die Serie "Mitzi Blue" von Zotter.

Alles andere von ihm auch absolut hochwertig und FairTrade sofern möglich.


zotter Schokoladen Manufaktur: Startseite


cheers,

freedox

 

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Hi Dampfdüse,
ich hab mir mal eine ganz feine Schoki bei Kaffischopp zu leckeren schweizer Bohnen mitbestellt, nachdem ich gerade im TV eine Sendung über Criollo Kakao gesehen hatte
Das war diese Idilio mit Zitrusnoten:
Idilio Origins 1ero Porcelana Criollo Puro 80g
Auch bei Pasmarose habe ich schon köstliche Hamann Mokka Schokolade genossen:
http://www.pasmarose.de/catalog/product_info.php/cPath/51_26/products_id/366?osCsid=effbf1f779b956c05fff2c9529d60edc
Feine Bohnen gibt es dort auch.
LG
Tanja

 

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...also ich kenn da nur eine Adresse, da gibt's zwar keine Kaffee und idealerweise geht man live hin, weil der Laden einfach so toll ist: Bitter & Zart in Frankfurt.
Und meine Lieblingsschokolade, ganz klar: Bonnat Bitterschokolade El Rosario.

 

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Beide Tips kann ich bestätigen. Bitter & Zart ist wirklich der Hammer. Ein Laden nur mit Schokolade... Aber nicht mit Kindern hingehen, das ist wie mit einer Ziege in die Gemüseabteilung. :mrgreen:

Und BONNAT CHOCOLATIER stellt die mit Abstand beste Tafelschokolade her, die ich bisher gegessen habe. Auf Bonnat gekommen sind wir eigentlich eher durch Zufall bei einem Frankreich-Urlaub vor einiger Zeit. Wir wollten in einem Supermarkt in Paris eigentlich ganz andere Schokolade kaufen, die aber nicht im Sortiment war. Weil alle anderen Schokoladensorten im Prinzip von den großen Herstellern waren, die man auch in D bekommt, haben wir dann diverse Sorten von Bonnat gekauft und waren völlig hin und weg, wie gut Schokolade schmecken kann. In F ist Bonnat-Schokolade im Verhältnis zu "normaler" Schokolade auch nicht so teuer wie hier. Übrigens nicht über die Bonnat-Webseite erschrecken, die ist etwas strange - vor allem die deutsche Übersetzung - und man findet die Tafelschokoladen nicht. Einige der vielen Sorten Tafelschokolade von Bonnat findet man bei Manufactum, dort ist die Schokolade aber ein kleines bisschen weniger preiswert als anderswo ;-), was aber mit Sicherheit auch daran liegt, das Manufactum die High-High-End-Sorten anbietet.

Viele Grüße,

hawi

 

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jedem sein geschmack--ich finde Zotter eher harmlos bis schlecht.

wirklich gute Schokolade bekommst du von

Valrhona(frankreich)
Domori(Italien)
oder auch
Hamann (Deutschland)

veon Valrhona und Domori gibt es derart viele Sorten...da musst u dich durchprobieren. Ans Herz lege ich Dir
Domori Latte Sel,
Eine Milchschokolade mit 44% und Meersalz.

Valrhona Manjari,
64% Kakao aus Madagascar mit Orangenschalen.

In der Regel kriegst die Schokoladen etwa bei Kaufhof.
Versandhandel mit onlineshop:
https://winterfeldt-schokoladen.de/

 

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Hallo Dampfdüse,
als Wahlbrüssler, mache ich mir über meine Schokoladenversorgung keine Gedanken mehr, hier braucht man wirklich Scheuklappen wenn man durch die Stadt geht, sonst wird man arm und dick.

Solltest Du ab und zu in Berlin sein, würde ich Dir meinen absoluten Lieblingsladen Confiserie Melanie, Goethestraße 4, Charlottenburg empfehlen. Es gibt nicht nur eine wundervolle Auswahl an Schokolade, der Laden ist auch herrlich schrullig und sehr charmant.

Gruß J.

 

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Valhrona wurde schon genannt:

Chocolats Valrhona

Zwei meiner Lieblings"hersteller":

Cluizel, chocolat

Dolfin

 

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Wie wäre es mit dem wahrscheinlich breitesten Angebot der besten Schokoladen außerhalb von Brüssel? Hier gibt es alle bisher genannten und noch viele mehr. Und dazu noch ein breites Sortiment feinster Kaffees: Berliner Kaffeerösterei

Der Versand klappt prima, wobei ein Besuch vor Ort dringend anzuraten ist - allein schon wegen der Düfte, die durch das Ladenlokal schweben. Und die selbsthergestellten Torten neigen zu Suchtbildung! Einen kleinen Eindruck gewinnt man durch die Fotos in meinem Thread "Von Bohnen und Röstern".


P.S. Brüssel ist allerdings kaum zu toppen. Wo sonst auf der Welt gibt es ganze Straßenzüge, wo man nichts außer den feinsten Schokoladengeschäften findet - eins neben dem anderen, wie auf einer Perlenkette (dazu die Straßen mit Honig, mit Käse und ... ach ...)

 

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Ja, der Laden ist schon klasse. Aber wenn man schon in Frankfurt ist, kann man auch mal direkt neben dem Frankfurter Hof ins Schokolädchen. Sehr zu empfehlen sind dort auch die Schoko-Abende.... ;-)

Viele Grüße

Klaus

 

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Als Österreicher muss ich sagen: Zotter ist nicht gut!

In Wien, Baden bei Wien und Linz ist das Xocolat empfehlenswert. Dort gibt es - zumindest in Wien - ein wirklich breites Sortiment von sehr guten Schokoladen aller bereits genannten und noch weiterer Hersteller, sehr gutes "eigenes" Konfekt einer Brüsseler Manufaktur und einmal in der Woche frische Macarons von Ladurée.

Wer hier nichts findet, dem ist nicht mehr zu helfen.

Ich bin nicht verwandt, verschwägert oder am Gewinn beteiligt, nur ein zufriedener Kunde, seit es dieses Geschäft gibt.

 

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Ich versteh' den Hype um Zotter eigentlich auch überhaupt nicht, vielleicht zwei oder drei Sorten sind okay, der Rest ist für mich nahezu un-genieß-bar. Ich kann mir nur schwer vorstellen, daß es Leute gibt, die Grammeln, Bergkäse, Ketchup und wer-weiß-was-noch-alles in ihrer Schokolade mögen. Und die Qualität der Schokolade selbst, finde ich bestenfalls durchschnittlich.

Die Schokoladen die mich bisher am meisten begeistert haben, waren von Vestri...

 

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Danke WALTER, du hast es auf den Punkt gebracht.

 

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Also ich finde die Serie "Mitzi Blue" von Zotter wirklich gelungen.


Ich steh aber auch auf "sehr simple Schoko".

...Es muss doch nicht immer alles sensational sein, oder?


Und Hype finde ich übertrieben - eher eine Kommerzialisierung von Zotter - wenn man gewisse Produkte sogar auf Tankstellen bekommt...


cheers,

freedox

 

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Hab den Thread grad erst gefunden, gibts noch einen für gute Schoki ?!
Ich geh gern in meinen Schokoladen im Tal/München, auch wegen der guten Pralinen, der Besitzer ist sehr nett und bietet auch SUPREMO zum Verkauf an ;-)
er hat eine große Auswahl und vor allem für mich interessant die Sorten Valrhona, Dolfin, Domori und Bachhalm !
Zum Espresso geb ich meinen Gästen immer ein kleines Täfelchen Valrhona Guanaja ( 70% ) oder Caraibe (66%)
Die einzigen dunkleren die ich esse sind dann noch Valrhona Abinao ( 85% ) oder die Domori 100 % , der Typ schaffts echt eine 100% die Schmelz und süße besitzt, dafür kostet die 25gramm Tafel aber auch 3 Öcken ;-)
Frohe Feiertage
Jörg

 

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Meine absolute Lieblingsmarke ist Amedei, sehr lecker ist die "Porcelana" (70%), "Chuao" (70%) und die "9" (75%).

Die weiße Schokolade mit Pistazien ist auch lecker von denen, aber die dunklen sind doch eher mein Fall...leider aber auch echte Luxusartikel :roll:
;-)

 

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@TimSun

die Amedei hab ich ehrlich gesagt nich probiert bis jetz ;-)
Wenn ich mal was gefunden hab dass mir schmeckt dann bleib ich meistens dabei, hab letztens die Milchschoki von Blanxet probiert und die war nich so ganz mein Fall, irgendwie sehr mehlig/krümelig in der Konsistenz, sowas passiert mir bei einer Valrhona nie !
Obwohl die Katzenzungen von Blanxet sehr gut sind

 

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Hallo Dampfdüse,

für Schoko kann ich

grandcru.at ? Schokolade, Tee, Kaffee und Delikatessen

empfehlen!

lg
barca11

 

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Dolfin mit Rosa Pfeffer finde ich auch ganz klasse.
Die Berliner Kaffeerösterei
Haben auch extrem viele Schokoladen.

Gunnar