Compak Kaffeemühle k3 Touch - passende Bohnen für Gaggia Classic

AW: Compak Kaffeemühle k3 Touch - passende Bohnen für Gaggia Classic

Hallo,
mit welcher Mühle hast du denn vorher gemahlen?
Ist die Compak neu?
Wie sehen die Mahlscheiben aus?
Ich kann mir nicht vorstellen, daß der Mahlgrad nicht noch viel feiner zu verstellen sein sollte.
bernd

 

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Hopper verschließen und abnhemen.
Kaffeebohnen raus (Mühle auf den Kopf stellen), dann einschalten und am oberen Ring (da wo der Hopper drinsteckte) vorsichtig gegen den Uhrzeigersinn drehen, bis die Mahlscheiben sich ganz, ganz leicht berühren - das hört man klirren.
Dann die Mühle aus, den Hopper mit den Bohnen drauf und das Zweiersieb voll mahlen.
Das Kaffeemehl auf dem Sieb so abstreifen, dass eine glatte, mit dem Siebrand bündig abschließende Fläche entsteht.
Mit dem Tamper "gut" andrücken, einspannen und den Bezugsknopf drücken.

Wenn dann unten noch was rauskommt, wieder melden.
Ansonsten den Mahlgrad vorsichtig durch Drehen des oberen Rings im Uhrzeigersinn in Richtung Grob verstellen, bis die Kaffeemenge und Durchlaufzeit passt.

 

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Ähm, nicht dass ich missverstanden werde: Die Mühle nach dem Ausleeren und vor dem Einschalten wieder richtigrum hinstellen. ;-)

 

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Mit der K3 kannst Du superfein mahlen, dann rauscht der Kaffee auch nicht durch.

Wichtig sind frische Bohnen, also (ist bei ital. Bohnen ja nicht immer so einfach) 1 - 3 Monaten nach der Röstung. Man kann das Mindeshaltbarkeitsdatum zurück rechnen (wenn einem der Zeitraum bekannt ist, der nicht immer 24 Monate ist. Infos gibt es auch auf espressosorten.de).

Bei Kaffeezentrale (.de) wird z.B. das MHD pro Sorte angegeben.

Oder man kauft frisch geröstete Bohnen beim handwerklichen Kleinröster, z.B. Mirella, Picada, Kettwiger usw. (schau mal im Marktplatz oder in der Rubrik Bohnen).

Frische Bohnen blondieren (verwässern) später als länger gelagerte.

Meine K3 steht z. Zt. auf ca. 38, aber ich weiß nicht, ob das so ohne weiteres übertragbar ist....

Einfach feiner stellen, bis die Durchlaufzeit passt.
Oder anders herum, eher zu fein und dann immer gröber.

Pro Verstellung mußt Du ca. 8 g Bohnen durchjagen und nicht verwenden, bis sich der neue Mahlgrad 100%ig ausgewirkt hat.
Das ist wichtig, sonst hängt man immer zwischen den Einstellungen.

Gut zur Gaggia Classic passt meiner Erfahrung/Geschmack nach: Mirella Napoli.

 

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Vielleicht doch, denn ich bewege mich mit den meisten Sorten zwischen 30 - 35.

 

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Bei uns steht sie derzeit auf 35/36 ( Monaco von Fausto)

 

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Äh saublöde Frage: Du schmeißt aber nicht den grobgemahlene Kaffee in die Mühle um in feiner zu mahlen oder?

Besorg die frische bohenen: Bei www.[B]caffe[/B]-fausto.de/, www.[B]mirella[/B]-kaffeeroesterei.de oder www.[B]cafe[/B]-barista.de und du wirst keine Probleme haben!

 

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hi zusammen,

kurze zwischenfrage: wo lest ihr denn die Zahlen ab?
An der rechten Bohne? in der Mitte? Linke Bohne?
Lg,
Sebastian

 

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Ich in der Mitte ( über dem Auswurfrüssel)

 

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Kann es sein, dass die Mühle nicht mehr mahlt, wenn du über einen Punkt hinaus feiner mahlst?
Dann könnte das helfen: http://www.kaffee-netz.de/m-hlen/37112-hilfe-bekomme-die-k3-touch-nicht-richtig-eingestellt.html

Aber was dagegen spricht: Mühlen mit der Macke sollte es schon lange nicht mehr geben.

 

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Ich würde keine Billigbohnen nehmen!
Den Fehler hab ich auch mal gemacht: frisch geröstete Tch*bo Espresso Bohnen aus dem Angebot, tatsächlich erst 4 Wochen zuvor geröstet. Aber der Kaffee rauschte nur so durch, obwohl er ultrafein gemahlen war. Das lag einfach an der Tchib* Qualität. War nix zu machen!
Gerade wenn Du Probleme mit der Mühleneinstellung hast, lohnt es sich, in eine Tüte gute frische Handwerksbohnen aus dem Trommelröster zu investieren. Mirella hatte ich ja schon empfohlen...die liefern auch sehr schnell.