die Bezzi die.. BZ99

AW: die Bezzi die.. BZ99

Hallo Tara,

eine schöne Maschine, mir gefällt auch die komplette Edelstahlausführung, wie bei der Livia 90. Ich habe ja die Schwester so zu sagen. Mit weiterem "Feintuning" wirds bestimmt noch besser.

Viel Spaß

Gruß
Martin

 

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hab ich auch nach 8 Jahre Silvia sofort gemerkt, weniger Aufwand und deutlich Konstanter Shots! Viel Spaß damit!

Cheers

 

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Hallo Martin!
Du hast ja schon die sinnvollsten Mods an deiner Maschine gemacht ( s. Sig ).
Kannst ja mal Kontakt mit Taras Gatten aufnehmen um ihm das schmackhaft zu machen. Tara dürfte das im Moment etwas überfordern.
Gruss Roger

 

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Die Bezzi läuft am besten mit einer Zweilochdüse, die Vierlochdüse ist zwar erheblich schneller aber der Druck fällt zu stark und die Winkel sind für optimales Rollen nicht optimal. Für die Kugelgelenklanzen gibt es ein Reduzierstück vom M13 auf 3/8" ( REDUCTION GEAR M/F 3/8" M13X1 OT 5302044 ), da kann man dann nach belieben alle 3/8" Kugelgelenklanzen draufsetzen.






Gruss Roger

 

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Hallo Tara,

ich kann Dein Espresso-Gefühl gut nachvollziehen. Hatte vorher eine Gaggia Classic und war immer sehr zufrieden - die Temperatur war ja durch Surfen beeinflussbar. Mein Upgrade auf einen Zweikreiser habe ich auch eher aus dem Bauch heraus gemacht und nicht mit einer Verbesserung gerechnet.

Aber weit gefehlt. Irgendwie schmeckt der Espresso aus der schwereren Maschine "souveräner", weniger "aufgewühlt" und einfach sämiger. Und das unabhängig von der Temperatur. Ich schließe mich inzwischen der Meinung an, dass "Volumen durch nichts zu ersetzen" ist.

Erklären kann ich das auch nicht...

Gruß und viel Spaß weiterhin,
Jochen

 

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@Tara

Bestell doch

aus der BZ02 Liste Nr. 42....ASSEMBLY COMPLETE STEAM HOSE.....5966532R Kugelgelenkdampflanze komplett

bekommst Du z.b. bei imprezza.de [email protected]
Angelo ist auch hier im Forum aktiv.

Da ist zwar auch wieder ne Düse dran aber Gunnar hat da wohl die beste Lösung hier http://www.kaffee-netz.de/marktplat...rimali-bezzera-oder-simonelli.html#post503243

Gruß
Martin

 

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Nur das viele Lanzen zu lang sind! Aber die Original BZ02 tuts.

Ich habe meine 2-Loch mit nem Nagel und Hammer angepasst:-D, aber richtig Geil schäumts seit ich die Dichtungen gewechselt und neu geschmiert habe!!!
Habe ja auch gebraucht gekauft und bis zum Wechsel wohl nie die wirkliche Dampfpower kennengelernt:shock:.

Die Brewtus No-Burn-Lanze habe ich nicht montiert, weil ich dann erst erhöhen müßte. Jetzt ist die BZ02 Kegelgelenklanze geordert.

Wie Roger schon gesagt hat, auf jeden Fall brauchst DU aus der Liste
33-en-BZ02_9942001.05_GB_ed09.09_rev01
Seite 28
Pos 33...REDUCTION GEAR M/F 3/8" M13X1 OT....5302044

Gruß
Martin

 

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@Bubikopf

Kein Problem Roger,

habe zusätzlich zu Kontrollzwecken ein Brühdruckmanometer (Innenliegend) hinter dem isomac OPV montiert.
Ob der Nupsi was gebracht hat vermag ich nicht zu sagen, wenn dann nur minimal. Bin auch froh Serienmäßig ein Kesseldruckmanometer in der Front zu haben.

Jetzt habe ich die Umstellung auf Festwasser in Angriff genommen.... problematisch weil ich die Dosierung habe und auch beibehalten will.

Gruß
Martin

 

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Hallo Roger, deine These interessiert mich,
bezieht sie sich auf das kleinere Volumen der Silvia, oder hast Du die gleiche Einschätzung auch z.B. gegenüber einem großvolumigen Dualboiler ? und wo stehen da die Handhebeler ( da wohl wieder unterschieden nach den kleinen Pavonis und den großen ala Bezzera wie ( jetzt ) bei Bauhaus ?

@ Tara, falls dir die Frage hier zu OT erscheint gib doch Beschied, wär doch evtl. auch was für einen neuen Fred?

 

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Hallo Martin !

Hast Du Nupsi und Ex 4 gleichzeitig eingebaut ? Dann wirst Du das fehlende Nageln wohl der EX4 zuschreiben. Das metallische Nageln hatte ich aber auch nach Wechsel auf die EX 4, nur in Gänze leiser. Erst das Tauschen des Dichtungsträgers des RSV gegen den Gummiknubbel hat Besserung gebracht, dann aber richtig. Meine Bezzi ist wesentlich leiser als meine Carimali Alfa mit Rota. Schnurrt wie ein glückliches Kätzchen.
Gruss Roger

 

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Hallo Roger,

ich habe erst die Ex4 verbaut und später dann den Nupsi bei der Kesselisilierung. Da die Livia nicht lange mit Ex5 in betrieb war, habe ich keine Erinnerung mehr an das Geräusch. Die nagelneue EX4 gegen die EP5 von 2001.... das war krass. Da ist das Plätschern des Espresso warzunehmen. Vorher nur die Pumpe!!!
Der Nupsi hat vielleicht etwas die Spitze beim Kesselnachfüllen genommen.

Gruß
Martin

 

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Ist keine These, wird auch nicht an irgendeine Kirchentür genagelt, ist eher ein Statement ( und daher nicht diskutabel ).
Wenn Du einen Silvia Boiler nimmst und einen separaten Dampfboiler daneben baust und ansonsten keine weiteren Massnahmen zur Temperaturstabilisierung triffst, hast Du einen Espresso wie aus einer Silvia. In der Regel werden die teureren DB mit etwas mehr Aufwand konstruiert, haben größere Kessel oder zumindest reichlich Wärmekapazität, häufig eine Vorwärmung des nachfliessenden Wassers. Prinzipiell bringt ein DB bei vergleichbarem Kessel und Aufwand lediglich etwas Vorteile vs Einkreiser beim Dampfbetrieb und vs HX in Punkto Überhitzung und Leerbezug. Ein PID bringt dann den Vorteil der konstanten und einstellbaren Startbezugstemperatur, mehr nicht.
Ich habe allerdings langsam das Gefühl, dass viele hier nur noch auf irgendwelche wo auch immer gemessenen Temperaturen auf schicken Anzeigen starren ohne sich im klaren über deren sehr eingeschränkte Aussagekraft zu sein.
Ein Zweikreiser ist zwar old fashioned aber absolut konkurrenzfähig. Ist man so richtig Eins mit einer Bezzi 99/02 ( oder meinetwegen auch einer Cimbali jr., dem logischen Upgrade einer 99/02, oder einem gescheiten E61 Derivat ) und hat das Prinzip richtig verstanden, wirds für einen einfachen DB wirklich schwierig da ranzukommen. Entsprechend dimensionierte Gastro HX Maschinen setzen dem nochmals leicht einen drauf ( in Konstanz und Qualität ). Ich hab eine ganze Woche mit einer DC Mini gespielt und sie dann leichten Herzens wieder abgegeben. Meine Carimali Alfa wird der Bezzi wieder weichen müssen wegen fehlender Flexibilität ( Temperaturanpassung durch Leerbezugsritual ). In diesem Punkt sind nur größere E61er und die Cimbali Jr. der Bezzi 99/02 wohl etwas überlegen.
Gruss Roger

 

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Ich kann dem nur zustimmen.
Als ich vor Jahren von kleinen Einkreisern auf Zweikreiser umgestiegen bin, wurde die Espressoqualität besser und vor allem einfacher reproduzierbar und spielerischer zu steuern.
Zwischenzeitliches Ausprobieren von Haushalts-Dualboilern hat mir keinen Spass und auch keine besseren Ergebnisse gebracht, sehr wohl aber das Aufrüsten auf größere HX-Systeme.
Das Stichwort heißt meines Erachtens Temperaturstabilität durch Masse und thermisch gut ausbalancierte Systeme.
Du wirst feststellen, daß das Temperatursurven, das hier im Forum von Manchen als übelster "Bug" herausgestellt wird, sehr einfach und spielerisch zu handhaben ist.
Nach einiger Zeit kannst Du es auch bewußt einsetzen um die Temperatur gezielt etwas zu senken oder zu heben.
Die Gefühl und Erfahrung im Umgang mit einem System und das Ergebnis in der Tasse sind meines Erachtens noch ein besserer Indikator als die Kontrolle von Anzeigen und das Aufzeichnen von Temperaturkurven und mehr Spass macht´s auch.

 

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hi Roger,danke für dein Statement, leuchtet mir ein.

 

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Zunächst einmal "Herzlichen Glückwunsch" zur Bezzi, das ist eine grundsolide Maschine, mit der man wirklich gute bis hervorragende Espressi machen kann...

Trotzdem erinnere ich mich noch zu gut an die diversen Diskussionen über Deine Pfauendame aber - und das sage ich ohne Dir nahetreten zu wollen - es verwundert mich doch sehr, daß man nach so langer Übungszeit weder mit der Pavoni noch mit der Silvia Espressi machen konnte, die an den "Traumespresso in der örtlichen Pizzeria" herankamen.

Ich bin also auch sehr gespannt wie sich das entwickelt...

 

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Glückwunsch zur neuen Maschine!

Ich muss Walter rechtgeben. Deine Pizzeria muss ja einen super Espresso haben, wenn der nicht von Deinem Maschinenpark übertroffen werden kann.

 

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Hallo Tara,
auch von mir Glückwunsch zum neuen Spielzeug!

Du hast irgendwo geschrieben, dass du von Silvia auf Bezzi den Mahlgrad ändern musstest. Feiner oder gröber? Benutzt Du bei der Silvia das LM1er Sieb und passt dieses bei der Bezzi auch oder ist bei der Bezzi ein brauchbares einer Sieb dabei?

Gruß
Dominik

 

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Ich hatte mit dem 1er von Bezzera keine so guten Ergebnisse, beim 2er schon. Aber das LM 1er passt auch hier problemlos.