Espresso schmeckt Abends besser

AW: Espresso schmeckt Abends besser

Moin,

also ich kann auf jeden Fall bestätigen, dass mir so direkt nach dem Aufstehen ein Espresso noch nicht so gut schmeckt. Da sind meine Geschmacksnerven noch etwas verschrumpelt von der Nacht davor. Schmeckt dann eher sauer, auch wenn er es gar nicht ist.

Deswegen bevorzugen viele (besonders die Italiener!) als ersten Drink am Tag ja auch einen Cappucino (wäre mal meine These). Der kommt milder.

Wenn ich dann aber ein bischen wach bin (und vielleicht auch schon etwas Wasser getrunken habe) fängts aber an zu schmecken. Vielleicht trinken die Italiener, Spanier etc. deshalb auch den Espresso/Cappucino morgens am liebsten in der Bar um die Ecke. Da ist man schon einen Tick weiter, als wenn man noch im Schlafanzug durch die Wohnung geistert

Grüße

gebi_de

 

AW: Espresso schmeckt Abends besser

geht mir nicht anders, wenn ich morgens den ersten espresso trinke, schmeckt der anders , als schon der zweite, aber je weiter der tag voranschreitet, je besser wird der espresso.
mal abgesehen von zu kaltem wasser am morgen (meine maschine ist tag und nacht auf standby) und abgesehen von dem todraumkaffeemehl am morgen,
ist schon komisch.

meine theorie...

der erste espresso am morgen (wenn alle parameter stimmen) ist der originalgeschmack, je älter der tag wird (es wird etwas gegessen , es wird etwas anderes getrunken usw.) die geschmacksnerven werden mehr und mehr beansprucht. könnte da ein grund drin liegen?

vielleicht hat jemand eine bessere theorie (vielleicht sogar wissenschaftlicher natur)

 

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Das geht mir mit Wein nicht anders, wenn ich ab und zu mal morgens beim Winzer was verkoste, schmeckt's mir meist nicht. Inbesondere die Säure schmecke ich dann viel krasser.

Ich würde vermuten, dass Rolfs Theorie in die richtige Richtung geht und dass die Geschmacksknospen im Laufe des Tages einfach abstumpfen und "krasse" Geschmäcker weniger stark wahrgenommen werden als morgens, wenn sie nach der Nacht ganz frisch und ausgeruht sind.

 

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Der Geschmackssinn ist morgens unbelastet und feiner. Deshalb schmeckt man besser.
Geschmack per Definition: bitter-salzig-sauer-süss (neu: umami-fettig)
Also auf Caffe bezogen schmeckt man das unerwünschte bittere/saure besser raus.
Was dann wohl als schlechter bewertet wird.
Alle anderen "Geschmacksrichtungen" sind Geruch. Der wird unbewußt auch Nachts genutzt und unterliegt deshalb nicht starken Veränderungen.

Gruß Jens

 

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Sind beim Kaffee nicht hauptsächlich die Geruchsrezeptoren für den "Geschmack" verantwortlich?

Ich persönlich trinke morgens lieber Cappuccino. Das ist milder, Espresso ist mir morgens zu kräftig. Den trinke ich lieber nach dem Mittag/Abendessen. (Weiß nicht wie Italiener das machen, aber ich bin ja keiner. :mrgreen

Gruß XPert

 

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Hallo noch einmal,

mein - vielleicht missverständlicher - Kommentar über die Italiener bezog sich primär darauf, dass in Italien Cappucino ja eigentlich nur morgens geordert wird. Natürlich trinken viele Italiener morgens in der Bar einen Espresso (im Urlaub führt mich mein Weg auch immer in die erstbeste Bar auf einen Espresso )

Glaube aber auch, dass Cappu schlicht milder schmeckt und für die meisten deswegen morgens besser geht.

Grüße

gebi_de

 

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Man sollte auch historische Ernährungsgewohnheiten nicht unterschätzen. Ein Espresso hat nicht wirklich viel zu bieten. Als Cappuccino mit Milch geht da schon mehr. Flüssigkeit und Kalorien werden zugeführt. Noch ein wenig Gebäck und der erste Energieschub ist sicher. Hunger geht i.d.R. vor Geschmack.
Geschmack ist ernährungsphysiologisch eher neumodischer Kram und ein Luxusproblem der Neuzeit.

 

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Moin, moin,

ja stimmt, das mit dem Geschmack. Habe mal vor Jahren gefastet. Nur mit Mineralwasser und Fruchtsaft.
Danach der erste Kaffee, ich dachte ich wollte nie wieder Kaffee trinken:shock:.
Ich habe selten in dieser extremen Form Geschmacksnuancen herausgeschmeckt. Hat sich aber Gott sei Dank wieder gegeben:lol:.
Kann mir vorstellen, dass das nach einer Nacht dann ähnlich ist.
Ich trinke meinen ersten Espresso meist auch erst, wenn ich schon etwas gegessen habe.

Gruß
Michael

 

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Mir schmeckt der Espresso am Nachmittag nicht. Da kann ich machen, was ich will. Immer bitter.

Gruss
Plempel

 

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Das mit dem morgens nicht schmecken, kann ich bestätigen - Espresso kommt meist erst nach 1-2 Cappus und ein bißchen fester Nahrung.
Etwas anders ist es am Wochenende, wenn ich mal länger schlafen kann - dann gibt's auch schon mal einen Espresso vor der Dusche und der schmeckt dann durchaus.
Warum? Keine Ahnung...

 

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Mir geht es genau so. Morgens habe ich auch keine Lust auf Espresso. Einer der Gründe ist, dass (mir) Espressi nach gehaltvollem Essen am besten schmecken. Und morgens muss das Fett halt in Form von Milch in den Espresso.

LG,
Dirk

 

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Das ist bei mir eigentlich genau anders rum ;-)

Ich werde wach vom Verlangen nach einem leckeren Espresso & nach dem ersten sink-shot (wegen der alten Bohnen im Hopper und um erst mal gute frische Aromen durch die Maschine zu jagen) schmeckt mir der erste Espresso am Morgen eigentlich am allerbesten

Lieben Gruß aus Holland
Stefan

 

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Ich kann nun nicht behaupten, dass mir mein Espresso Abends besser schmeckt als Morgens. Mich nervt aber (wie jetzt gerade), dass ich später am Abend, nachdem ich die Maschine sauber gemacht habe und sie schon längst aus ist, immer wieder Lust auf einen Espresso bekomme...:evil:

 

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..ich sitze ja bei solchen Tätigkeiten lieber am Tisch. ;-)
[ 2€ in die Klugsche!ss-Kasse]


Ich bin KEIN Morgentrinker. Mag ich nicht. Weder Kaffee noch Espresso noch sonstige Koffeinprodukte.
Der Geschmack von Kaffee auf leeren Magen ist ... gruselig. Aber auch zum Brötchen kickt es mich nicht. Scheinbar brauche ich das nicht, um in Schwung zu kommen..
Gern am Nachmittag, zum Kuchen oder pur und auch sehr gern am Abend. Nach dem Essen oder einfach nur so.
Ich schlaf' auch nicht schlecht, wenn ich gegen z.B. 21 oder 22 Uhr noch Espresso trinke.. :shock:

Tine, die nur einmal nach 3 (!) doppelten Espressi einen leichten "Mir is' im Kopf und Bauch so komisch"-Moment hatte..

 

Das wurde schon öfters diskutiert. Mein Internist meinte, dass das Schlafareal angeregt werde, sofern man nach dem letzten Espresso ins Bett ginge. Oft kann eine erhöhte Dosis Koffein auch schläfrig machen, was diese Aussage auch aus eigener Erfahrung, bestätigen würde. Nach einem normalen Arbeitstag zwei Espressi getrunken, auf die Couch zum Lesen gelegt, Katzen auf dem Bauch und innerhalb weniger Minuten tief eingeschlafen. Halte ich die Aktivität hingegen oben und trinke dann zwei Espressi, verstärkt sich kurzfristig der Wachheitsgrad. Also letztlich ein Katalysator des Grundzustands

 

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Mir geht es ganz genau so, wie den Meisten hier. Espresso schmeckt mir so richtig erst wenn der Nachmittag erreicht ist. Am Morgen ist es definitiv der Cappuccino der bevorzugt wird.

Und ansonsten kann ich auch noch einmal massiv unterstreichen, dass ein Espresso nach einem ergiebigen Mal dann so richtig gut mundet! Auch eine kleine Beigabe wie z.B. ein Cantuccini (am besten) vor dem ersten Schluck genossen, lässt einen Espresso bei mir extrem ausgewogen und rund wirken und ich schmecke eigentlich nur noch die Nuancen, die man "schätzt" während alles extreme (bitter/sauer) ausgeblendet wird.